Hyde 中環
地址: 中環擺花街1號中環大廈2-3樓
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Hyde推介
是日的 happy hour 是在橫風橫雨的前夕，幸好地點是在中環擺花街的潮 Bar 「Hyde」，只是在辦公室附近，才不至於變「落湯雞」。室內裝潢很潮，是朋友聚會的好地方。一杯 welcome drink，一杯要自費的白酒。白酒的味道是清酸怡人，帶很重的果香，算飲得過。就這樣渡過了一個愉快的晚上！
中環Hyde
| 餐廳分店 | Hyde |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 酒吧,Clubbing,會所, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Hyde訂位
Hyde位於中環區，詳細地址是中環擺花街1號中環大廈2-3樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Hyde幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Hyde餐單包括有酒吧,Clubbing,會所等美食，付款方式有付款。Hyde優惠
Hyde 評價 相片
是日的 happy hour 是在橫風橫雨的前夕，幸好地點是在中環擺花街的潮 Bar 「Hyde」，只是在辦公室附近，才不至於變「落湯雞」。
室內裝潢很潮，是朋友聚會的好地方。
一杯 welcome drink，一杯要自費的白酒。
白酒的味道是清酸怡人，帶很重的果香，算飲得過。
就這樣渡過了一個愉快的晚上！
First time trying out this reataurant, most impressed by the cozy ambience and esp the snooker table as decor. Tried 2 lunch set with friend, started by allyoucaneat salad with more than 10 toppings & 3 choices of dressing. We didn't choose the soup of the day coz "beetroot potato soup" doesn't sounds really luring to us. Salad buffet: suggest to provide more kinds of topping, the freshness of ingredients score most, e.g. salami, cheese, beaconMain course Sirloin : appreciate the techniques in cooking the sidedish, e.g. baked tomato & pumpkin. The vinegar + honey sauce accompanying the potato are impressive. However, the sirloin is a bit overcooked, making it less than juicyMain course Burger + fries: stunned by the size of burger full of different kinds of ingredients, e.g. beacon, egg, chicken breast, veggie, avocado+tomato, very nice! Suggest to make it more hot before dishing out , and try using chicken leg meats instead of breast meat to make it more juicy dessert: nottoospecial one, the cream is too sugary ><
雖然我自己也在寫blog，可是其他食家的blog我很少看，因為沒時間，有時候心血來潮就會一口氣看完他們幾個月的entry，只是有什麼新推介都已經過氣了。
還好這個世界有fb，每天都會check facebook的我就是看到某個食家post了一條blog link才知道這裡，過了幾天我就忍不住訂了星期五晚的檯。
我不喝酒的，所以很少去酒吧，一開始還擔心這裡會不會很吵，沒想到這裡給我的感覺很舒服，檯與檯之間不會太擠，有足夠的空間讓你跟朋友們談天，也不需要拉高嗓子大喊才聽到對方說什麼。
我們坐在裡面的位置，前面有三張桌球檯供客人玩的，我也很久沒有玩過了，不過肚子餓，還是先吃東西。
不知道今天供應是那幾款tapas，不過我們一安頓好侍應就說不如先來一round tapas吧。
這樣也好，反正先全部試一試，有那款好吃的就再點。
Croquetas炸火腿薯餅。
裡面有混合了芝士、火腿等的薯蓉，再炸成薯餅。
外層炸得香脆，一點也不油膩，連一向對煎炸食物避之則吉的鬆弛也大讚，另外配搭的黑松露蜜糖醬，香甜的味道令薯餅的好吃增加，之後我們還用餘下的醬醮薯條來吃呢。
可惜一客只有兩件，再追加都已經沽清了，可想而知有多好吃。
Albóndigas，在西班牙語裡即是肉丸，不過我其實不肯定是什麼肉，第一round的丸子很羶，我和鬆弛都覺得是羊肉，肉質鬆軟多汁，配上以蕃茄為主的開胃醬汁和帶點墨西哥風味的香草醬，一口一顆，非常滿足。
可是第二round的肉就沒有羶味，比較像豬肉，有點可惜的是肉質變實變乾，沒第一round般好吃。
炒雜菇。
是比較沒什麼特色，但也不是不好吃的了，不過不明白為何裡面要加入多士，如果放在旁邊想客人配雜菇同吃還可以理解，就這樣混在雜菇堆中就較為奇怪。
脆豬腩肉條。
不要被相片誤導以為豬腩肉很乾，其實是相當的脆，肥瘦均勻，配上有點像泰式炸蝦餅會醮的甜醬，雖然鬆弛就覺得皮的部份有點過硬，不過整體來說是很不錯呢。
辣汁檸檬雞肉。
雞肉是雞胸肉，不是嫰滑的，不過也不算鞋。
不要看上面有一條小辣椒就以為很辣，其實一點也不辣，帶少少酸，有點印度風味。
吃到最後我連下面的菜葉也清掉， 可見我真的很喜歡這個醬汁。
雖然只是普通的薯條，不過新鮮炸好，上面又灑了少許黑松露， 連有點喉嚨痛的我也忍不住吃了一盤。
橄欖油蕃茄多士。
雖然是很簡單的一道小吃，不過大部份的tapas都較濃味，所以吃一塊味道清爽的蕃茄多士，可以中和一下，繼續大吃特吃。
九點前還是happy hour時段，所以我們就點了兩杯mocktail，特價了也只是四十多元，而且清新果味很好喝。
就這樣兩個人喝著吃著，過了一個愉快的晚上，真沒想到在酒吧裡會吃到水準如此不錯的tapas。
我和鬆弛都極愛吃tapas，先不談質素，在中環能以每位$88+10%的價錢任食實在是非常抵，普通單點一款也要四五十元吧，現在每天有八款，每款吃一次也有賺了。
不知道是不是因為是星期五的關係，我們七點半到達，有其中一款蟹肉釀青瓜的已經沽清，而第1輪吃到的炸火腿薯餅也沒法吃到第2輪了。
是次吃得實在很滿意，急不及待問一侍應每天款式供應的情況，她說供應時間為星期一至五的下午三點至晚上九點，基本上除了薯條之外，每天供應的tapas都不同，所以下一次我只要不是星期五來的話，就可以試到別的咯!!(暫時不能確定是不是真的，因為食家的blog裡只寫有21款，如果每天都有薯條的話，即另有七款是不一樣的，計起上來應該有35款才對呢~)不過也沒所謂，因為環境、價錢和食物質素已足夠讓我再來了。
I was surprised that friend booked her for lunch as I always regard this place as a bar. It is actually, but 3F is opened lunch hr provising semi buffet set lunch including: selfserved soup and salad bar: mushroom soup is just soso, a bit too sticky and heavy. Salad bar got around 10 selection just plain cabbrage, cucumber, tomato, sausage, etc. nothing specialmain course vary from 78108 on set lunch price. I picked grilled salmon served with potato. Though portion wise not that generous, the salmon is fresh and well grilled, sauce a bit too salty. dessert just very small chocolate brownie again flavor is just plain. coffee was strong. environment is casual and table setting is spacious and sparse. but most high table so not good for ladies in dress. service needs to be improved. Overall OK selection for set lunch in central given the cheap price.
I orderd a lunch set inc salada, soup, main dish, dessert and a drink. Everything was very nice and had a good service from the waiters.
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Hyde餐廳詳細資料：
- Hyde地址: 中環擺花街1號中環大廈2-3樓 Hyde, 2-3/ F, Lyndhurst Building, Lyndhurst Terrace, Central
- Hyde電話:
- Hyde價錢: $101-200
- 分類: 酒吧,Clubbing,會所,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Hyde Facebook
更多Hyde相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Comma Cafe內有任何傳播的風險，Comma Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Comma Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Comma Cafe同時建議採取以下措施*Comma Cafe 黃, Comma Cafe 藍, (Comma Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Hyde在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Hyde應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Hyde建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Hyde餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳