享慢煮意 中環
地址: 中環善慶街9號地舖
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享慢煮意推介
小店以慢煮為概念，少調味少油，保留食材原汁原味，將食物天然味道呈現。招牌菜包括真空慢煮牛頰肉、西班牙黑毛豬及慢煮三文魚配冬蔭清湯，另外自家製龍蝦湯流心牛角包亦很受歡近。
中環享慢煮意
| 餐廳分店 | 享慢煮意 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 34807848 |
| 餐單 Menu | 法國菜,沙律,西式糕點,咖啡店, |
| 人氣指數 | 628 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
享慢煮意訂位
享慢煮意位於中環區，詳細地址是中環善慶街9號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。享慢煮意幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐享慢煮意餐單包括有法國菜,沙律,西式糕點,咖啡店等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 34807848 查詢訂座。享慢煮意優惠
享慢煮意 評價 相片
疫情稍為緩和，四個月沒有見過面的閨密約了窩夫飯聚，疫情前想光顧的餐廳已經結業了，選了另一間位於上環的小店，經eatigo訂位，星期二晚上七時半時段餐牌上的食品有六折優惠，每人須點一杯飲品。
享慢煮意必點的一定是龍蝦湯牛角包(原價$58)。
內有乾坤的牛角包，一切開便有熱辣辣的龍蝦湯流出，龍蝦湯味道香濃，果然是鎮店之寶。
飲品方面，愛白桃的窩夫點了白桃芝味特飲($44)，芝士奶蓋的厚度適中，以玫瑰花瓣點綴，令賣相更加吸引，有汽桃汁特飲不會太甜，滲出淡淡桃香，窩夫很喜歡。
閨密點了鮮奶抹茶($36)，小貓造型的拉花叫人捨不得喝下去。
主菜來了，西班牙黑毛豬腩配蘋果奶油瓜蓉(原價$178)是店員推介的其中一道菜，擺盤充滿藝術感，黑毛豬腩香噴噴，以藜麥和麵包糠香焗，欣賞它完全沒有肥膩的感覺，配角當中唯一要彈的豬腩上的炸芋絲，不夠香脆。
有機紐西蘭青口煙花女汁意粉(原價$158)的煙花女汁究竟是什麼呢？先吃上面的青口，鮮味十足，勾起窩夫在紐西蘭吃青口的回憶，煙花女汁可說升級版茄汁，茄汁裡加了黑橄欖和小銀魚，味道更豐富，青口和意粉都很有水準，不過兩者好像有點格格不入。
最後是甜品時間，點了伯爵茶味的真空慢煮法式焦糖燉蛋(原價$68)，個人覺得伯爵茶味不夠濃。
善慶街，不是正式的街道，是一條樓梯街。
雖然中上環有好多這類的街，但一條位置隔攝約50米的街內有六間食肆以上，又不能拍車，無實力又點生存 ?當日朋友看到社交平台介紹該餐廳，剛巧我們要去上環就順便去試吓。
辦完事情過已下午三點，好在他們無落場仲有得食。
店內還兩枱客。
侍應生是土生南亞裔，一口流利廣東話，溝通不成障礙。
無論社交平台或侍應都推介必食~龍蝦湯牛角包。
當然要試，另外點了~蘋果玉桂牛角包、黑松露流心蛋意粉、西班牙豬腩配蘋果蓉。
飲品方面~富士山下和提拉米蘇味特飲。
牛角包 : 都是自家制的，所以有多種餡料配襯，盡管是急涷酥皮加入自家饀料，效果都非常好，牛角包層次內𥚃蜂巢紋理分明。
蘋果玉桂煮成糊狀，切開時小小流心效果，味道不太酸，不太甜，輕輕玉桂味三者之中十分平衡。
至於𢸍店之寶，龍蝦湯本身比得上高級酒店出品好濃好濃的。
松露意粉 : 亦處理非常恰當，雖然松露是高級食材，但不是多就叫好，因為好多食店都好重手只食到松露的味道。
這裡意粉烚得剛剛好，流心蛋亦流心無過龍，最重要是黑松露醬的份量合到好處，有松露的香味但沒有蓋過其他食材。
西班牙豬腩 : 相信是慢煮後再煎香，帶皮厚厚一件無嘜肥的豬腩，十成熟食落有豬肉香味，又不會 (鞋颯颯)有咬口和肉汁。
驚喜在豬皮一邊，有一陣中式南乳的咸香，令整個食物加添了層次。
伴碟蘋果醬是跟牛角色的相同。
兩杯飲品 : 論賣相/影相可選富士山下，論味道可選提拉米蘇特飲。
相信此店還有好多美味可以發掘的。
今次行遠小小係港島試好野，同事興起食反個慢活lunch，嘆下慢食人生😌龍蝦湯流心牛角包🥐.一切開聽到”察”一聲就知趣卜卜，龍蝦湯慢慢流出黎，香到不得了！ 龍蝦味都好濃郁，龍蝦汁都有小小”傑身” ，加埋牛角包食完全係古唔到咁夾喎🥰富士山下🗻.試左馳名既飲品之一，可能本身唔係咖啡既愛好者，加埋底既竹炭，覺得有d苦🙈白松露野菌流心蛋高纖殼物意大利飯.🍲自己比較偏心黑松露，覺得白松露相對黎講冇咁香，飯既份量唔算多，但係流心蛋撈埋殼物再加趣趣同芝士粉口感都豐富，但味道唔算好吸引***建議先打去book 位，佢入而位唔算多，而且經open rice 訂位正價食物有7折，想試就記得唔好蝕呀🙈
有朋友見到Openrice訂有7折就去馬了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) ✨我最鍾意就係佢哋嘅牛角包🥐同埋甜品🍮佢哋嘅服務員都好搞笑🥐🥐🥐🥐🥐📌自家製龍蝦湯牛角包（💰58）牛角包好脆 就算浸左湯都分到層次龍蝦🦞湯亦都夠濃 .📌煙肉芝牛包（💰58）內裏比龍蝦湯更加濃👉🏻就好似卡邦尼意粉嘅汁咁好香芝士味同埋煙肉味🥓但係冇煙肉粒嘅😋🍮🍮🍮🍮🍮📌伯爵茶焦糖燉蛋（💰68）好香嘅茶味🍵但係感覺上唔多似伯爵茶但係都好好食好清新(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).📌真空慢煮法式焦糖燉蛋（💰68）友人們好超愛🤤☝🏻☝🏻☝🏻大家都覺得比伯爵茶好食(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).📌椰子雪糕配紫薯黑糯米（💰98）😋本人超超超鍾意食呢個椰子🥥雪糕🍦😋真係食到粒粒椰絲而且仲有少少冰塊🧊未溶晒口感好好🥺雖然黑糯米硬左少少不過配上溶左既椰子雪糕🍦十分好食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).📌真空慢煮芝士蛋糕🍰係藍莓味既(´･Д･)」比起平時食到嘅芝士蛋糕感覺冇咁漏.📌Affogato 次次見到舖頭有都會忍唔住食(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)唔同嘅係佢唔係雲呢拿雪糕🍦而係咖啡☕️雪糕(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)令到咖啡味更加濃郁
上環一向都係一個較多多國菜既區域，呢個地區都有唔少以「慢煮」作主題既餐廳。
其評價都頗為高。
而今次呢間位於善慶街9號以慢煮為主題既餐廳令我對慢煮食物改觀。
今次order 左幾樣食物 ： 1. 龍蝦湯特色流心牛角包🥐龍蝦湯味道濃而不太強烈，加上外牆既牛角包🥐非常鬆脆，口味一流👍🏻👍🏻2. 蘋果黑毛豬腩 非常欣賞佢將蘋果打成蓉，平均返豬腩個種油膩 👍🏻3. 有機青口櫻花蝦多士新鮮青口配櫻花蝦多士亦都非常唔錯 😋4. 忌廉香草雞胸意粉🍝以慢煮煮成既雞胸非常嫩滑，略嫌雞胸肉少左d。
5. 真空慢煮法式焦糖燉蛋 💛較平常甜品店既焦糖燉蛋更加香滑，高度推薦 👍🏻👍🏻
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享慢煮意餐廳詳細資料：
- 享慢煮意地址: 中環善慶街9號地舖 Fast Gourmet, G/ F,9 Shin Hing Street, Central
- 享慢煮意電話: 34807848
- 享慢煮意價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,沙律,西式糕點,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 享慢煮意 Facebook
更多享慢煮意相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在瑪奇內有任何傳播的風險，瑪奇在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳瑪奇除了遵守預防及控制疾病的相關規例，瑪奇同時建議採取以下措施*瑪奇 黃, 瑪奇 藍, (瑪奇 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
享慢煮意在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內享慢煮意應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳享慢煮意建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
享慢煮意餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳