The Walrus 中環
地址: 中環蘇豪士丹頓街64號
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The Walrus推介
This restaurant is now closed. It looks like they are getting ready to open something new though!
中環The Walrus
| 餐廳分店 | The Walrus |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式,海鮮,酒吧,蠔吧, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
The Walrus訂位
The Walrus位於中環區，詳細地址是中環蘇豪士丹頓街64號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。The Walrus幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐The Walrus餐單包括有法國菜,西式,海鮮,酒吧,蠔吧等美食，付款方式有付款。The Walrus優惠
The Walrus 評價 相片
This restaurant is now closed. It looks like they are getting ready to open something new though!
每年既Restaurant week都係foodie最開心既時候因為用相對較平既價錢就可以試好多城中出名既食肆雖然個event就已經過左成個月但係呢，都講番下我地試左既the walrus啦Photo source: http://www.thewalrus.hk/#interiorThe Walrus位於PMQ附近主打食海鮮，有D似 Oyster bar店仔細細，加埋都係得10個位左右所以係一定要同人搭枱(因為真係太迫，點影都會影到其他食客所以都係放D官網環境相比大家睇)Restaurant Week – Set Dinner $298 / personStarter – Scallop Tartare牛肉Tartare就食得多帶子Tartare就好似未食過帶子好新鮮，所以食落好鮮甜加埋d柚子汁，成件事都幾清新不過最好食係伴碟既Nori crisps烘過(應該係)既紫菜味道比較重加埋比較淡口既帶子一齊食濃味同淡味，脆同軟兩種唔同既味覺口感加埋一齊係一個好有趣既享受Starter – x3 Naked Oysters男友就揀左生蠔3隻都係美國Baywater Sweet男友話生蠔比較爽身而鹹香同甜味都好平均，唔錯Soup – The Walrus Clam Chowder食完前菜就飲個湯先周打蜆湯夠Creamy但又唔會太杰d切到細細粒既蔬菜增加左湯既口感蜆既鮮甜味都幾重，幾好Soup – Seafood Stew龍蝦湯底加埋蝦、蜆同魷魚想唔鮮甜都幾難不過有時呢D Seafood stew個味會太重/太咸呢到就唔會，真係會飲完一啖接一啖Main – Lobster Grilled Cheese(Baked Lobster, gouda, xo sauce)呢個菜上枱既時候我係有被騙既感覺因為Menu根本無提過原來係個sandwich雖然係有d失望，但都好食既個包烘到十分之脆melted cheese少少鹹，同爽甜既龍蝦肉好夾而且龍蝦都比得幾重手，基本上啖啖都食到所以都收貨啦Main – Tiger Prawn Linguine其實係咪真係虎蝦黎我有懷疑因為平日見既好似大隻好多不過呢，隻蝦都啖啖肉，而且鮮味幾重個pasta sauce係spicy tomato辣辣地好惹味襯埋隻蝦都幾好食Dessert – Chocolate Oyster全晚最有驚喜係呢隻朱古力蠔唔單止睇落夠特別夠靚食落一樣好正蠔肉(雪糕) 係sea salt caramel ice cream唔知係咪自家做，不過食落好滑唔會太甜又食到點點sea salt既鹹味呢個甜品真係食得又睇得其實成晚既食物質素唔差不過唔知係咪我對佢期望太高雖然味道唔錯但就好似欠左d驚喜每樣野都好過standard少少但就唔能夠令人留下深刻印象而且食物份量真係偏細加上位置太迫如果你好怕同人搭枱或者想同朋友有d私人空間傾下密計我都真係唔太推介你黎試
一行6人無無聊聊出左PMQ行下，順便黎試下前兩晚tbb套夜消磨介紹既The Walrus，本來一心想食下蠔同海鮮，去到門口唔洗等位，見佢門口張枱放左個煲喺度，侍應妹妹見到我地眼望望，就行出黎話呢段期間有350兩位既海鮮火鍋，岩喇⋯天氣凍凍地，有火鍋食就梗係試下啦！餐廳細細一眼睇晒，全部用高身檯櫈，唔可以坐得好hea好舒服，但種小店氣氛都好輕鬆既，坐低之後侍應妹妹見我地凍冰冰，介紹我地飲杯Mulled wine暖暖身先。
開飯喇～先黎佢地既招牌特色蠔，有三款，我唔記得其中兩款叫咩名第一款三文魚生蠔他他配血橙sorbet，sorbet好清新，食到粒粒蠔肉好鮮甜，第二款有一粒大大粒梅酒波子同三文魚子，一口咬開用分子料理方法做既梅酒波子，唔算太濃酒味，反而三文魚子超太粒，口感勁正！第三款我記得叫Lady Gaga，上面一條條紫椰菜啫喱，中間夾左醃蘿蔔，呢款食落好爽脆，食完呢三款蠔，帶俾一個新既體驗，原來食蠔唔只淨係一隻蠔肉放入口先係好食，原來蠔仲可以配合唔同既配料，質感同味道都會好唔同。
食完呢幾款唔夠喉，另外叫多一round蠔，大至上呢度既蠔係好新鮮，不過當然同其他蠔吧一樣，不時不食，時令款式唔係長期keep住供應既～食完凍野就食火鍋，兩人一鍋，用龍蝦牛乳味噌湯底，配料有：鮑魚爽口彈牙龍蝦好多羔，滾完個湯超甜魷魚幾好翡翠螺正常蝦鮮甜蠔肥美，不過要滾耐啲蜆都唔錯仲有啲蔬菜，點都要食啲蔬菜補充纖維煮晒啲海鮮之後記得要飲幾啖個湯，完全充滿海鮮既鮮甜味，好正！最驚喜係打完既時候，廚師叫侍應妹妹問我地想唔想將湯底煮個懀飯或者意粉，我地咁為食就梗係要啦，我地叫左兩個火鍋所以煮一個飯同一個意粉，我個人覺得懀飯真心正，個飯吸收晒鮮甜既湯汁，仲加左芝士落去煮，好濃郁，連最後一滴湯都無浪費，一個火鍋兩種享受！最後黎到就要食埋甜品先夠完滿，叫左佢地自創既朱古力蠔配海鹽焦糖雪糕，朱古力蠔係自己倒模上色，以假亂真，海鹽焦糖雪糕亦係佢地自家製既，食得出大廚既心思。
其實今次原本想主要食蠔同其他海鮮，但咁岩食到個咁抵食既火鍋，所以都好有驚喜，下次有機會再黎可以試埋其他菜式～～
26/1凍冰冰的晚上5個人係元創坊食左d野，打算係外圍逛逛時經過The Walrus，見推介新野Hotpot又見佢鋪面裝修好靚，即管入去試試！先講d service堅nice，由靚女waitress 到 chef都超風趣＆親切，所以好放心由佢地推介食物。
先黎個招牌Raw Platter超正好fresh👍🏻👍🏻由於顏色鮮豔所以賣相已先聲奪人！當中有3款味道的，有款係紫色椰菜既啫喱，還夾著醃蘿蔔、連新鮮既生蠔一口咬下去，味道真係由外到內貢醒神。
第2款既係三文魚生蠔他他配sorbet，呢個sorbet配合既化學作用，帶出左粒粒生蠔既另一層次既囗感。
至於第3款亦是我特別喜歡的，因為有三文魚子同大粒梅酒波子；將整份放進嘴裏，然後咬開當中用份子料理方法既梅酒波子，馬上感受到梅酒爆在口中盪漾的感覺，再配合新鮮的生蠔，實在一試難忘！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻再黎時令生蠔，Oyster Diamond & Bourriche France，先講Diamond 味道肥美、重海水味，鮮甜和有蠔味！至於Bourriche France鮮甜丶清爽丶有層次，雖然第一次嘗試Bourriche已經被佢深深吸引住，著迷了👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻冷盤過後，另一必食Hotpot，亦是值得極度推薦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻因為d海鮮超超超超新鮮😋😋😋吃完大家都好溫暖好開心亦超飽😃😃😃賣相又係吸引之作，先講用龍蝦牛乳味噌做湯底，另配有極新鮮食材：鮑魚丶肥美多糕龍蝦丶超甜鮮蝦丶大隻又肥的蠔丶蜆及翡翠螺....還有雜菜加超甜粟米😍😍😍最後，吃完所有hotpot食物後必要飲埋個超鮮甜既湯，極正而且成身暖笠笠。
個靚女侍應問我們還要不要將個湯煮個飯或闊條麵，但我們實在太飽了，真的吃不下，惟有下次留肚再來拼過😋😋😋😋😋😋總結：今晚只試了The Walrus部份菜式，已極飽，其實佢地仲有好多好多招牌菜，所以我地一班朋友必定再來，並百分百推這間特式Oyster Bar👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
喺愛麗絲夢遊仙境的仙篇中，有一篇講述貪饞的海象用盡萬千方法，誘騙一班生蠔走上自己的食盤，然後.....大放殺戒........，不要以為這是血色童話，現實世界亦是那麼殘酷。
這個以童話故事為主題的生蠔吧，裝潢設計仿照潛水艇，灰、藍色水泥牆身，配上大量繩索、金屬，打造海㡳歷險的奇幻感覺，喺到品嚐鮮美生蠔，唔洗講，一流呀！！！呢間生蠔吧舖面細細，但激讚設計「骨緻」；食物方面，因為品嚐生蠔時值夏天，夏天以澳洲蠔為主，那現在踏入秋冬，法國蠔是常識吧.....烹調就是將法式分子調理加入當中，一道血橙芭菲配生蠔，充滿夏天氣息，酸甜清新的血橙味道，再而是口感爽脆的青瓜碎，一下放入口的肥美生蠔，蠔汁充沛，嫩滑鮮嫩，從未試過以這樣方式品嚐生蠔。
另一道醃蘿蔔果凍配生蠔，上邊有一絲絲晶瑩的紫紅色果凍，以醃蘿蔔製成，下面是日式紫蘇葉加蘿蔔碎，口感層次非常特別。
最後的甜品生蠔白朱古力用來呃like之選，白朱古力倒模生蠔外殼，以黑朱古力塗上外層，點綴以假亂真，以海鹽雪糕假扮生蠔肉，一啖香濃脆口，一啖冷凍軟滑，無敵！！！！最最最後，食生蠔點可以唔飲酒，嚟杯clear忘掉瑣碎塵事，當中有清酒、紫蘇葉、海葡萄、仲有...鵪春蛋........飲嘅時候拍粒生蠔入去，味道自行想像，疑幻疑真，猶如愛麗絲墜入幽黑地洞
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The Walrus餐廳詳細資料：
- The Walrus地址: 中環蘇豪士丹頓街64號 The Walrus, 64 Staunton Street, Soho, Central
- The Walrus電話:
- The Walrus價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,西式,海鮮,酒吧,蠔吧,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: The Walrus Facebook
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為減低冠狀病毒病在燒賣王子內有任何傳播的風險，燒賣王子在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳燒賣王子除了遵守預防及控制疾病的相關規例，燒賣王子同時建議採取以下措施*燒賣王子 黃, 燒賣王子 藍, (燒賣王子 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Walrus在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Walrus應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Walrus建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Walrus餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳