Ma...and The Seeds of Life 中環
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Ma...and The Seeds of Life推介
專登帶媽咪去試下，比佢接觸唔同煮法既素食！可以自己食飯都食得健康d！一去到，不得不讚一下佢哋嘅service！每一個人d服務態度都好好，成個過程都好impress.前菜我哋嗌左個sans egg mayo avocado 同 chiaviar！兩個都出乎意料地好味！d 奇亞籽食落真係有d似魚子醬㗎！然後我媽叫左個熱橙🍊湯🤔 我無試但係佢都話幾好味，其實橙味唔算太濃但係好香！主菜個雞髀菇扮帶子都真係幾好味！好入味！個portobello burger都唔錯，偏濃味少少但係第一次食連包都無既burger
中環Ma...and The Seeds of Life
| 餐廳分店 | Ma...and The Seeds of Life |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 64694533 |
| 餐單 Menu | 法國菜,素食, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Ma...and The Seeds of Life訂位
Ma...and The Seeds of Life位於中環區，詳細地址是中環嘉咸街23號H18Conet1樓11號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Ma...and The Seeds of Life幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Ma...and The Seeds of Life餐單包括有法國菜,素食等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 64694533 查詢訂座。Ma...and The Seeds of Life優惠
Ma...and The Seeds of Life 評價 相片
專登帶媽咪去試下，比佢接觸唔同煮法既素食！可以自己食飯都食得健康d！一去到，不得不讚一下佢哋嘅service！每一個人d服務態度都好好，成個過程都好impress.前菜我哋嗌左個sans egg mayo avocado 同 chiaviar！兩個都出乎意料地好味！d 奇亞籽食落真係有d似魚子醬㗎！然後我媽叫左個熱橙🍊湯🤔 我無試但係佢都話幾好味，其實橙味唔算太濃但係好香！主菜個雞髀菇扮帶子都真係幾好味！好入味！個portobello burger都唔錯，偏濃味少少但係第一次食連包都無既burger
Went for lunch. The server explained the ingredients and dishes with such passion we had high expectations for the food. Went for 2 $250 lunch sets (one appetizer and one main) plus the a la Carte avocado sushi ($220). The chiviar with cashew cream was yummy and actually reminded me of the real thing, but the blinis were too soft to go well. Avocado sushi was disappointing. There was only a tiny bit of mashed avocado, overpowered by the bitter taste of the peppers. Name was a bit misleading. Zoodles were a bit too soggy; the meatless balls too hard. In summary, appreciate the effort put in by the chef and the team in giving customers a good experience. Wouldn’t mind giving it another chance to taste other dishes.
如果唔係朋友推介都唔知中環又開多左間素食餐廳！MA係一間走fine dining路線既vegan餐廳，有唔少創新既dishes，當中有唔少係raw既添，另外仲有好多款自家製vegan cheese。
去之前朋友send左個menu比我地揀定食乜野，有好多dishes都要查下字典先知係食乜，睇黎都真係要惡補下飲食知識先得。
查完字典之後仲多手整左個中文版menu，下面我都會加入自己譯既名，希望店主唔會介意我亂譯啦。
MA係喺中環無肉食既樓上，一去到職員就幫我地探熱，然後發然門口擺住既搓手液係aesop既出品，真係超驚喜！普通人未必留意到依啲細位，但作為vegan，見到間餐廳連搓手液都會去選用vegan & crueltyfree既品牌，就可以見到佢地有幾認真。
單憑依點，我已經可以肯定依餐晚飯係絕對唔會另我失望。
先送上既係3款Starter，包括Chiaviar, sour cream, quinoa blinis (魚子醬、酸忌廉配藜麥小圓餅)、Fauxgras liver pate, chutney, Keto bread (鵝肝、酸辣醬配生酮麵包)同埋SansEgg mayo, avocado, Keto focaccia (蛋黃醬、牛油果配生酮佛卡夏麵包)。
其實我就從來都未食過魚子醬同鵝肝，所以講唔出同真既似唔似。
偽魚子醬係用奇亞籽 (chia seed)整既，有少少黏黏地又有一粒粒既口感，仲有少少鹹香。
偽鵝肝就唔係好食得出係咩整，味道比較清淡，配埋無花果醬都幾夾。
偽蛋用左印度黑鹽黎營造個蛋味，因為黑鹽有陣sulphur味，所以都扮得幾似蛋，三款starter之中最鐘意依個。
餐廳有自家製vegan cheese就當然要試，叫兩個platter就已經可以試到6款芝士。
唔用奶可以點整芝士呢？秘訣就係用唔同既nuts，可惜我掛住食冇認真聽書，淨係記得有職員提過腰果同杏仁咁上下。
我本身對芝士冇乜研究，所以只可以用比較layman既角度去形容。
North Pole Star即係blue cheese，有一陣幾濃烈既發酵味，就好似臭豆腐咁，有人鐘意有人唔鐘意。
SansGoat係偽羊奶芝士，除左我地揀左既黑椒片，仲有香草版可以揀，食落唔知點解覺得有啲似芝士腸，加埋啲原粒pepper好有咬口，仲好刺激添。
Brie: Pink Peppercorn係面頭鋪左啲紅胡椒既軟芝士，味道比較溫和，好易入口。
Cheddar係平時食開既車打芝士味道，味道同平時啲芝士冇乜分別，仲要冇左啲唔係人人受落既奶酥味。
Shamembert同Moon & Earth都係比較濃味既軟芝士，啱啲重口味既朋友，食完要食返粒生果中和下先試到其他既味。
去到主菜部分，平時喺香港好難食到raw野，所以揀左屬於raw既French style quiche (法式鹹批)。
本身expect係一個批樣，送到上黎變左做一件長方形既餅，好有份子料理既感覺。
雖然係raw，但唔好以為一定係凍冰冰，因為raw其實都係可以稍為加熱至42度，所以個dish都暖架。
掛住食既我又冇聽書，唔知個批係用咩整，不過都食到啲nuts之類既野，重點係佢真係複製到quiche既味道出黎，好神奇。
順帶一提，碟上面既所有野都食得架，包括果朵花花，完全係zero wastage。
除左自己果份，當然都要試下人地果啲。
Baked eggless frittata (意式烘蛋餅)都幾大份，個「蛋」食得出係用豆腐做主要材料，食落有少少蒸蛋既texture，都幾得意。
唔好以為Roasted cauliflower steak (烤椰菜花扒)淨係得一大塊椰菜花，佢其實有好多layer，有啲碗豆泥同焗薯墊底，有多重口感同味道，對係用心之作。
Avocado sushi, mango dipping sauce (牛油果壽司配芒果沾醬)係另一道raw，不過我淨係拎左黎影相冇試到。
同行朋友仲試左Grilledking oyster scallops (烤杏鮑菇帶子)同埋Zoodles, Truffle Alfredo sauce, marinated mushrooms (松露白醬配醃蘑菇青瓜麵)。
大家都對啲主菜讚不絕口，食得好開心。
本身以為fine dining係貴夾唔飽，點知食完啲main已經開始飽飽地，但仲有4款甜品等緊我地，要出動埋食甜品既專用胃先得。
先黎兩件比較light既cheese cake，分別係Passion fruit cheese cake (熱情果芝士蛋糕)同埋 Lycheerose cheese cake (荔枝玫瑰芝士蛋糕)。
食開vegan cake既都知vegan cheese cake係用腰果黎做，有時打得唔夠滑就會偏左nutty既感覺，但依兩件cheese cake既芝士部分係好幼滑，做得好好。
另外配搭左生果令成件事清新左，亦令我地可以繼續打大佬。
Classic "Tinamisu" (經典「天娜」米蘇)係chef以自己個名「Tina」命名，可見係佢既得意之作。
三層既Tiramisu分別係雲呢拿、咖啡同朱古力，每層既味道同口感都唔同，由軟去到硬，由淡去到濃，好有層次感。
如果當佢係一般Tiramisu，可能會有少少失望，因為佢唔係果種質地同埋酒既味道，但如果當佢係一個全新甜品既話，你絕對會愛上佢，仲會想買多兩件帶返屋企慢慢食。
最後依件Triple chocolate cake, whipped coconut cream (三重朱古力蛋糕配椰子忌廉)係終極打大佬，事闗三層既朱古力的確係幾漏，自問唔係chocolate lover唔好除便亂試，食返Tiramisu會比較適合。
最後好想表揚下依度啲職員。
平時去一啲外國人主理既餐廳，佢地好多都會請啲講英文既職員，雖然唔係唔識英文，但都會有啲隔膜，尤其係介紹dishes果陣會聽到冇乜心機。
但MA依度請既全部都係能操流理廣東話既人，溝通無阻之餘，佢地仲好了解每一個菜式，例如介紹cheese既時候可以比到好多意見我地。
而且佢地仲好friendly同funny，令到大家都有賓至如歸既感覺。
除左食物既味道之外，佢地既服務亦都係另一個令我想再黎既原因。
中環高級法式生機純素料理，無添加烹調手法保留食材味道及營養😋來一場素食日😂 #今天我不是食肉獸抱住好大期望上去，果然有驚喜👍素食間中都有食下，但玩到生機素食既餐廳香港真係無幾間🤔擺盤對法國餐廳無難道，但去到食物質素，你會係每道菜式食材新鮮及調味方式，完全感受到。
對於傳統素食要大大改觀😉對環境及動物無害，讚👍2個人食左3個頭盤，2個主菜，3個甜品😂係多左小小。
原因係每道菜又靚又好味，選擇困難症，就不如叫晒佢。
特別要讚賞下，每一道菜服務員都會介紹菜式做法，等我可以好好品嘗每一度菜式，抵讚👍
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Ma...and The Seeds of Life餐廳詳細資料：
- Ma...and The Seeds of Life地址: 中環嘉咸街23號H18Conet1樓11號舖 Ma...and The Seeds of Life, Shop11,1/ F, H18 Conet,23 Graham Street, Central
- Ma...and The Seeds of Life電話: 64694533
- Ma...and The Seeds of Life價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,素食,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Ma...and The Seeds of Life Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在家囍餅店內有任何傳播的風險，家囍餅店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳家囍餅店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，家囍餅店同時建議採取以下措施*家囍餅店 黃, 家囍餅店 藍, (家囍餅店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Ma...and The Seeds of Life在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Ma...and The Seeds of Life應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Ma...and The Seeds of Life建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Ma...and The Seeds of Life餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳