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(已結業)

Forest Bird 中環

地址: 中環蘇豪士丹頓街39號地下

西式,咖啡店,

最後更新:

Forest Bird推介

1932011Lunch (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2156419) 唔太滿意, set lunch 又無咖啡飲,「唯有」轉場嚟到呢間服裝店 x 咖啡店飲杯嘢溝溝貨. 如常一人一杯 caffe latte ($36):面頭奶泡賣相厚身但有點鬆散, 飲落亦然, 有點洗潔精 feel 下面的咖啡就熱得燙嘴, 聞落香, 齋飲唔苦, 唔澀, 不過咖啡味比預期淡, 奶味就直程薄, 唔太喜歡.另見呢度有「老佛爺」(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2055958) 的 macarons 及少量蛋糕 / 甜點供應, 不過既然銅鑼灣都開了分店, 你會專程嚟中環食「老佛爺」嗎?咖啡一般, 但環境就幾舒服, 坐吓 hea 吓玩吓 Angry Birds 都無妨的. $36 一杯 regular, 索價同 IFC 嗰間 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2033426) 差不多, 但質素同人哋差好多條街, 亦不及同類型的尖沙咀「頭文字 I」(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2119338), 應該唔會再來呢間「森林雀仔」了.

中環Forest Bird


餐廳分店Forest Bird
地區中環
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu西式,咖啡店,
人氣指數 337
價錢幾錢$50以下

Forest Bird訂位

Forest Bird位於中環區,詳細地址是中環蘇豪士丹頓街39號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Forest Bird幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐Forest Bird餐單包括有西式,咖啡店等美食,付款方式有付款。


Forest Bird優惠


Forest Bird 評價 相片

1932011Lunch (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2156419) 唔太滿意, set lunch 又無咖啡飲,「唯有」轉場嚟到呢間服裝店 x 咖啡店飲杯嘢溝溝貨. 如常一人一杯 caffe latte ($36):面頭奶泡賣相厚身但有點鬆散, 飲落亦然, 有點洗潔精 feel 下面的咖啡就熱得燙嘴, 聞落香, 齋飲唔苦, 唔澀, 不過咖啡味比預期淡, 奶味就直程薄, 唔太喜歡.另見呢度有「老佛爺」(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2055958) 的 macarons 及少量蛋糕 / 甜點供應, 不過既然銅鑼灣都開了分店, 你會專程嚟中環食「老佛爺」嗎?咖啡一般, 但環境就幾舒服, 坐吓 hea 吓玩吓 Angry Birds 都無妨的. $36 一杯 regular, 索價同 IFC 嗰間 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2033426) 差不多, 但質素同人哋差好多條街, 亦不及同類型的尖沙咀「頭文字 I」(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2119338), 應該唔會再來呢間「森林雀仔」了.

this espresso @ Forest Bird SOHO taste too mild, the small glass for espresso is not hot enough (actually in room temperature), it cold down the whole thing... but I have to say that the blend itself is not bad, it could be a better espresso with better treatment, as I can see they have a great machine, according to the menu, their selected Australia blend have Rainforest Alliance Certified, I might give another shot for them next time.anyway, the fresh flower on the table is relaxing

這是一間幾合一的店..說是CAFE嗎?又不盡是,說是衣裳屋嗎?又有一些什貨在賣喎. 是外人的生活店子吧...對上一次在日街的店給那一家的外人真的嚇怕了給了杯水唔水啡的espresso給我. 今次有海豚先生指路,衰極有限吧. 要了杯solo ,果味幾重的但不是杰厚的一種.但會比sashay的剛強.如說那杯是啡~我會選這間多一些;但是咖啡會館有開的說話都係落返去飲好咼.

在吃午餐的時候吃過了很不錯的咖啡,心情自然是靚到絕,雖然已經幾飽,但既然人在中環,在此區還有很多咖啡店要試,遂選了目標之中最近的一間,就是三分鐘的腳程,也就來到了,都是多得食友HK Epicurus介紹,才找到上門,店子其實是一所既賣精品、飾物,又賣衣物,另再賣蛋糕甜品及咖啡,看來莫非又一Initial之作?先是被甜品櫃所吸引,原來店家買的甜品全是由Paul Lafeyet買過來的,相信差極有限,還未曾到K11,甚至是法國朝聖之前,就忍不住要試試了,望着那麼多的選擇,但又不能選得多,畢竟兩個人已經是吃過飯了,最後只選了一件Hazelnut Macaron及一件名為Dome的蛋糕,而喝的則點了一杯Double Espresso及一杯Flat White。

先來的是即上的甜品,先介紹Hazelnut Macaron吧,Macaron的外殼及餡料都是灰色的,以杏仁粉與打發的蛋白為主材料烘焙而成外殼,口感既酥且脆,既爽快而又輕柔,口感一流,而餡料滲出一丁點的Hazelnut味,吃起來夠濕潤又香,口感更是綿柔兼備,吃起來是甜而不膩,個人認為比我上回吃JeanPaul Hevin的更棒。

另一件甜點是Dome,外層是批盪得很滑的巧克力醬,面層放了塊Macaron的外殼,內部分成四層,由上半部佔最多的藍莓慕絲,之下是一小層濕潤的海綿蛋糕,之下是一層不太薄的巧克力慕絲,最底的又是一層海綿蛋糕,用刀切下的一剎那,那蛋糕柔順軟腍,已叫人知道這個蛋糕一定不太差。

吃入口又如何,蛋糕外層的巧克力醬味道濃郁,甜度夠而帶不俗的巧克力香,藍莓味的慕絲細滑,雖然藍莓味不太強,但至少就沒有平常最怕的藍莓藥水味,加上內部真的有粒藍莓的果肉碎,入口帶酸而平衡了巧克力的濃甜,加上海綿蛋糕夠鬆軟,那中層的海綿蛋糕明顯的是要比底層的海綿蛋糕濕潤,吃入口整體感覺很夠濕但又不會太水太稀太爛之感,而且無論藍莓味的慕絲及巧克力味的慕絲的黏稠度都適中,實在好吃。

之後就是嘆咖啡的時間,Double Espresso就要快點喝了,Shot Size看來都算正常,用上小玻璃杯盛着的咖啡,摸上手不算太熱,面層的Crema是淺棕色,而且很明顯過薄,又是一杯UnderExtracted的Espresso,萃取不足的咖啡,其內部帶來醇味的脂質根本都未能被乳化,所以咖啡喝起來不挺身順滑,喝入口有點甘但味道不長久,明顯不夠醇厚潤香,但話又說回來,這杯咖啡至少不酸,令人沒有如喝苦茶的感覺。

接下來的一杯是Flat White,女友自從在Coco Espresso喝過後就愛上了,遺憾的是,直到現在,我還未喝過一杯比它更好的Flat White,不過公平一點說,又可能是我在其他Café點的奶系咖啡不是Flat White吧。

也談回是日這杯Flat White,打了個不太美的拉花,但觀其表面真的很平很滑,一粒大泡也沒有,而小泡也只有丁點,然後喝入口,溫度適中,奶層都幾滑又不Frothy,打泡功夫其實不錯,店家用的是十字牌牛奶,喝起來奶香不錯又不會太羶,可是咖啡味明顯不夠,但總體來說至少就喝得人舒服,所以一直也認為,沖煮一杯好的Espresso要比奶系咖啡的更難,皆因沒有了奶的味道來遮羞。

以同類型的咖啡店來比較,此店咖啡的質素是沒有Initial的好,但勝在就用了Paul Lafeyet的甜品,相信愛甜又愛血拼的女女仕,也會來這裡走一趟吧。

Came past to take a look unfortunately there's no new clothes unless its transparent ones for the Kingand no accessories for guys, its mainly aimed at girls.Nevermind, they still have a LM Italian Coffee Machine, operated by an Italian Barista and a coffee lover!******************CAFFE LATTE The Brand used here is Single Origin Roasters from Sydney, a renowned roaster.Although the name is ambiguous and Single Origin Roasters definitely also roasts single origin coffee beans,here ,multiplebeans are 'Blended' to create a more balanced allround coffee. They can be really great from past experiences, world class award winning stuff, although some of their blends can be blander with milk, as they can be more mellow and suitable for espressos only.For once, did not feel like drinking an espresso this day despite the Barista's insistence always a very good sign as anyone who tried to convince you to skip the milk altogether will inevitably already understand how to extract a good espresso base!Anyway this milk coffee was made using Single Origin Roaster brand'sSeven Blend, one of five preset blends available, whereas they can also cater for other custom blends wholesaled to NSW/Queensland Cafes from my understanding.With slightly too much milk added, it was a bit diluted in taste, okenjoyable in fact it tasted only marginally different than a normal Caffe Latte. Perhaps a Cappucino will fare a little bit better? Perhaps a different Blend might work better, which Forest Bird will run through a few of the blends before deciding on which one to use (the previous one used here was Ooplala blend). Note that true to the Barista's unique Italian heritage and authentic making method, this carried lesser foam than what modernised cafes make, and it can definitely be considered a sin for me to order this in the afternoon, as caffe latte's are a morning drink.So its inevitable that this tasted a little blander and I have no one to blame than myself! (Yet this probably suited my body condition the best this day, as I'm still a bit sickish!) If you like stronger Italian coffee, order an Espresso or a Cappucino instead, or a stronger version which he is very happy to make for you too.

Forest Bird餐單提供西式,咖啡店等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$50以下,結賬可以用。





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Forest Bird餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在源峰內有任何傳播的風險,源峰在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳源峰除了遵守預防及控制疾病的相關規例,源峰同時建議採取以下措施*源峰 黃, 源峰 藍, (源峰 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Forest Bird在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Forest Bird應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Forest Bird建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Forest Bird餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Forest Bird的好與壞?

你可以這餐廳發表Forest Bird意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Forest Bird不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Forest Bird訂位方法。

我可以刪除Forest Bird在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Forest Bird違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Forest Bird餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Forest Bird是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Forest Bird的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Forest Bird黃藍立場,Forest Bird黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到Forest Bird藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Forest Bird openrice裡的差異是什麼?

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