○de▽ 鯛白湯らーめん 中環
地址: 中環鴨巴甸街13號地舖
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○de▽ 鯛白湯らーめん推介
📌 ○de▽ 鯛白湯らーめん~中環又有大阪過江龍拉麵店到港😍這間拉麵店是座銀的姊妹店，見到係鯛魚湯作為湯底就即刻上嚟🤣因為我係魚湯愛好者 🐟❤️十二點開售，賣晒150碗就關店！那天大概12點半到已經排咗長龍😫但係為咗鯛魚湯拉麵，我願意承受炎熱嘅天氣🥵排隊嘅時候落單付款，然後等待入座，店內只有少量座位，lunch hour真係唔係講笑地多人，所以大家想食嘅話就一定要12點前到排隊！拉麵只有三款選擇：鯛清湯、鯛白湯、鯛沾麵，湯底熬製咗八小時再打成泡沫狀，飲落特別creamy‼️1️⃣ 鯛白湯拉麵 $138 + 糖芯蛋 $15 (6.5/10)濃厚白湯帶有陣陣魚香，無腥味🐟嫌湯底太濃可以將黏在碗邊嘅柚子溶中和湯底，增加清新口味！麵條軟硬適中，叉燒肉質好淋，唔會話好油膩👍🏻我係比較鍾意薄身嘅叉燒😆 糖心蛋亦帶有煙燻的味道，仲有洋蔥粒增加甜度同口感；荀就有兩片，整成店名嘅圓形同三角形，味道普通🧐最有驚喜係鯛魚粒炙燒過之後超級香，好好味‼️不過正所謂冇比較冇傷害，鯛白湯比起鯛淸湯顯得失色不少，覺得有啲似阿媽煲嘅魚湯嘅味道，顯得冇乜特別😅2️⃣鯛清湯拉麵 $138 (9/10)食之前仲有提示教大家點樣食😂魚湯最忌魚腥味，但係食呢碗拉麵我淨係食到鮮味，我超級鍾意😍湯底清澈見底，魚香味好濃烈，鮮味十足！飲第一啖已經知呢碗拉麵會好好食🤤仲附有兩塊炸魚皮，好香口同脆！更有豚肉叉燒、魚肉碎、荀、旁邊有蠔油，令到味道層次更豐富😋我好少會飲晒成碗拉麵嘅湯，但係今次真係飲得晒，依家諗返起都想再去食🤩💡總括而言，近排食完呢間拉麵店都周圍同朋友介紹，因為真係超級超級好味‼️但係只推介叫清湯拉麵🤪鍾意魚湯嘅你絕對唔可以錯過🔥✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨整體味道😋: 8/10性價比💵: 7/10回頭率😍: 9/10環境服務🥂: 7/10推薦指數👍🏻: 9/10✄✄ 🍴: ○de▽ 鯛白湯らーめん 📍: 中環鴨巴甸街13號地舖🔍: 12:00 until 150 bowls of ramen sold out(MonSat) *SUN OFF*☞︎ 同地區餐廳 #hkhungryfoodie中環☞︎ 同類型餐廳 #hkhungryfoodie日式☞︎ 同款式餐廳 #hkhungryfoodie拉麵
中環○de▽ 鯛白湯らーめん
| 餐廳分店 | ○de▽ 鯛白湯らーめん |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 23463889 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
○de▽ 鯛白湯らーめん訂位
○de▽ 鯛白湯らーめん位於中環區，詳細地址是中環鴨巴甸街13號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。○de▽ 鯛白湯らーめん幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐○de▽ 鯛白湯らーめん餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23463889 查詢訂座。○de▽ 鯛白湯らーめん優惠
○de▽ 鯛白湯らーめん 評價 相片
📌 ○de▽ 鯛白湯らーめん~中環又有大阪過江龍拉麵店到港😍這間拉麵店是座銀的姊妹店，見到係鯛魚湯作為湯底就即刻上嚟🤣因為我係魚湯愛好者 🐟❤️十二點開售，賣晒150碗就關店！那天大概12點半到已經排咗長龍😫但係為咗鯛魚湯拉麵，我願意承受炎熱嘅天氣🥵排隊嘅時候落單付款，然後等待入座，店內只有少量座位，lunch hour真係唔係講笑地多人，所以大家想食嘅話就一定要12點前到排隊！拉麵只有三款選擇：鯛清湯、鯛白湯、鯛沾麵，湯底熬製咗八小時再打成泡沫狀，飲落特別creamy‼️1️⃣ 鯛白湯拉麵 $138 + 糖芯蛋 $15 (6.5/10)濃厚白湯帶有陣陣魚香，無腥味🐟嫌湯底太濃可以將黏在碗邊嘅柚子溶中和湯底，增加清新口味！麵條軟硬適中，叉燒肉質好淋，唔會話好油膩👍🏻我係比較鍾意薄身嘅叉燒😆 糖心蛋亦帶有煙燻的味道，仲有洋蔥粒增加甜度同口感；荀就有兩片，整成店名嘅圓形同三角形，味道普通🧐最有驚喜係鯛魚粒炙燒過之後超級香，好好味‼️不過正所謂冇比較冇傷害，鯛白湯比起鯛淸湯顯得失色不少，覺得有啲似阿媽煲嘅魚湯嘅味道，顯得冇乜特別😅2️⃣鯛清湯拉麵 $138 (9/10)食之前仲有提示教大家點樣食😂魚湯最忌魚腥味，但係食呢碗拉麵我淨係食到鮮味，我超級鍾意😍湯底清澈見底，魚香味好濃烈，鮮味十足！飲第一啖已經知呢碗拉麵會好好食🤤仲附有兩塊炸魚皮，好香口同脆！更有豚肉叉燒、魚肉碎、荀、旁邊有蠔油，令到味道層次更豐富😋我好少會飲晒成碗拉麵嘅湯，但係今次真係飲得晒，依家諗返起都想再去食🤩💡總括而言，近排食完呢間拉麵店都周圍同朋友介紹，因為真係超級超級好味‼️但係只推介叫清湯拉麵🤪鍾意魚湯嘅你絕對唔可以錯過🔥✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨整體味道😋: 8/10性價比💵: 7/10回頭率😍: 9/10環境服務🥂: 7/10推薦指數👍🏻: 9/10✄✄ 🍴: ○de▽ 鯛白湯らーめん 📍: 中環鴨巴甸街13號地舖🔍: 12:00 until 150 bowls of ramen sold out(MonSat) *SUN OFF*☞︎ 同地區餐廳 #hkhungryfoodie中環☞︎ 同類型餐廳 #hkhungryfoodie日式☞︎ 同款式餐廳 #hkhungryfoodie拉麵
「座銀Zagin」的雞白湯拉麵是我在香港百吃不厭的拉麵店，湯底超濃郁，集團品牌在中環同區開設姊妹店，就在座銀轉角的斜路，主打「鯛魚湯拉麵🍜」，五月份soft opening，每日限量提供100碗拉麵，12:00開舖直至售完，要試就趁早了🤩拉麵只有3款選擇：鯛清湯、鯛白湯、鯛沾麵，未夠一點去到，附有兩大片炸鯛魚皮的「鯛清湯 」已賣光😭😭，唯有點「鯛白湯」($138)，再加份「炸鯛魚皮」($48)，排了足足一個鐘，先落單付款後入座，要有心理準備排到近門口位，會有陣陣魚湯味飄出來，令人更肚餓，全店只有10幾個座位，為了食好西唯有耐心等候🤪單看「鯛白湯拉麵」的賣相，已知是日本師傅巧手作品，每樣食材細緻鋪排在湯碗中，一點也不馬虎，這就是日本拉麵的本領🤩！湯底秉承座銀集團出品的濃厚白湯，充滿魚香🐟，湯底打成奶泡份外creamy幼滑，嫌魚湯太濃可將黏在碗邊的柚子醬加入湯底，加添清新口味🍋叉燒肥瘦適中，肉質軟淋🐖伴有粒粒鯛魚肉碎增加口感，再配上解膩的洋蔥粒🧄和切成代表店舖名的圓形&三角形厚切筍片，個人口味一向不好魚湯底的腥味😣，但這碗「鯛白湯」改變我對魚味湯底的印象，原來鯛魚白湯配拉麵的味道可以如此特別🥰「炸鯛魚皮」是必點，脆得來炸得乾身，一點也不油膩，咬時發出咔嚓一下清脆聲響😋👍🏻座銀這個餐廳集團真是深不可測！
雖然今次係我第二次大熱天時嚟排隊等食（上次排排吓落大雨最終冇食到），但比起好多其他餐廳輪候時對顧客嘅照顧，呢間餐廳係一流，我排咗大半個鐘，侍應行咗幾轉出嚟派水、派手提電風扇仔、派紙巾俾我哋抹汗...還有為咗令大家唔使等咁耐，會到你差不多排到時幫你落定order收錢先。
而食物方面，本來想食沾麵，不過原來係每日3點後先限時供應。
所以叫咗個鯛白湯，個湯好足料，我平時食拉麵唔會飲晒啲湯但今次都清晒😋下次會再去試個沾麵！
呢間係周奕偉介紹過既鯛魚湯拉麵店開左黎香港，好似好吸引咁，就過黎試下係條後巷排隊，大概20人等緊，烈日當空下都真係幾熱，為左食，精、氣、神！掙扎！一個帶位男侍應係後巷出現後，不愉快經歷就開始了，起初佢已經用好不情願既聲調同d客講只得清湯一款到我點餐時(仲係後巷排隊中)我點了4碗清湯拉麵，佢終於問你地幾人，未齊人唔落得，ok明白，咁我繼續等齊人先落單啦過左一陣，佢再次出現係後巷，唔出聲望住我，我完全唔知佢想點，我望返佢，佢先用好差既語氣問要咩，個刻我地都係未齊人，佢唔講我點知呢一刻原來係你皇恩浩蕩，卑我落單呢？ 點好了，佢依然唔出聲，再次望住我，原來係要我卑錢，但我覺得最基本總數幾錢你都要話卑個客聽呀，單你又未卑我，前面仲有10幾人排緊，碗麵未食就要我係後巷卑定錢，仲要個客自己心算加埋總數卑你，原來可以收信用卡佢又唔講，從未見過一間餐廳如此肉酸小家，一係你整部自動售賣機，真係好不知所謂!鯛清湯拉麵等左成粒鐘終於食到，個湯清得黎咸，魚味唔濃帶腥，唯一覺得好食係塊魚皮，其他都係不外如是，食完仲好口渴一間咁垃圾service 既拉麵店，d麵更好食都唔會有人想再返黎幫襯，$138一碗仲要普通到唔普通，狗眼看人低，就算免費我都一定唔會再去😤
呢碗鯛白湯とろり，$138。
喺香港冇食過鲷湯嘅拉麵 (其實有冇?)，覺得呢間嘅湯都幾認真，但當然唔能夠同日本啲名店相比。
麵似乎太腍，啲魚肉碎幾好食但如果多啲就更好。
冇食過新大阪嘅本店，唔知點比較，除咗價錢 又係比日本貴超過一倍。
您對於中環餐廳「○de▽ 鯛白湯らーめん」有何comment？
○de▽ 鯛白湯らーめん餐廳詳細資料：
- ○de▽ 鯛白湯らーめん地址: 中環鴨巴甸街13號地舖 Maru De Sankaku, G/ F,13 Aberdeen Street, Central
- ○de▽ 鯛白湯らーめん電話: 23463889
- ○de▽ 鯛白湯らーめん價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: ○de▽ 鯛白湯らーめん Facebook
更多○de▽ 鯛白湯らーめん相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美食俱樂部吉田內有任何傳播的風險，美食俱樂部吉田在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美食俱樂部吉田除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美食俱樂部吉田同時建議採取以下措施*美食俱樂部吉田 黃, 美食俱樂部吉田 藍, (美食俱樂部吉田 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
○de▽ 鯛白湯らーめん在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內○de▽ 鯛白湯らーめん應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳○de▽ 鯛白湯らーめん建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
○de▽ 鯛白湯らーめん餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳