座銀 中環
地址: 中環歌賦街7號地舖
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座銀推介
已聽聞這一間餐廳很久近期因為要去上環工作，當然抽時間去食下。香港要食一碗好食嘅拉麵，真係唔容易。一打開Menu，絕對覺得好似去咗日本咁，因為餐牌只係得幾款的選擇👍🏻期間限定係蟹湯拉麵不過兩個人第一次去，梗係食他們最出名的雞白湯拉麵、雞沾麵。雞白湯拉麵食拉麵梗係要試咗個湯底先，不得了，好好飲好特別上面有啲炸牛蒡，雞肉豬肉都好嫩滑，拉麵有咬口。雞沾麵講到明係沾麵，個湯就一定會濃味好多，個面有啲似烏冬，好有咬口，個沾麵湯有少少似蘑菇湯嘅味道，份量都唔少，我忍唔住成個食晒，好飽😂仲有，一間拉麵店的洗手間，好似我去食omakase 的日本餐廳咁靚😜食完要去散吓步我一定會再返嚟👍🏻
中環座銀
| 餐廳分店 | 座銀 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 24471398 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 651 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
座銀訂位
座銀位於中環區，詳細地址是中環歌賦街7號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。座銀幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐座銀餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 24471398 查詢訂座。座銀優惠
座銀 評價 相片
已聽聞這一間餐廳很久近期因為要去上環工作，當然抽時間去食下。
香港要食一碗好食嘅拉麵，真係唔容易。
一打開Menu，絕對覺得好似去咗日本咁，因為餐牌只係得幾款的選擇👍🏻期間限定係蟹湯拉麵不過兩個人第一次去，梗係食他們最出名的雞白湯拉麵、雞沾麵。
雞白湯拉麵食拉麵梗係要試咗個湯底先，不得了，好好飲好特別上面有啲炸牛蒡，雞肉豬肉都好嫩滑，拉麵有咬口。
雞沾麵講到明係沾麵，個湯就一定會濃味好多，個面有啲似烏冬，好有咬口，個沾麵湯有少少似蘑菇湯嘅味道，份量都唔少，我忍唔住成個食晒，好飽😂仲有，一間拉麵店的洗手間，好似我去食omakase 的日本餐廳咁靚😜食完要去散吓步我一定會再返嚟👍🏻
< 雞Soba座銀 >有睇過小編之前介紹係日本大阪食過無得頂既雞白湯拉麵同沾麵，應該對呢張圖唔陌生！翻到香港之後先知原來香港都有omg但係！香港價錢係日本既2倍多😣但係無得去旅行又好掛住唯有去食啦———————————————— 雞白湯拉麵 $138 小編想講無論係拉麵定係沾麵同日本嘅外型同味道都的確好相似！唯獨係環境比日本既光猛拉麵呢個係小編喜歡嘅質地，配上濃郁嘅雞白湯，完全冇得輸！雞胸肉同叉燒都係用咗70度低溫真空慢煮而成，所以非常鮮嫩😋雞白湯打成泡沫好creamy同埋真係有好濃郁雞味！———————————————— 雞白湯沾麵 $148 作為一個沾麵怪，食沾麵都已經食左十幾間，呢間既質地小編都好鍾意！煙un煙un較粗身既！🥰🥰 雞白湯沾汁會比起拉麵嘅更濃郁！不過炸牛蒡嘅份量就會少咗😭同日本嘅一樣！提提大家記得炸牛蒡唔好浸湯食啊，要趁佢熱辣辣脆卜卜食啊因為係即炸架😊 呢度面既份量都幾多，食到最後有d飽濟———————————————— 棵木煙燻糖心蛋 $15 呢度既溏心蛋會有淡淡煙燻味，而且係有調味既！蛋黃部分流心而且帶有黏性————————————————疫情期間，店員仲好好咁比左個密實袋放口罩～而且怕整污糟件衫仲有圍裙提供！仲有日試既濕紙巾哈哈————————————————評分：8/10地址：中環歌賦街7號營業時間：12:0022:30#雞soba座銀 #中環 #中環美食 #中環必食 #沾麵 #雞白湯 #雞白湯拉麵 #香港美食 #美食博客 #拉麵 #日本菜#hkfood #hkfoodie #hkfoodies #hkfoodblog #hkfoodlover #hkfoodblogger #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodshare #hkfoodporn #🐷🐤日本菜 #🐷🐤中環
我好想食座銀既雞白湯拉麵好耐😭，星期日特登去中環食飽後行街街，真好好味！湯底係非常正，雞白湯底用左打泡既方法，令湯非常creamy, 好似cuppuccino 啲泡，滑得嚟又唔太油膩。
我呢款係海鮮雞湯，師傅係本來既雞白湯中加入魚乾蝦乾熬製，令本身湯底味道變得更濃郁🤤。
拉麵係比較粗身少少既蛋麵，食落都幾有口感，而且我覺得D拉麵係掛到湯，同時又吸收到濃郁嘅海介同雞湯味！肉就得兩片，就係碗邊既厚切叉燒同雞肉。
叉燒係用五花腩位嚟製成，肥瘦分佈得唔錯。
雞肉為厚切慢煮雞胸肉，食落非常滑，肉質好細緻。
上面薄身一大卷係牛蒡，經過油炸後非常脆身，遠睇亦非常靚！我覺得大家可以先飲一啖湯，再試少少牛蒡，清爽口感可以減少左湯底油膩既感覺，loop住咁食，食到停唔到口！成碗拉麵份量剛剛好，好西唔一定要份量好多，足夠淺嘗就可以！我覺得湯底，拉麵，配料都做得好出色！未試既就一定要嚟試下！
終於黎左座銀朝聖我係好鍾意食拉麵沾麵既人聽朋友講 佢覺得座銀係香港最高質既沾麵終於黎左試下嗌左雞白湯沾麵價錢係唔平架 要百幾蚊但試完啖湯 就覺得真係好值！首先佢雞湯黎講真係整得好濃厚 好有雞香 好creamy好飲到我係想就咁飲晒佢然後個麵份量都幾多麵質好煙韌偏硬 但都好掛到湯除左貴之外可以話冇任何缺點 真係好好食
今日過海搵男朋友食lunch 因為佢話想食沾麵 我地就黎左呢度lu 我地12點零鐘黎到 好好彩唔洗等就有位座🤗呢個就係雞白湯沾麵喇 麵上面會有塊雞肉 亦有小小炸牛蒡喺個小菜碟上面雞湯係奶白色的 入面有d 荀同埋洋蔥 上面有層泡泡 將d 麵點一點個湯 會見到d 湯汁掛係面上 食落好creamy 但又唔會有種肥膩感 呢個係海鮮雞湯麵 湯底濃郁 湯上面有一札炸牛蒡 炸到好脆 我將佢用嚟浸一陣湯先食 食落去就會有湯ge 濃郁味 再咬多幾下 牛蒡ge甘味就會出嚟 味道豐富碗上面有雞肉片同豬肉片 略嫌雞肉片有啲鞋口.雞白湯底同海鮮雞湯比較嘅話我會揀雞白湯底 因為雞白湯點解會多咗種清新ge感覺 而佢地ge麵 質感唔會太軟 裏面會有少少煙靱 同湯底好夾呢碟炸雞 個人來講不太推薦 唔知係咪因為醃得耐 一食落去有啲鹹酸ge感覺
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座銀餐廳詳細資料：
- 座銀地址: 中環歌賦街7號地舖 Zagin Soba, G/ F,7 Gough Street, Central
- 座銀電話: 24471398
- 座銀價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 座銀 Facebook
更多座銀相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在My Little Coffee內有任何傳播的風險，My Little Coffee在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳My Little Coffee除了遵守預防及控制疾病的相關規例，My Little Coffee同時建議採取以下措施*My Little Coffee 黃, My Little Coffee 藍, (My Little Coffee 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
座銀在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內座銀應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳座銀建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
座銀餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳