Via 28 Ristorante 中環
地址: 中環卑利街28號地下
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Via 28 Ristorante推介
情人節不想被人鋸得一頸血，就來個中西大對換，西式情人節吃中餐，中式情人節吃西餐，今天元宵佳節，就和唔太來吃意大利菜，除了可以吃原價的食物之外，更可以用早前團購所得的優惠卷，這至少已幫我們省了二百元。剛坐好，店員就問我們要不要水，是日天寒地凍，我們答要杯暖水，他說它們沒有，再問它們有沒有水喉水，斷估他不會答他們沒有水喉水吧，他都說不能提供，本人也明白吃西餐開枝Still or Sparkling Water是多麼的平常，但在香港如此在意硬要你開，不開就捱渴的也是第一次。加上更令人不快的是，第一：本人最後也點了六十五元一杯的House Red，在喝方面通容一點也好吧；第二：此店的水收費真的是貴得不太合理，要五十八元一枝水，我去歐洲吃過三星店子，一枝幾近一升的Still Water也只是三歐羅，在種種的現象看來，不得不令人懷疑店家很緊張這六十元。最後我們沒有開水，但一位貌似老闆娘的店員最後為我們奉上一杯很熱的水，在此先謝謝她的慷慨！都談回吃吧，先來的是麵包籃，都有四款的麵包，先來一條Grissini，一咬已經知道不太行，因為外層的餅乾已經有點腍，外層跟內部一樣的腍散，吃起來又不太有麵包或餅乾的香，真麻麻；另外那數款麵包就好一點了，入口帶微溫而鬆軟，其中最深印象的是綠色那一片麵包，原來是帶有不錯的綠茶味，不過奇就奇在包面雖有芝麻，但吃起來又不太有芝麻香。吃包時，也不要錯過店家附麵包上的蒜泥醬，帶微微蒜香及橄欖油的香味，比起平時下醋又是另一番風味。在談吃之前，先談談本人是日享用的這枝House Red，在意式餐廳吃飯，喝的都很自然會是一枝意大利紅，Villa Chiopris用上二零零八年的Cabernet Sauvignon釀出來的酒，酒身呈深寶石紅色，嗅起來有點木味及櫻桃味，幾有單寧，不過酒太新，入口是勁了一點，也嚡了一點，不似舊酒般複雜，不夠醇厚圓潤，但總算不難喝，但以六十五元一杯細的來算，真的不太划算。吃的方面，我們頭盤、意粉及薄餅點了各一，頭盤是Beef Carpaccio with Arugula and Sliced Parmesan Cheese，雖然碟頭看來很少，但至於於有限的碟面上，至少填滿了牛肉、火箭菜及大大片的Parmesan Cheese，牛肉吃起來沒有芥末味，入口後予人點點酸味及鹹味，這也不難解釋，店家適當的下了橄欖油、鹽巴及檸檬汁，加上一點點的牛肉味，味道就大概是這樣了，不過就沒有了Mustard Sauce的芳踪，但總而言之，牛肉味道方面是很不錯的。口感方面，個人認為牛肉是切得比正常的厚了一點，但反之又帶來不錯的嚼勁，是另一種吃感，面職那堆火箭菜下得夠多又嫩綠，連同點橄欖油一起來吃，有份天然的辛香及橄欖油香味，實在不錯，再加點夠乾身而鹹香的芝士，總體來說已經非常不錯。薄餅方面要了最為基本的Margherita，店家教路由批邊卷起來吃，就這一咬之下，發現有雙重的口感，批邊確是焗得非常不錯，夠脆夠薄又有很強勁的麥香，可是批中央位置的餅皮是非常之腍，跟之前在ZigZag吃到的完全不同。另外因Mozzarella Cheese下得慷慨，所以芝士味還可以，不過那底下的茄醬味太薄了，羅勒的香味又近乎零，真的不明白，既然店家有能力打做脆批邊，為何會弄致如此呢？ 意粉方面要了看來很素的Capellini with Wild Mushroom, Black Truffle, Garlic and Olive Oil，但其實味道又真的一點也不素，用了蒜來煮意粉，整碟意粉也有非常強蒜味，相比之下…那數片矜貴的黑松露，雖確實是嗅得出其香味，但味道上不大感受到，無他的！店家用蒜來配松露，蒜那麼的味濃，那就弄得喧賓奪主了。但這也不打緊，要好吃也不一定要有黑松露，當它是雜菌煮意粉不好嗎？各式菇類煮得很腍，那陣蒜味被菇菌吸收了，自然就沒有了菇類的草青味，而且意粉軟硬適，雖不至於Al Dente，但都夠軟但又不會煮得過了火，還可說是吃得過的出品。總括來說，此店食物絕對不難吃，但怪在不知是誰人構想出裡面的菜式，配搭可以如此新奇，不知是他眼高手低，還是怎的，加上一開始那力爭一枝水的態度，服務是不得不扣點分，最後結賬時，要再另掏一百五十元，加上之前付的優惠劵，合共就是三百五，那即是如沒優惠劵的，這三味菜加一杯House Red就要五百五，真的是貴得嚇人。
中環Via 28 Ristorante
| 餐廳分店 | Via 28 Ristorante |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 意大利菜, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Via 28 Ristorante訂位
Via 28 Ristorante位於中環區，詳細地址是中環卑利街28號地下，餐廳寬敞座位數目共有50個。Via 28 Ristorante幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Via 28 Ristorante餐單包括有意大利菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Via 28 Ristorante優惠
Via 28 Ristorante 評價 相片
情人節不想被人鋸得一頸血，就來個中西大對換，西式情人節吃中餐，中式情人節吃西餐，今天元宵佳節，就和唔太來吃意大利菜，除了可以吃原價的食物之外，更可以用早前團購所得的優惠卷，這至少已幫我們省了二百元。
剛坐好，店員就問我們要不要水，是日天寒地凍，我們答要杯暖水，他說它們沒有，再問它們有沒有水喉水，斷估他不會答他們沒有水喉水吧，他都說不能提供，本人也明白吃西餐開枝Still or Sparkling Water是多麼的平常，但在香港如此在意硬要你開，不開就捱渴的也是第一次。
加上更令人不快的是，第一：本人最後也點了六十五元一杯的House Red，在喝方面通容一點也好吧；第二：此店的水收費真的是貴得不太合理，要五十八元一枝水，我去歐洲吃過三星店子，一枝幾近一升的Still Water也只是三歐羅，在種種的現象看來，不得不令人懷疑店家很緊張這六十元。
最後我們沒有開水，但一位貌似老闆娘的店員最後為我們奉上一杯很熱的水，在此先謝謝她的慷慨！都談回吃吧，先來的是麵包籃，都有四款的麵包，先來一條Grissini，一咬已經知道不太行，因為外層的餅乾已經有點腍，外層跟內部一樣的腍散，吃起來又不太有麵包或餅乾的香，真麻麻；另外那數款麵包就好一點了，入口帶微溫而鬆軟，其中最深印象的是綠色那一片麵包，原來是帶有不錯的綠茶味，不過奇就奇在包面雖有芝麻，但吃起來又不太有芝麻香。
吃包時，也不要錯過店家附麵包上的蒜泥醬，帶微微蒜香及橄欖油的香味，比起平時下醋又是另一番風味。
在談吃之前，先談談本人是日享用的這枝House Red，在意式餐廳吃飯，喝的都很自然會是一枝意大利紅，Villa Chiopris用上二零零八年的Cabernet Sauvignon釀出來的酒，酒身呈深寶石紅色，嗅起來有點木味及櫻桃味，幾有單寧，不過酒太新，入口是勁了一點，也嚡了一點，不似舊酒般複雜，不夠醇厚圓潤，但總算不難喝，但以六十五元一杯細的來算，真的不太划算。
吃的方面，我們頭盤、意粉及薄餅點了各一，頭盤是Beef Carpaccio with Arugula and Sliced Parmesan Cheese，雖然碟頭看來很少，但至於於有限的碟面上，至少填滿了牛肉、火箭菜及大大片的Parmesan Cheese，牛肉吃起來沒有芥末味，入口後予人點點酸味及鹹味，這也不難解釋，店家適當的下了橄欖油、鹽巴及檸檬汁，加上一點點的牛肉味，味道就大概是這樣了，不過就沒有了Mustard Sauce的芳踪，但總而言之，牛肉味道方面是很不錯的。
口感方面，個人認為牛肉是切得比正常的厚了一點，但反之又帶來不錯的嚼勁，是另一種吃感，面職那堆火箭菜下得夠多又嫩綠，連同點橄欖油一起來吃，有份天然的辛香及橄欖油香味，實在不錯，再加點夠乾身而鹹香的芝士，總體來說已經非常不錯。
薄餅方面要了最為基本的Margherita，店家教路由批邊卷起來吃，就這一咬之下，發現有雙重的口感，批邊確是焗得非常不錯，夠脆夠薄又有很強勁的麥香，可是批中央位置的餅皮是非常之腍，跟之前在ZigZag吃到的完全不同。
另外因Mozzarella Cheese下得慷慨，所以芝士味還可以，不過那底下的茄醬味太薄了，羅勒的香味又近乎零，真的不明白，既然店家有能力打做脆批邊，為何會弄致如此呢？ 意粉方面要了看來很素的Capellini with Wild Mushroom, Black Truffle, Garlic and Olive Oil，但其實味道又真的一點也不素，用了蒜來煮意粉，整碟意粉也有非常強蒜味，相比之下…那數片矜貴的黑松露，雖確實是嗅得出其香味，但味道上不大感受到，無他的！店家用蒜來配松露，蒜那麼的味濃，那就弄得喧賓奪主了。
但這也不打緊，要好吃也不一定要有黑松露，當它是雜菌煮意粉不好嗎？各式菇類煮得很腍，那陣蒜味被菇菌吸收了，自然就沒有了菇類的草青味，而且意粉軟硬適，雖不至於Al Dente，但都夠軟但又不會煮得過了火，還可說是吃得過的出品。
總括來說，此店食物絕對不難吃，但怪在不知是誰人構想出裡面的菜式，配搭可以如此新奇，不知是他眼高手低，還是怎的，加上一開始那力爭一枝水的態度，服務是不得不扣點分，最後結賬時，要再另掏一百五十元，加上之前付的優惠劵，合共就是三百五，那即是如沒優惠劵的，這三味菜加一杯House Red就要五百五，真的是貴得嚇人。
今天再到中環Via 28 Ristorante食午餐中環一帶很多小餐館，還很有特色相信短期內都會常到中環食飯到達Via 28 Ristorante，餐廳不算大，約有廿多個座位原來餐廳還有上層，待應更說可以包場開Party點了一份Lunch set，主菜要牛扒，$128先送上麵包籃，有香草，芝麻及蕃茄味，麵包一般，不算好味跟麵包的蕃茄醬也比較淡味一點跟餐的火雞沙律，薄薄的火雞肉，幾好味，沙律菜新鮮鮮甜散點了一份green salad with orange dressing，$78沙律菜新鮮，dressing帶點微酸，但份量不大，這個價錢，不抵吃主菜西冷牛扒到了，原本點了Medium，卻最後變成Well done牛扒吃下去口感很韌，對這塊well done牛扒感到失望跟餐甜品加$28，要了Panna Cotta奶凍有雲尼拿籽，非常香滑，好好味可伴上士多啤梨醬一齊吃，又不會太甜結帳簿很靚，由很多閃石貼紙砌成Via 28字樣，很特別，非常閃眼！另外，值得一讚是，待應的服務非常好，面帶親切笑容最後待應還給了我們一張優惠卷，晚餐消費滿$500可減$100但心想，這個價錢，選擇很多，不用來這裡
為咗食, 我地一班同事成日都會搜尋一啲未去過既餐廳試菜，如果ｏｋ既話就會再 encore. 呢間就係我地一致認為值得 encore既! 先來麵包籃同蒜蓉醬, 各款麵包都好好食同鬆軟, 其中蕃茄包至好食!頭盤我要咗洋蔥蜆肉清湯, 都ok啦, 下次試埋 waitress recommend既沙律先.主菜我要煎三文魚, 呢個係我响近來食過既煎三文魚中最好食既一個! 外脆內嫩, 味道鮮甜, 唔點醬都非常好食!!! 睇落只配蔬菜, 仲驚會唔夠飽, 但食完都幾飽肚喎!至於甜品, Panna cotta 食落好有奶味同好滑喎, 值得推介! 另外一款係Freddo, 介於雪糕同蛋糕之間, waitress 見我地 5 個人, 仲私人俾多件我地, 等我地可以一人一件試吓, 食落都 ok, 不過如果雪凍啲會更好, 可能我食唔慣室温既雪糕蛋糕啩!最後咖啡就遜色啲, 咖啡本身ok, 但衰在唔夠熱.
在中環想要找個好地方吃飯絕對不難.是日獨個兒用膳,想是很容易找到位子,竟料想試的一間已full booking,走到附近的這一間餐廳卻又空無一人,看到餐廳佈置得挺好看,而且Menu定價沒有特別貴,也就膽粗粗的試一下. 全間餐廳只有約20個位,一位外籍侍應熱情的上前招待.Lunch set 有3道菜, $88$128(+10%),pasta最便宜,steak定價最高,選擇不多但都看似不錯.點餐後侍應主動的問我要冷水還是熱水,接著很快又把麵包籃送上.橙色的蕃茄包帶微微茄味,蠻特別.法包片味道較plain,純樸而香.Foccaia香味則略遜,質感軟而不濕.最重要是3款麵包都暖熱香脆,加分不少.伴隨的蒜蓉牛油更可用作自製蒜蓉包,為麵包添一份香口.一向對西湯興趣不大,故頭盤選了Eggplant Salad with Black & Green olive, Basil in Tomato Sauce. 軟淋茄子切好混上橄欖碎和濃味蕃茄蓉,底下放些爽口生菜,酸酸的十分清新開胃.想不到橄欖的味道在茄蓉的中和下也變得親和起來,素不會把整顆橄欖放進口,是次也一改此習慣,可說是有驚喜的一道前菜.Charcoaled Grilled Salmon Steak with lime flavor, mayonnaise sauce, 三文魚扒烤得微微香脆,內面的肉嫩滑,魚油香膩誘人.上面澆上酸酸的檸檬汁,沒有許多別的調味,味道不腥. 可是與美乃滋醬好像不太相襯. 伴碟的沙律菜也沾滿了檸檬汁,比用沙律醋有新鮮感.是日Dessert是Semifreddo,2片雪糕磚雪得有點太硬,用小匙把它切開有點吃力,要是換上叉子該好多了.有點果仁的味道,中間還有一小點一小點硬硬的果仁碎,食味不錯,只挑剔與底下的士多啤梨果醬不太合拍.最後要了杯熱檸水作結,.帳單是以一閃亮搶眼,標有餐廳名字的套盛上.食物質素中上,服務周到,整頓飯算是挺滿意,不太明白為何沒有人進來吃午飯.離開餐廳時發現外面有一個菜檔把半間餐廳block了,是這樣的原因嗎?還是未能想通呢!
I second the comment from the previous writer...the food was soso here & I kinda regretted buying the coupons from ubuyibuy...We started with wine ordering then we were told that their one & one kind of Italian red was sold out yesterday & urged us to go with something else.House wine sold out??? After back & forth negotiation, they finally agreed to open a bottle of Chile red for us to buy on a glass basis (we couldn't took a full bottle coz my friend had to drive) by charging us at $70/glass, $5 higher than their house wine.We didn't have any objection as we thought it's fair that way...not until the glasses arrived...jeez...it's a kiddy size portion...see below photo...only 2/3 of the regular portion being served!!! The bread basket was not impressed...very local style...we basically passed Beef Carpaccio with Arugula & sliced Parmesen Cheese; this was good but I forgot to take photo...too hungry eatingMussels & clams in White wine sauce small portion, clams were chewy but the sauce was good...too bad no bread to dip with! Capellini with wild mushroom & black truffle smelled good but tasted soso...good thing was that the portion was big enough to fill up my stomach
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Via 28 Ristorante餐廳詳細資料：
- Via 28 Ristorante地址: 中環卑利街28號地下 Via 28 Ristorante, G/ F,28 Peel Street, Central
- Via 28 Ristorante電話:
- Via 28 Ristorante價錢: $101-200
- 分類: 意大利菜,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Via 28 Ristorante Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在富喜飯店內有任何傳播的風險，富喜飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富喜飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富喜飯店同時建議採取以下措施*富喜飯店 黃, 富喜飯店 藍, (富喜飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Via 28 Ristorante在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Via 28 Ristorante應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Via 28 Ristorante建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Via 28 Ristorante餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳