CIAK - In The Kitchen 中環
地址: 中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖
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CIAK - In The Kitchen推介
餐廳以傳統義大利食品店為理念，並由星級大廚Bombana Umberto指導，為顧客帶來道地義大利飲食文化。餐廳的開放式廚房更每天提供36小時自然發酵的披薩，手工義大利麵、香腸、頂級肉類、新鮮烘焙的麵包及甜點。
中環CIAK - In The Kitchen
| 餐廳分店 | CIAK - In The Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25228869 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,麵包店,雪糕,乳酪,薄餅, |
| 人氣指數 | 591 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
CIAK - In The Kitchen訂位
CIAK - In The Kitchen位於中環區，詳細地址是中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖，餐廳寬敞座位數目共有130個。CIAK - In The Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐CIAK - In The Kitchen餐單包括有意大利菜,麵包店,雪糕/乳酪,薄餅等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25228869 查詢訂座。CIAK - In The Kitchen優惠
CIAK - In The Kitchen 評價 相片
One of my friends always come here for dinner and says it is the best pizza here.I definitely agree that the pizza here is great. The crust is thin and the sauce is rich. Each bite was like eating a tomato with melted cheese. Can't wait to try their other pizzas.The Fettucine was also good, being al dente and just the right amount of sauce. Wish there were a bit more prawns though.The Carbonara was unfortunately a bit disappointing. The pasta was slightly softer than al dente, likely because there was too much sauce and the sauce was quite salty.We chose to the Sea Bass and luckily it was a great protein to have. Its delicate flavors were great especially after eating the salty carbonara. We ordered 4 desserts. The Pink Pavlova was my favorite. Not only was it presented beautifully. the meringue was not too sweet and the Strawberry Sorbet turned this dessert to a tarty one instead, which is my favorite type of dessert.The lemon tart was surprisingly a bit too sweet for a lemon tart.I was intrigued by the flourless cake. It was not bad but a bit too dense for my taste.The tiramisu is my second favorite dessert(and I think for those who don't like tarty desserts, this should be your favorite dessert). The tiramisu itself is rich yet the coffee flavor is not prominent. Yet here is where the coffee icecream comes in. The coffee flavor was really rich and you should scoop a spoon of icecream and then a spoon of tiramisu and it will be the perfect combination.
設於置地廣場的CIAK,是著名的米芝蓮意大利餐廳，是晚是首次光顧。
門面及內部都頗為大眾化，未見豪華裝修，但算頗為寬敞，並設有open kitchen，牆壁亦物盡其用，介紹意大利菜的資訊。
温熱的多款意式麵包配上陳醋及橄欖油確是一絕，令人吃不停口。
掛上亞洲最好的pizza店大名牌，心想不吃可能是損失了。
落單叫了這個2Gusti pizza, 即是一半是Pesto, 另一半是Norcina, 這樣就可以一次過品嘗兩種味道了。
Pesto主要食材是天然晒乾番茄，而Norcina的食材主要是磨菇和腸仔，根據Menu的介紹，pizza的底部用了多種意大利不同香味的麵粉並發酵了36小時，怪不得薄而脆，咬落甚有口感，味道濃郁，除配以特種芝士外，帶有强烈煙熏味道。
Norcina的一半亦配上特種芝士，食落確是非同凡響，怪不得被選為亞洲第一。
這個西西里紅蝦寬麵，製作亦頗為用心，紅蝦粒入味彈牙，麵條滲滿蝦汁，味濃且具質感，矮瓜粒及車厘茄作配料，更是相得益彰。
海鮮雲吞當然與中式的有很大分別，外形扁而闊，餡料包含多種海鮮，鮮甜可口，配以特製的醬料，令人回味無窮。
Tagliatelle是該店自家製作的四種pasta其中之一。
配以牛肉醬料，入口散播濃厚肉香，混合彈牙且獨特的麵條，味道果然一絕。
小八爪魚非常鮮嫩，入口稍咬即溶，配以薯仔及蕃茄製作的肉醬，味道濃而香。
有兩件蒜蓉包伴碟，頂級的肉醬才不會浪費，我們都一件不留，甚至連醬料都吃光。
又係返工附近搵好食餐廳既一日~ 好耐之前食過一次CIAK，印象中佢既意粉同八爪魚沙律都好食。
今次本來係想再encore呢兩度餸既，不過就原來轉左menu好耐🤣所以就食左其他野。
照舊都係兩個人食飯，餐廳環境好西式有啲復古味。
空間感都ok，不過啲間枱方式好啲奇怪，但無傷大雅，所以環境都不錯的，好適合business lunch。
唯一就係唔知點解餐廳好應聲，想傾計就可能會嫌太嘈。
前菜: 三文魚他他呢個三文魚他他鮮就幾鮮味既，不過都係有啲腥。
伴碟既係香橙醬，酸酸甜甜幫你餐前開胃。
主菜: 蟹肉意粉呢個意粉算係好食既，不過因為唔係我食，所以唔記得左係咩汁🤣但印象中係有少少creamy同微辣，可以試。
主菜:香煎魚塊呢個魚真係🥲🥲好似紙咁薄。
感覺係食左空氣🙃千祈唔好叫。
薯泥都好食既。
不過整碟份量真係兒童餐咁大份。
適合減肥人士。
甜品: 開心果moose配開心果雪糕我都係發覺西餐廳永遠最出色既係甜品😂成餐最好食既就係佢😂rich得來又唔會甜唔會膩，食朱古力啊，cheese cake，tiramisu 食到厭既可以試呢個。
CIAK本身係我心目中係可以encore既餐廳，但今次真encore之後就決定唔會再黎。
除非係business lunch，有老細請或者公司出錢啦😂兩個人食埋單千二蚊。
完全唔飽😑又係食地段交租既一次體驗。
今日要買兩個好朋友出咗去置地廣場嘅CIAK食晚飯，因為真係好耐冇見，所以我哋就玩咗一個環境清靜啲，又可以慢慢食飯嘅餐廳❤️❤️呢間餐廳嘅服務非常之好，食物雖然細細份，但係真係好好味，我特別欣賞佢嘅鱸魚，魚肉嘅質感好嫩滑，味道好鮮甜，喺香港好少可以食到咁高質嘅鱸魚👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Their Classic Carbonara Tagliolini is one of the BEST Carbonara I’ve ever had 🙌🏻 It is very very creamy and cheesy🧀 and it has the perfect balance of cheese, eggs, bacon and pasta (which is not easy to do so). Bologna🍕 is the pizza for all cheese lovers!! Look at that cheese pull🧀😍 Topped with Mozzarella, Mortadella Ham and fresh Burrata Cheese Cheesy and crispy all in one bite! Yummm🤤 It’s just simply delicious, highly recommend you all to try this!🤤
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CIAK - In The Kitchen餐廳詳細資料：
- CIAK - In The Kitchen地址: 中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖 CIAK - In The Kitchen, Shop327-333,3/ F., The Landmark,15 Queen's Road, Central
- CIAK - In The Kitchen電話: 25228869
- CIAK - In The Kitchen價錢: $401-800
- 分類: 意大利菜,麵包店,雪糕,乳酪,薄餅,
- 座位: 130
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯
- FB專頁: CIAK - In The Kitchen Facebook
更多CIAK - In The Kitchen相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在皇雀會內有任何傳播的風險，皇雀會在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳皇雀會除了遵守預防及控制疾病的相關規例，皇雀會同時建議採取以下措施*皇雀會 黃, 皇雀會 藍, (皇雀會 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
CIAK - In The Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內CIAK - In The Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳CIAK - In The Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
CIAK - In The Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳