Chotto Maki 中環
地址: 中環利源西街3號地下
最後更新:
Chotto Maki推介
日式卷物專門店，食客可從約三十款食材中選擇自己喜歡的，也可以選擇餐廳預設的款式。當中又以原片黑松露鋪面的黑松露卷最為吸引。
中環Chotto Maki
| 餐廳分店 | Chotto Maki |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 51116074 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,小食店, |
| 人氣指數 | 1015 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
Chotto Maki訂位
Chotto Maki位於中環區，詳細地址是中環利源西街3號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Chotto Maki幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐Chotto Maki餐單包括有日本菜,壽司/刺身,小食店等美食，付款方式有現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 51116074 查詢訂座。Chotto Maki優惠
Chotto Maki 評價 相片
聖誕節的12月是一年裡最忙碌的一個月, 星期六是整個星期稍為輕鬆的一天. 去了這家做日式飯卷的店訂些外賣回去跟同事吃. 雖然是外賣為主的小店 , 但其實內裡寬闊並可堂食. 幾張吧枱位加上其他座位能坐差不多1015人. 廚房則採用開放式設計, 或許加上飯卷不會有油煙, 予人清潔衛生的感覺. 飯卷的價格在$70上下, 價格稍貴, 但中環的租金較貴沒辦法. 與同類型的食店價格相近. 3個人最後點了4款飯卷. 飯卷裝盒漂亮, 每個盒旁邊已有精美的筷子. 帶子肉及吞拿魚蓉反卷, 配上面層的黑芝麻醬鮮味又開胃. 這個是切成4件的太卷, 裡頭的饀料極多, 有照燒牛肉, 青瓜, 腐皮, 牛油果, 大蒜片, 味道極為濃郁, 惹味. 是這餐我們最愛的首選. 這個卷物的口感較酥脆, 有炸鰻魚加蟹籽, 面層再澆上蛋黃醬,燒鰻魚醬. 味道十分豐富好吃. 反卷裡頭包的是炸三文魚, 面層的是蟹柳加蛋黃醬鋪上黑芝麻, 材料上較簡單, 但蟹柳與炸三文魚十分配合. 一位同事要了一碗味噌湯, 同事說味道還不錯, 頗濃郁. 飯卷的種類多, 配搭上較為西式, 與傳統的日式材料相比, 放稍長時間味道亦不會改變, 更適合用於外賣.
這間專食壽司卷物的Chotto Maki, 位於中環利源西街中，雖然位置毫不起眼，卻吸引了好多客人。
環境細細，座位只得數十個，所以眼見很多客人都是外賣的。
有個開放式廚房仔，可以見到廚師們包飯的過程都是乾淨衛生的。
這裡的飯卷特別之處是可以自創的，從肉類，蔬菜，其他配料，脆脆及醬汁自由配搭。
亦可以選擇餐廳的signature 同classic 飯卷，仲有刺身同壽司的選擇，定時會出限定飯卷，仲有party set 提供。
Signature 每款4 件，但每件都很有份量，Classic 每款8 件，有選擇困難症的我們，最後選了2 款signature 同1 款classic 的飯卷。
Signature 中的Chick Chick, 主要有燒雞，牛油果，南瓜蓉，黃瓜，沙律菜，炸芋片，配以辣的蛋黃醬及黑松露蛋黃醬。
辣味比黑松露味出，卷物上灑上橙色及綠色蟹子，令賣相及口感加分。
另一signature 是Sea Monster, 主要有蟹柳絲，天婦羅炸蝦，青瓜絲，卷物上舖有櫻花蝦，炸蒜片及灑上紫薯powder, 令顏色更靚，配上鰻魚醬及自家製的醬汁。
而Classic 的Mango Dynamite就比較細件，有8 件，飯身卷上天婦羅炸蝦跟青瓜絲，再舖上芒果片配鰻魚汁。
這裡亦有飲品，甜品，沙律或烏冬加配。
總結: 這裡的飯卷配搭健康，對女士們來說一份飯卷亦已經可以當一個午餐了，相信好適合中環返工的OL。
讚: 平時飯卷中的青瓜或是蟹柳都是一整條，但這裡切得一絲絲的，很細緻，令賣相更好。
讚: 飯卷即叫即整，等候時間不會太長。
係中環要搵平靚正美食，一定係去利源西街和利源東街， 這條街彷如旺角女人街，中間就大部份店舖是賣立立雜雜小物、蚊型超市、零食、食店等林立。
小店後就好多穩世的美食店👍🏻今日同男友去食自創手卷店聞名的CHOTTO MAKI。
這裡是自助形式， 客人先付款， 聽到叫號碼後自取食物， 飲品和甜品亦放在雪櫃內，餐具則放在另外一端自取。
店內有幾張枱，再加高枱櫈 ，好寫意。
MENU卷物款式甚多，有大約6款招牌款式、6款經典款式，4款壽司和DIY卷物。
雪櫃還有已包裝好的壽司盒、剌身、沙律、日式布丁、波子汽水、咖啡等。
我們唔想揀，直接從MENU揀左2款signature roll ! 雖然每款只有4件，但size亦比普通的卷物大了一倍！✔️Crunch $70 材料有等； 醬汁 [ 芥末蛋黃醬、黑芝麻醬] 樱花蝦多到好似唔洗錢甘👍🏻呢個好岩注重健康人士，因為三文魚、沙律菜、蘆筍配搭好清新又健康！✔️Beefiyaki $70牛肉燒得juicy嫩滑，用照燒汁煮過味道甜甜，好入味，夾住牛油果、蒜片、飛魚子、腐皮、青瓜，味道很有層次！一咬就流晒啲汁出嚟，正！配埋鰻魚汁同自家特調醬，估唔到咁夾!✔️CDragon Roll $70 呢個係傳統size的卷物，有8件。
入面最正係有tempura Yam，再配合埋炸鰻魚肉，沖以燒鰻魚汁，真係覺得好好味，但又數太熱氣！✔️帶子壽司3件 $39入口超級鮮甜可口！✔️三文魚🍣壽司3件 $28不過不失，性價比高！✔️最後到甜品時間，食埋雞蛋布甸只需要加$15,原價$25！記得加甜品食！真心超巨型，餡料比飯量還要多，所以得4件都會超飽！我們最後仲要打包走！
有時想正正經經食個健康午餐，但係又唔想食三文治或者沙律，呢個時候日式壽司卷就成為Perfect之選。
這間位於中環的小店，與我公司距離不過6、7分鐘，還是相當方便的。
雖然呢度有設置座位，但我Prefer買外賣返公司同同事一齊開心Share。
呢度有已經預配好的卷物，亦有$78自選卷物，自由度很高。
所有卷物都是一Order即刻製作，師傅在透明玻璃後工作，衛生什麼的並不需要擔心。
而且師傅摩打手咁整壽司，效率非常快。
我同同事一共5個人，第一次食什麼都想試下，就叫咗五款唔同的卷物（不過我們後悔叫咗5個，原因下面揭曉）第一個是Chick Chick卷，裡面捲入了燒雞、牛油果、椰菜絲、黃酸瓜等餡料，面上撒上綠、橙色蟹籽，視覺上頗豐富。
一卷切成四份，份量非常紮實。
唯一小小缺陷，興許餡料多，所以也有點容易散，夾的時候要頗小心呢！這是Black Magma Roll，餡料是碎帶子肉及吞拿魚蓉，面頭上黑黑的則是黑芝麻醬。
這是個頗新奇的搭配，卷物上撒芝麻是常有的事，但淋芝麻醬，而且是黑芝麻醬還是第一次。
不過味道出奇地夾。
再來是Philadelphia Roll，這個是我的最愛。
卷內裹了三文魚、Cream Cheese，再以牛油果鋪面，結合了三種油脂最多的食材，入口有種先是牛油果融化，再來是Cream Cheese的黏稠，完美反映了，卡路里才是最好吃的道理。
而我自選餡料的卷物，第一款選擇了天婦羅蝦、沙律菜、芒果、魚子，然後上面灑上櫻花蝦和辣蛋黃醬的選擇。
雖然有炸蝦天婦羅，但係一點也不油膩，搭配入口即化的芒果，酸酸甜甜的味道反而帶來清新的感覺。
至於另一款自選，我則以三文魚、蘆筍、牛油果、飛魚子搭配牛油果醬，與Philadelphia相當相似的感覺，但少了濃稠的Cream Cheese，更加顯示到牛油果那股奶香味，再加上淋的醬料也是牛油果醬，成件事非常Avocado。
上面說到我們5個人叫5個卷會後悔，因為那天所有同事都是苗條女孩子，5個女孩子食5盒大大份的卷，其實食到3盒半已經超級飽，足以知道份量相當多，所以細食的女孩子一定要自己注意啊！
系中環反工，食黎食去都系嗰d講真選擇不多上Openrice 睇下中環有乜好食😋甘岩同事都想食Sushi ，就搵到呢間食卷物。
一於try try😬系利源西街入面比較偏僻，不過都發現好多小店裝修比較簡約，自助形式我地叫左個自選Maki Roll和一個Calif Style等了5.至8分鐘就到了！自行到counter 取。
如果有tea set 配埋餐飲就更好！自選Maki Roll 我選了碎呑拿魚不過有d不夠新鮮。
還配了天婦羅南瓜，沙律菜。
嗰卷太大了，包得不夠實！太大舊所以不能一口食唒😐要拆開食下次可能會選擇反Menu 入面嘅Roll而個人我就喜歡多一點汁就好了總括來說質素不俗，環境舒適！中環多了一個選擇
您對於中環餐廳「Chotto Maki」有何comment？
Chotto Maki餐廳詳細資料：
- Chotto Maki地址: 中環利源西街3號地下 Chotto Maki, G/ F, Li Yuen Street West, Central
- Chotto Maki電話: 51116074
- Chotto Maki價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: Chotto Maki Facebook
更多Chotto Maki相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在永珍越南菜館內有任何傳播的風險，永珍越南菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳永珍越南菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，永珍越南菜館同時建議採取以下措施*永珍越南菜館 黃, 永珍越南菜館 藍, (永珍越南菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Chotto Maki在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Chotto Maki應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Chotto Maki建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Chotto Maki餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳