Envie 中環
地址: 中環雲咸街48號地下
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Envie推介
「你」、「我」、「他」，不過芸芸眾生中的渺小一員。畢竟我們當中，只有極少數能夠走出平凡，成就超脫。所以，我甘於接受平淡，作為生活的主流。對於日常生活細節，也沒有刻意挑剔。說到飲食習慣方面，更是抱著「好又一餐，唔好又一餐，求其填飽個肚就算」的態度。然而，如果外出用膳前，已預設好逐味目標的話，那又另當別論。因為，若非有特別之處，也難以吸引我付出時間、金錢、胃納、耐性去登門造訪。有了一定程度的付出，自然對食肆的水準，也有相當的要求。一直以來，法國菜是個人的心目中最欣賞的菜系。一間用心經營的法國菜館，往往選用季節時鮮，透過廚師的悉心演繹，做成一道又一道的藝術佳餚，讓客人的視覺、嗅覺和味覺，都感受到廚師和店方的誠意。知道雲咸街多了一間新的法國酒廊餐廳，又知道這家新店由法國廚師掌勺，自不然對它滿有期望，希望在此得到感官上的滿足。餐廳環境、服務Envie是一間小門面法國酒廊餐廳，沒有絢麗浮誇的裝潢，只是典型的酒吧格局。全場最能夠吸引視線的，就是紫色絲絨高腳櫈和金黃色的燈光。白色的牆上掛了好幾幅出自本地藝術家手筆的寄賣畫作，使平凡的店子添了幾分個性。以裝潢設計而論，Envie屬於區內較為內斂的酒吧。嚴格來說，Envie是較為適合來喝酒聊天的客人，因為這裡放置的都是高腳吧檯椅。小小的圓形吧檯面，實在沒有太多空間給客人擺放餐具。然而，Envie卻是一間蠻進取的店，除了午餐之外，還供應下午茶及晚餐，要是來喝酒的話，更是無任歡迎。當天所見只有一位菲籍女侍者，可惜這位女士是一名新手，所以連簡單的「落單」也有點惶恐笨拙。點了兩份午市套餐，卻來回確認了四次所點菜式。怎麼連四個菜名也記不牢?!除此之外，侍者的服務態度卻是挺好的。相信假以時日，這位新手侍者必成親善大使。菜式選擇聞說這裡在星期一至五，賣兩道菜才不過$78，三道菜才$98。不過光顧的當天是週六，兩道菜就要$98啦!光顧的當天是店子的新張期，所以餐單的菜式選擇特別少。主菜菜式是整個菜單當中最貴的項目，散點價錢為$95$175。Penne($108)和Cabonara($128)也屬這裡的貴價菜式。其他菜式的價錢，大概在$70$100之間。Envie供應前菜、主菜、沙律、撻、薄餅、意大利麵、三文治和芝士等幾類菜式。前菜有黑松露油蠺豆湯、豬鴨肉醬、辣肉腸伴生菜和鵝肝醬等選擇。主菜也是只得Duck Confit、Fish and Chips、French Fries and Salad等三款選擇。看來除了Duck Confit是傳統的法國菜式之外，Envie另外兩款的主菜就像是快餐輕食罷了。所謂的午市套餐，就是在前菜和主菜的幾款選擇之中各挑一款，再連餐飲就是$98的套餐了。推介菜式朱古力慕絲蛋糕 ($29) — 這是一塊份量頗大的朱古力慕絲蛋糕，令人有非常飽足的感覺。這塊蛋糕不但令人容易滿足，更有豐富的可可香味。當朱古力慕絲在口腔內溶化時，那種絲滑的口感令人特別喜愛。它所以吸引我的推介，是因為在一件蛋糕內，有齊三種不同濃度的朱古力味道。雖然不是用上頂級的朱古力原材料製造，但是以這個價錢和份量來說已屬不錯。普通水準菜式Duck Confit — 鴨腿是小小的一隻，外表尚算金黃，可惜整隻鴨腿只有少部份脆口，大部份都不脆。雖然鴨的肉味薄弱，但是對於有點怕鴨臊味的我來說，反而是個好消息。個人覺得鴨腿的配菜(西蘭花和洋蔥)更加吸引，尤其是那些洋蔥絲，做得很有焦糖的香味，吃起來也是甜甜的，真想多添一點洋蔥絲。Blueberry Tart ($29) — Envie的藍莓撻水準，也是再普通不過。雖然撻皮夠薄夠脆，但是只以藍莓果醬製造，有點欠缺誠意，不過尚算清甜不膩。如果純粹用來滿足嗜甜慾望的話，以這個價錢也是未嘗不可。黑松露油蠺豆湯 — 以為這個湯的材料有黑松露油，就應該起碼有點黑松露香味的痕跡。不過喝後發現，黑松露原來只是一個名稱罷了，令我有種受騙的感覺。然而，蠺豆沒有香味卻是一點也不覺得奇怪。對於這款湯的感覺，只知道自己在吃著一碗有鹹味的糊狀湯料，一點也不覺得好味。店方送來給我伴湯吃的蒜容多士，也蒜香薄弱而且一點都不脆。豬鴨肉醬、辣肉腸伴生菜 — 這裡的肉醬與以往在其他法國餐廳所吃到的有所不同。肉醬吃來只覺內有一條條頗硬的鴨肉纖維，不但硬更是非常乾，而且肉香不太夠似的。辣肉腸就是一般平價西餐廳所吃到的貨色，又硬又乾只有少許辣味。稍為像樣點的，看來只有那些頗新鮮的生菜。難吃的菜式麵包 — 好像很久沒有吃過，這麼難吃的麵包。光顧的時間是當天剛開門營業不久，但是麵包卻又冷又硬，很難說服我這不是昨晚吃剩的囉!只要一扣上法國餐廳的帽子，就會令我對之產生較高的期望。然而，期望越高，失望也越大，有點後悔浪費了胃納和時間呢!總評環境: 酒吧格局，不太適合用餐服務: 有待訓練和熟習價錢: 看似不貴，但以這種水準，附近實在有太多更好選擇菜式選擇: 很少味道: 用料不太好，烹調技巧未有發揮化腐朽為神奇之效再訪意向: 沒有下次
中環Envie
| 餐廳分店 | Envie |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,酒吧, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Envie訂位
Envie位於中環區，詳細地址是中環雲咸街48號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Envie幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Envie餐單包括有法國菜,酒吧等美食，付款方式有付款。Envie優惠
Envie 評價 相片
「你」、「我」、「他」，不過芸芸眾生中的渺小一員。
畢竟我們當中，只有極少數能夠走出平凡，成就超脫。
所以，我甘於接受平淡，作為生活的主流。
對於日常生活細節，也沒有刻意挑剔。
說到飲食習慣方面，更是抱著「好又一餐，唔好又一餐，求其填飽個肚就算」的態度。
然而，如果外出用膳前，已預設好逐味目標的話，那又另當別論。
因為，若非有特別之處，也難以吸引我付出時間、金錢、胃納、耐性去登門造訪。
有了一定程度的付出，自然對食肆的水準，也有相當的要求。
一直以來，法國菜是個人的心目中最欣賞的菜系。
一間用心經營的法國菜館，往往選用季節時鮮，透過廚師的悉心演繹，做成一道又一道的藝術佳餚，讓客人的視覺、嗅覺和味覺，都感受到廚師和店方的誠意。
知道雲咸街多了一間新的法國酒廊餐廳，又知道這家新店由法國廚師掌勺，自不然對它滿有期望，希望在此得到感官上的滿足。
餐廳環境、服務Envie是一間小門面法國酒廊餐廳，沒有絢麗浮誇的裝潢，只是典型的酒吧格局。
全場最能夠吸引視線的，就是紫色絲絨高腳櫈和金黃色的燈光。
白色的牆上掛了好幾幅出自本地藝術家手筆的寄賣畫作，使平凡的店子添了幾分個性。
以裝潢設計而論，Envie屬於區內較為內斂的酒吧。
嚴格來說，Envie是較為適合來喝酒聊天的客人，因為這裡放置的都是高腳吧檯椅。
小小的圓形吧檯面，實在沒有太多空間給客人擺放餐具。
然而，Envie卻是一間蠻進取的店，除了午餐之外，還供應下午茶及晚餐，要是來喝酒的話，更是無任歡迎。
當天所見只有一位菲籍女侍者，可惜這位女士是一名新手，所以連簡單的「落單」也有點惶恐笨拙。
點了兩份午市套餐，卻來回確認了四次所點菜式。
怎麼連四個菜名也記不牢?!除此之外，侍者的服務態度卻是挺好的。
相信假以時日，這位新手侍者必成親善大使。
菜式選擇聞說這裡在星期一至五，賣兩道菜才不過$78，三道菜才$98。
不過光顧的當天是週六，兩道菜就要$98啦!光顧的當天是店子的新張期，所以餐單的菜式選擇特別少。
主菜菜式是整個菜單當中最貴的項目，散點價錢為$95$175。
Penne($108)和Cabonara($128)也屬這裡的貴價菜式。
其他菜式的價錢，大概在$70$100之間。
Envie供應前菜、主菜、沙律、撻、薄餅、意大利麵、三文治和芝士等幾類菜式。
前菜有黑松露油蠺豆湯、豬鴨肉醬、辣肉腸伴生菜和鵝肝醬等選擇。
主菜也是只得Duck Confit、Fish and Chips、French Fries and Salad等三款選擇。
看來除了Duck Confit是傳統的法國菜式之外，Envie另外兩款的主菜就像是快餐輕食罷了。
所謂的午市套餐，就是在前菜和主菜的幾款選擇之中各挑一款，再連餐飲就是$98的套餐了。
推介菜式朱古力慕絲蛋糕 ($29) — 這是一塊份量頗大的朱古力慕絲蛋糕，令人有非常飽足的感覺。
這塊蛋糕不但令人容易滿足，更有豐富的可可香味。
當朱古力慕絲在口腔內溶化時，那種絲滑的口感令人特別喜愛。
它所以吸引我的推介，是因為在一件蛋糕內，有齊三種不同濃度的朱古力味道。
雖然不是用上頂級的朱古力原材料製造，但是以這個價錢和份量來說已屬不錯。
普通水準菜式Duck Confit — 鴨腿是小小的一隻，外表尚算金黃，可惜整隻鴨腿只有少部份脆口，大部份都不脆。
雖然鴨的肉味薄弱，但是對於有點怕鴨臊味的我來說，反而是個好消息。
個人覺得鴨腿的配菜(西蘭花和洋蔥)更加吸引，尤其是那些洋蔥絲，做得很有焦糖的香味，吃起來也是甜甜的，真想多添一點洋蔥絲。
Blueberry Tart ($29) — Envie的藍莓撻水準，也是再普通不過。
雖然撻皮夠薄夠脆，但是只以藍莓果醬製造，有點欠缺誠意，不過尚算清甜不膩。
如果純粹用來滿足嗜甜慾望的話，以這個價錢也是未嘗不可。
黑松露油蠺豆湯 — 以為這個湯的材料有黑松露油，就應該起碼有點黑松露香味的痕跡。
不過喝後發現，黑松露原來只是一個名稱罷了，令我有種受騙的感覺。
然而，蠺豆沒有香味卻是一點也不覺得奇怪。
對於這款湯的感覺，只知道自己在吃著一碗有鹹味的糊狀湯料，一點也不覺得好味。
店方送來給我伴湯吃的蒜容多士，也蒜香薄弱而且一點都不脆。
豬鴨肉醬、辣肉腸伴生菜 — 這裡的肉醬與以往在其他法國餐廳所吃到的有所不同。
肉醬吃來只覺內有一條條頗硬的鴨肉纖維，不但硬更是非常乾，而且肉香不太夠似的。
辣肉腸就是一般平價西餐廳所吃到的貨色，又硬又乾只有少許辣味。
稍為像樣點的，看來只有那些頗新鮮的生菜。
難吃的菜式麵包 — 好像很久沒有吃過，這麼難吃的麵包。
光顧的時間是當天剛開門營業不久，但是麵包卻又冷又硬，很難說服我這不是昨晚吃剩的囉!只要一扣上法國餐廳的帽子，就會令我對之產生較高的期望。
然而，期望越高，失望也越大，有點後悔浪費了胃納和時間呢!總評環境: 酒吧格局，不太適合用餐服務: 有待訓練和熟習價錢: 看似不貴，但以這種水準，附近實在有太多更好選擇菜式選擇: 很少味道: 用料不太好，烹調技巧未有發揮化腐朽為神奇之效再訪意向: 沒有下次
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Envie餐廳詳細資料：
- Envie地址: 中環雲咸街48號地下 Envie, G/ F,48 Wyndham Street, Central
- Envie電話:
- Envie價錢: $101-200
- 分類: 法國菜,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Envie Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Contento內有任何傳播的風險，Contento在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Contento除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Contento同時建議採取以下措施*Contento 黃, Contento 藍, (Contento 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Envie在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Envie應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Envie建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Envie餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳