Play 中環
地址: 中環安慶臺1號安慶大廈1樓
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Play推介
「Play」作為新一代酒吧新貴，是不少潮人明星的夜蒲集中地，他們的洋蔥湯一向是我的心水「Satoru's Onion Soup」 在香港要找好吃的洋蔥湯不算容易，「Play」的出品就很有法國 crossover 日本的風味，材料用上大量有機洋蔥煲製，加入日本芝士及麵包，湯鮮濃厚，芝士味特出。 「Nanban Chicken」 這炸雞柳顯出了食材與醬汁配搭的心思。啖啖肉的雞柳，混上醋及他他汁，酸咪咪的調味令雞肉整體吃下去不會太油膩，起了很好的平衡作用。 「Wagyu Mini Rice Burger」 米飯漢堡的餡料有和牛肉、生菜、洋蔥等，有點米氣下肚，喝酒也不怕傷胃氣。 「Seafood Truffle Mini Pizza」 落足蟹肉、帶子、蝦肉、墨魚、鮮茄及黑松露醬炮製，一出爐已香氣四溢；它特別在放棄一般的 pizza 皮，選用了多士底，令吃起來口感更鬆脆。 「Crab Cake」 這小吃也受到我們一致好評，蟹餅炸得焦脆而不油，而且能吃到一絲絲蟹肉的真材實料。
中環Play
| 餐廳分店 | Play |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,酒,酒吧, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Play訂位
Play位於中環區，詳細地址是中環安慶臺1號安慶大廈1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Play幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Play餐單包括有港式,酒,酒吧等美食，付款方式有付款。Play優惠
Play 評價 相片
「Play」作為新一代酒吧新貴，是不少潮人明星的夜蒲集中地，他們的洋蔥湯一向是我的心水「Satoru's Onion Soup」 在香港要找好吃的洋蔥湯不算容易，「Play」的出品就很有法國 crossover 日本的風味，材料用上大量有機洋蔥煲製，加入日本芝士及麵包，湯鮮濃厚，芝士味特出。
「Nanban Chicken」 這炸雞柳顯出了食材與醬汁配搭的心思。
啖啖肉的雞柳，混上醋及他他汁，酸咪咪的調味令雞肉整體吃下去不會太油膩，起了很好的平衡作用。
「Wagyu Mini Rice Burger」 米飯漢堡的餡料有和牛肉、生菜、洋蔥等，有點米氣下肚，喝酒也不怕傷胃氣。
「Seafood Truffle Mini Pizza」 落足蟹肉、帶子、蝦肉、墨魚、鮮茄及黑松露醬炮製，一出爐已香氣四溢；它特別在放棄一般的 pizza 皮，選用了多士底，令吃起來口感更鬆脆。
「Crab Cake」 這小吃也受到我們一致好評，蟹餅炸得焦脆而不油，而且能吃到一絲絲蟹肉的真材實料。
Thanks to its singlefloor 8,000 square foot size, PLAY is an immensely popular venue for events and parties. I can't even begin to name the numerous college parties that I have attended there during my university years... Recently, at a party held at PLAY, I tried out some of the club's new cocktails and snacks. The food turned out to be pretty decent, and I found out that the food menu at PLAY has actually been prepared by Chef Satoru Mukogawa from Sushi Kuu!(1) The "Nanban" Chicken ($80), deep fried chicken served with a tartar sauce, was gorgeously crispy. The chicken had been marinated in vinegar and had a refreshing hint of sour taste.(2) The Spider Roll ($120), with softshell crab and avocado wrapped in thin rice paper, was also an enjoyable snack. I wasn't sure if the sweet chilli sauce was the best match with it, but the roll was tasty on its own in any case.(3) The Crisp Cut "YAMAIMO" Fries ($75), made with Japanese mountain potatoes, were crunchy on the outside and deliciously mushy and soft in the middle. They were sprinkled with some curry powder which gave them extra flavours.(4) The Crab Cakes ($85) were made with Alaskan crab meat, and went well with the cocktails. They were excellently flavourful, and the tartar sauce was complementary with their taste.(5) The Wagyu Mini Rice Burger ($150) was my favourite dish that night. The minced wagyu beef was attractively fatty, and the slightly sticky rice was moreish.(6) My first glass of cocktail was a Lychee Martini ($110), which tasted of fresh, sweet lychee. There were also shot glass versions of the drink.(7) The bartender offered me a glass of Bourbon Smash,which was not on the menu (at the time I went anyway) and was made with fresh pineapple juice, Jack Daniel's and a dash of lemon juice. It was alcoholic, but was fruity and very easy to drink.After the food and drinks, a bunch of us gathered around PLAY's beloved pool tables, divided into two teams and played Flip Cup I'm terrible at it...are you any good at this game?
來到蘭桂坊，若你有夜蒲的習慣，應該對Play不會陌生。
數個月前，獲邀請出席了在Play舉辦的 AliveNotDead 五週年派對活動，這夜嘉賓既有吳彥祖，亦有不少名模名歌手如Lisa S及吳雨霏等，場面熱鬧。
Play是不少名人喜愛到的地方，除了喝酒，原來食物也是不錯的，餐牌菜式都是由壽司喰 Sushi Kuu的總廚Satoru Mukogawa所設計的，所以混入了不少日式元素。
這夜就跟朋友來吃晚飯，來先來的是以D.P. Vintage 2003 Champagne調製的Cocktail，聞說這枝酒是他們獨有，價值不便宜。
Satoru's Onion Soup，$100，湯面層鋪滿芝士，烘焗後表面帶少許微焦，芝士不會過厚，大多便會吃得很膩。
湯內有不少洋蔥，加上日本麵包，湯味很甜，而更重要的是湯還十分熱燙口的，令人喝得舒服，這個很好吃，推介一試。
Spicy Avocado Tuna Gratin，$135，牛油果混上吞拿魚、明太子及洋蔥粒等，少許微辣，又有魚肉的鮮味，加上牛油果口感油潤，夾起來挺好吃。
Nanban Chicken，$80，炸雞肉質不會油膩，也不乾身，雞皮炸得香脆，跟上少許沙律醬及醋，酸酸的，也不錯。
Shrimp Flitter，$70，炸蝦炸漿層不過厚，外層較為軟，不過不夠炸雞的香脆好吃，有點腍身。
但蝦肉還是帶點彈性，沾上他他汁及少許辣粉，微辣帶酸，合我口味。
Fried Tarakos Cheese Stick，$85，芝士條，以春卷脆皮包著芝士、魚籽及薯仔，春卷皮不夠香脆，帶韌口，內裡的芝士呈熱融狀態，少許微鹹，但芝士份量不夠多，感覺不太滿足，若芝士份量再多些就更好。
Wagyu Mini Rice Burger，$150，飯壓過及煎，質感帶點微脆，後夾著餡料有牛肉、生菜等，醬汁不太多，所以吃下有點乾身。
Seafood Truffle Mini Pizza，$150，迷你薄餅其實說是多士比較適合，以脆麵包作底，餡料有帶子、蝦、魷魚，再伴上芝士及黑松露，松露味道幽香，芝士味道香濃，十分滋味。
Creamy Seafood Truffle Pasta，$160，意粉散發濃郁的松露香，麵條不夠彈牙，口感一般，而意粉汁料亦有點稀稠，不過味道還好。
最後是甜品Play's Panna Cotta，$55，奶凍口感滑溜，帶點挺實，奶味濃郁，伴上酸酸的士多啤梨醬汁，也不錯。
Mini Parfait，$60，由焦糖布甸，加上香蕉片、脆脆片及雪糕組成，配搭正常的甜品，焦糖布甸味道香甜，伴上脆片以增加咬口。
還有綠茶及雲尼拿雪糕，柚子雪葩，$50，綠茶那款味道濃郁，帶著回甘味，令人喜愛，所以也多點一客。
整體食物比想像中的好，個人喜愛這裡的洋蔥湯，來這裡的也可試試。
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Play餐廳詳細資料：
- Play地址: 中環安慶臺1號安慶大廈1樓 Play, 1/ F, On Hing Building,1 On Hing Terrace, Central
- Play電話:
- Play價錢: $101-200
- 分類: 港式,酒,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Play Facebook
更多Play相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百好美膳坊內有任何傳播的風險，百好美膳坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百好美膳坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百好美膳坊同時建議採取以下措施*百好美膳坊 黃, 百好美膳坊 藍, (百好美膳坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Play在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Play應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Play建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Play餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳