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九龍醬園 中環

地址: 中環嘉咸街9號

港式,小食店,

最後更新:

九龍醬園推介

是賣各類醬油及醃製食品的專門店。

中環九龍醬園


餐廳分店九龍醬園
地區中環
電話訂位 25443695
餐單 Menu港式,小食店,
人氣指數 346
價錢幾錢$50以下

九龍醬園訂位

九龍醬園位於中環區,詳細地址是中環嘉咸街9號,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。九龍醬園幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐九龍醬園餐單包括有港式,小食店等美食,付款方式有現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 25443695 查詢訂座。


九龍醬園優惠


九龍醬園 評價 相片

香港鋪組難頂有一半收入替業主打公是公認事實,但偏偏餐廳愈開愈多,你說奇不奇?一些聰明的老店也開始轉型,加入外賣系列,我也當支持地買了包蒸排骨肉的豉油,豉油已調過味,稠而帶甜,又買了些醃梅子,用了半粒和麵醬來蒸排骨,效果好好,這豉油是推介得過。

今天要說的是醬油,即是本地人說的豉油。

特意寫篇沒多少字的醬油評,就是因為它的醬油夠好吃,值得說一說,推介一下給大家。

此店的豉油分大支膠樽裝及中支玻璃樽裝,大支的就七十元,中支的就三十八元,也蠻貴,但真的值得吃。

不要說得那麼複雜,蒸豆腐之後加點醬油,就最能吃得出醬油之味了,色水夠深而不鹹,醬油的鮮香味道濃得化不開,跟豆腐內的豆味簡直就是佳偶天成。

也有買過一點磨豉醬,六元五角兩両,這個磨豉醬很誇張的,隔住個袋都嗅到很香,真的是不得了!而其實店家光是磨豉醬,就已經有分成三種,有磨爛的,有一粒粒的麵豉的,或有層油的,炒菜的要用有一粒粒麵豉那一款,蒸肉的又用另一種,真的是一大堆學問,不過答案就在口邊,學問學問,就是要學會問才學到東西嘛!最後也提提大家此店的營業時間,不然也頗容易會摸門釘。

如果不是看飲食雜誌, 我根本不會知道九龍醬園看到雜誌說, 很多大酒樓如陸羽都是用九龍醬園, 原來這般出名, 在中環上班十年都不知道因為路過中環, 也算是慕名而來, 當然是為出名的金牌生抽王店員全是老江湖, 但不要怕問, 因為佢地都好好人, 會好有心機話你知有乜分別, 『金牌生抽王有兩款包裝, 玻璃同膠樽, 膠樽安全d, 又多d, 好多上一輩既都買開玻璃樽, 但為了順應潮流, 所以多了膠樽...』買了一枝大的金牌生抽王, $6x真的比坊間很多地方都貴, 但好味就不要緊了, 其實city super也有售, 但價錢就貴很多了, 一小枝也要$3x金牌生抽王很淺色, 豉味很濃但不是很咸, 是我第一次覺得豉油是有鮮味的, 喜歡用佢黎蒸魚, 太咸反而不好, 吃得出是靚貨沒色素無添加city super賣得都是靚野, 九龍醬園其實外銷十分理想, 我是十分支持本地貨像九龍醬園的, 只要有品質, 總會有人知道的, 希望這些傳統能一直做下去吧還買了兩隻糖心皮蛋, 有機會再伴海蜇試試, 回來寫個食評吧

三月上旬‧晴午餐去了西環的一間Bistro(食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2011/04/bistronomique.html),吃得不太滿意。

回到中環,心想也有一段時間沒有來這裡買酸薑了,就來一趟。

早在2005年已經寫這裡的食評,飲食雜誌就是在最近在cover到。

其實今天做飲食記者也真簡單,來Openrice看食評就行了,連自己找資料都可以慳番。

買了「一個骨」酸薑,16元。

酸甜合度,口感爽脆,配合溏心皮蛋,很不錯。

在那裡買溏心皮蛋?順興號?No la!就在這裡門外就有得賣了。

再買多「一個骨」茶瓜,回家煲魚肉淥水。

試過大孖隻隻鼓油, 萬字, 珠江橋牌金牌/....有機生抽, 頤和園生抽,日本有機鼓油除了點餃子用頤和園御品醬油之外還是覺得九龍醬園生抽,老抽最好!

九龍醬園餐單提供港式,小食店等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$50以下,結賬可以用現金,Booking訂位可以電話致電25443695查詢。





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九龍醬園餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在The Garden Cafe內有任何傳播的風險,The Garden Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Garden Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例,The Garden Cafe同時建議採取以下措施*The Garden Cafe 黃, The Garden Cafe 藍, (The Garden Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

九龍醬園在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內九龍醬園應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳九龍醬園建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

九龍醬園餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳九龍醬園的好與壞?

你可以這餐廳發表九龍醬園意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼九龍醬園不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問九龍醬園訂位方法。

我可以刪除九龍醬園在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳九龍醬園違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認九龍醬園餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳九龍醬園是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對九龍醬園的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到九龍醬園黃藍立場,九龍醬園黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到九龍醬園藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟九龍醬園 openrice裡的差異是什麼?

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