四季大禮堂 中環

四季大禮堂 評價 相片

同朋友staycation 順便睇埋Euro 2020 直播，價錢約$3300， 包$800 room services 消費及breakfast buffet。

Breakfast buffet 設在酒店二樓宴會廰，樓底高，空間感強烈。

三人安排一張大枱，坐得舒適。

早餐食品種類非常多，先攞中式點心。

蝦餃大粒，蝦及豬肉比例剛好，非常彈牙。

燒賣亦大粒，食落有肉汁。

比較之下，燒賣勝出。

煙三文魚大大片，煙熏味道強烈，質素不容置疑。

炒麵配上余均益辣椒醬，味道更上一層樓。

西式麵包如丹麥酥、提子包水準亦不俗。

值得一試是yogurt，應屬法國牌子，幾好味。

另白粥配料種類繁多，有榨菜、肉鬆、薑絲、蔥等，食落層次豐富。

另外鮮果汁任飲，生果種類繁多，非常新鮮。

總括來說，食得非常開心。

說是豪華早餐，一點也沒錯。

這是Staycation嘅早餐，因為自己不是習慣早起床的人，所以Checkin的時候本來打算早餐在房間內享用(因為訂房的時候說是在The Lounge或房間內享用早餐的)，而我的朋友曾二度在四季Staycation都是在房間內享用早餐的(原因她一家五口其中有三個B，所以在房間內享用早餐)。

但是checkin 時酒店counter的職員告訴我們早餐是在2樓的Grand Ballroom內享用而且至11:30am的，這實在是太棒了，所以我們第二天早上10:30am左右到達了2樓的Grand Ballroom，登記了房間號之後餐廳侍應馬上帶我們進入宴會廳內。

當我進入這間宴會廳的時候，真是很有驚喜，因為這個宴會廳面積非常大，樓底非常高，至少有三層樓的高度，天花頂全裝上漂亮的吊燈以及四周也裝上很大的、很漂亮、很豪華的壁燈，令我目不暇給，今天能在這麽漂亮、佈置華麗堂皇的宴會廳享受早餐，實在令我喜出望外，從沒有想過有機會到此呢，感覺幸福喔！因為是平日所以客人不太多，只有10數枱有客人在用餐，可能原因是其他客人都已經用餐完畢了，我們被安排在window seat 的一張小圓桌用餐，正面對着高高的窗戶，邊看着外面的風景邊享用我們的早餐。

整個宴會廳全都是用作給酒店客人早餐用途，在宴會廳的正中央橫放了一列U形的食物枱，放滿了各種各樣的食物，琳琅滿目，主要都是西式和中式早餐食物。

西式早餐食物各式麥片、香腸、火腿、薯餅茄汁豆、脆烟肉、Cool cut/Salami/Parma Ham、各款沙律菜、Black Pepper Tuna/Smoked Salmon、數款芝士及各式水果。

中式早餐食物有各款傳統點心(蝦餃、燒賣、牛肉、糯米卷饅頭等)、兩款粥品(青豆魚蝦粥/白粥)、 炒米粉/炒腸粉、韓式煎餃子及其他配菜。

在另一邊靠牆擺放了另一列長枱，上有各款不同的鮮果汁，麵包糕點及有一個雪櫃儲存着各種乳酪和牛油等，廚房附近還有中式麵檔、Pankcake/格仔棒和法式多士及煎蛋區，因為疫情關係所以都是酒店侍應從廚房直接拿到我們的檯上。

回想對上一次吃這麽豐富的早餐可能是多年前在星加玻聖淘沙的香格里拉或烏節路的文華，但以往出外旅遊吃早餐的地方從來沒有試過在這麼有氣派的宴會廳內(去日本當然要留彈藥，歐洲則只是吃面包，泰國吃早餐也豐富但沒這裡豪華)。

而且所有餐廳侍應都非常欣勤的招待每位客人，對於客人的任何要求都一一滿足，其實我覺得全四季酒店的員工都一樣有禮，從沒有感覺被冷待，只有感到賓至如歸，六星級有余，非常值得推介。

到了我這一個年紀，每年至少都有一單紅事要出席。

上至酒店，下至麥當勞，總之，一場婚禮，各有各的精彩地方。

當然，作為一名吃貨，我最 concern 的是，這一場婚宴的食物好唔好食。

這一次，是中學的恩師嫁女，設宴的地方就是中環的《四季酒店》。

這是我第二次來《四季酒店》酒台飲囍酒，而我也知道，婚宴的中式餐單，有酒店中菜廳 "龍景軒" 作為後盾，早已經對食物的出品，充滿信心。

同昔日的同學們，恩師們聚舊是是次活動的重要環節。

在此宴會，也認識了好幾位在職場事業上很有成就的學長們，閒談之間，感覺自己受益良多。

也開心地見到昔日在學堂中只懂喧嘩生事的我們，現在大家各有家庭，各有自己的成就，各有各的身體發福小故事，令莊嚴的婚宴，不缺乏我們一班老友的嘻哈。

跟足正常婚宴的程序，看完片，新娘新郎演說完畢，就是美食的開始。

八道菜的傳統宴會，就由鴻運乳豬全體開始。

鴻運乳豬全體，又薄又脆的豬皮，細心地放上薄包皮之上。

軟綿綿的包子皮，吸收了適當的豬肉精華，底層甜，中層有豬肉香，而上層是脆的，口感有層次，味道亦有層次。

分開了的豬肉部份亦非常白口嫩滑，很有水準。

龍蝦汁焗海鮮盞，用上了原隻鮑魚殼來盛裝這一個充滿鮮香味的美食。

吃到了鮑魚，吃到了龍蝦肉，魚肉等等，啖啖都充滿著新鮮水產的味道，焗出來的，更令香味充份地散發出來，是一個非常美妙的席珍。

松露鮮百合炒蝦球，味道帶點清爽因為有百合同露荀、味道帶點鮮美就因為有美妙的大蝦球，松露的味道，就補上了惹口的濃味道，令到這一個看來清淡的清炒菜，增添了吸引大家的濃香味，簡單而有心思。

竹笙雲腿扒時蔬，又是一個很清淡的蔬食席珍。

竹笙吸收了許多味道，西蘭花的花蕾也是一個能掛汁的妙品。

所以，兩者都完全吸收了雲腿的精華，清淡中帶少少肉香，松茸婆參燉雞，用上了松茸菇、婆參 (海參的一種)來清燉的一個雞湯。

看起來不濃，但松茸菇同雞的精華，再加上了婆參的骨膠原精華，全部都在湯水中顯現出來，令到這一個湯，鮮甜無比。

花菇翠綠鮮鮑甫，冬菇扣鮑魚，是一個味道十分濃郁的美食。

鮑魚同冬菇的味道其實好接近，兩者都是以濃香為主。

用刀叉慢慢食，慢慢去感受鮑魚同冬菇的煙韌感，慢慢去感受兩者帶出的濃香味，很是好。

飲宴，總有魚。

是日的清蒸東星班肉厚也肉嫩。

加上豉油後，魚肉的味道更是上了一層樓。

席宴的尾聲了，就是當紅炸子雞。

這一個雞的皮十分之脆，雞肉味，雞油香齊全在這件雞的所有部位，味道感受炒極了。

由於住得遠，要早點離場，之後的飯麵甜品就沒有品味了。

同恩師及新人送上祝福後，再回望一下場地同回想一下是日的席珍，雖然都是一般酒席常見的東西，但味道上，及整體服務上，都富有水準。

這樣的酒席，的確會令賓客，賓至如歸。

上官網reserve枱，request左window seat，職員都安排到，望著街景high tea，好chill🤣我地一行三個人，所以order左一個duet同埋一個solo。

食物選材比較大眾化，有煙三文魚，ham sandwich，多數人都啱食，最好食既係蟹肉卷😋甜品有藍莓撻，奶凍。

最貼心既係茶可以refill熱水，傾計傾到好口渴，要不停飲😂整體黎講，坐得好舒服，空間好夠，至於食物，就普通啦，無咩特別，另外weekend既下午茶係分兩個time slot，每個slot兩個鐘，傾得就有啲唔夠喉

Attended an event  at the Four Seasons Ballroom, out of my expection, all the canopies and snacks are just so healthy.  The ingredients used, the combination of each snack and they way the prepare them are just so healthy and nutritious, the display are simply artistic.  Sometimes when the canopies look really good, they might be fried or too sweet. Everything is just right.  Awesome!

四季大禮堂餐單提供港式, 酒店餐廳等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用現金。

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四季大禮堂餐廳詳細資料：

• 四季大禮堂地址:
  中環金融街8號香港四季酒店2樓
  Four Seasons Grand Ballroom, 2/ F, Four Seasons Hotel Hong Kong,8 Finance Street, Central
• 四季大禮堂電話:  
• 四季大禮堂價錢: $801以上
• 分類: 港式, 酒店餐廳
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 四季大禮堂 Facebook

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