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(已結業)

126 Grammes 中環

地址: 中環鴨巴甸街42號地下

法國菜,麵包店,外賣店,

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126 Grammes推介

Caramel choux $20Dark chocolate choux $20Yuzu choux $20 (好食指數: 8.5/10)2013128終於食到大家都讚好既choux啦。位於中環同上環做即制既puff 細細粒就要$20, 所以頗有expectation! 第一個試左dark chocolate,咬落唔係好甜,不過好creamy。第二粒就食左yuzu,即柚子,比預期酸,不過頗surprise同好refreshing。而最後試左caramel,啱啱酸個啲味又無唒,間住咁食比啲甜味緩和返。

中環126 Grammes


餐廳分店126 Grammes
地區中環
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu法國菜,麵包店,外賣店,
人氣指數 339
價錢幾錢$50以下

126 Grammes訂位

126 Grammes位於中環區,詳細地址是中環鴨巴甸街42號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。126 Grammes幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐126 Grammes餐單包括有法國菜,麵包店,外賣店等美食,付款方式有現金付款。


126 Grammes優惠


126 Grammes 評價 相片

Caramel choux $20Dark chocolate choux $20Yuzu choux $20 (好食指數: 8.5/10)2013128終於食到大家都讚好既choux啦。

位於中環同上環做即制既puff 細細粒就要$20, 所以頗有expectation! 第一個試左dark chocolate,咬落唔係好甜,不過好creamy。

第二粒就食左yuzu,即柚子,比預期酸,不過頗surprise同好refreshing。

而最後試左caramel,啱啱酸個啲味又無唒,間住咁食比啲甜味緩和返。

126grammes 在我的wishlist已很久,其實經過好幾次但不知為什麼都沒有光顧,所以當收到三姨送的puff 的時候我是非常驚喜呢!我挺喜歡它的packing,只要把盒子拉出來就能拿到puffs, 簡單方便。

每一個puff都小巧可愛, 頭頂都帶著不同顏色的糖霜,讓人容易辨認口味,外層蓋了像墨西哥包表面的脆脆。

我不方便評論它們 puff 身做得好不好,因為我不是立即吃,所以放了進雪櫃,口感就自然打了五折,不如想象般鬆化是能瞭解的。

我跟自己玩了個小遊戲,就是不看口味地吃。

Chou Chantilly先由最原始的開始吃起吧,忌廉輕身柔滑,奶味不重,平凡不會令人留下深刻印象。

Spirited green tea然後我選的是綠色的,因為它不是抹茶就應該是開心果,兩樣我都喜歡。

原來是抹茶!抹茶cream甜中帶苦,抹茶味特出,但 sweet house cha cha那個在我心中崇高的地位還是不變。

Bretagne接著,我選了一個咖啡色icing的,估計它不是咖啡味就是焦糖味。

果然沒錯!它是海鹽焦糖味的呢,creamy濃厚,如像在吃溶化了的拖肥,好吃。

Saint Paul咖啡味在口中散發出清香,吃完有回甘。

TresorIntense Dark Chocolate始終想吃咖啡味的我把一個更深色icing的puff放進口......啊!為什麼是朱古力味的?朱古力味醇而不甜膩,濃但不嗆喉。

Caron士多啤梨薑這個組合非常罕見,先能嘗到酸酸甜甜的士多啤梨味,然後就會是微刺激的薑味,我十分喜歡這個配搭。

Rosiers這個是不可能不好吃的味道組合,帶玫瑰香的紅桑子味 pastry cream 令我聯想到 Ispahan,雖然沒有荔枝,但也是很好吃的。

Lavender有淡淡薰衣草花香,濃度適中,而pastry cream紫色的很漂亮!Wild yuzu如把一杯濃縮了的柚子蜜加到pastry cream裡,香甜帶點柚子獨有的清新。

Mango Coconut熱帶水果組合—芒果味道自然不造作,有淡淡椰香!再一次謝謝三姨送我的這些puffs!

年年中秋一定食月餅,B.M.不愛傳統月餅,更不懂欣賞奶黃月餅,因為用大量蛋黃造,膽固醇太高了!冰皮月餅自己做最健康,卻因為自己食的份量少,就索性不做。

今年難得126grammes 有新出品Chocolate Ganache Mooncake (4 favors) with Choux in two surprising favors!今年126 grammes 月餅,絲滑的朱古力醬(綠茶、芝麻同朱古力脆脆未試),外層脆皮甘香黑朱古力,難得不太甜。

配上清新酸甜的Dramatic strawberry ginger Choux,以及原支呍哩嗱做的Vanilla Choux,剛好平衡朱古力月餅的甜,B.M的朋友交收月餅後在回家途中更已忍不住KO了三份一!126 grammes 由法國餅師打理,專售不同口味、每日新鮮製造的法式迷你泡芙,必試的有Choux A La Creme及新推出的Eclaires。

B.M.可是他們的super fans,為什麼呢? 手造迷你choux在港難找,正宗法國手造的更難遇上,偏偏126grammes的出現,另B.M.再也不會浪費quota 去試其他品牌的choux了!

終於有時間可以補記一吓今年年初到食友家中作客,品嚐了他從上環 126 Grammes 買回來的法式小泡芙,在此再次說聲多謝。

據說這家主打即製即賣 Choux 的店子,其製作小泡芙所用的材料例如牛奶、麵粉、糖以至牛油等,均採用法國貨,選料十分嚴謹,而且為了保持食物的質素,店裡全部 puff 都是每天新鮮焗製,著實令人期待。

據悉店名 126 Grammes 即店主第一次成功焗出泡芙的重量,所以店子便以此來命名。

打開盛載著半打小泡芙的長形黑色小盒子,原來每一個 puff 面層都放上了一片不同顏色的朱古力塊,代表著不同的味道,以茲識別。

六個小泡芺 ($105),賣相非常精緻,而味道就分別有焦糖、雲尼拿、柚子、黑朱古力、紅莓玫瑰、杧果椰子。

揭開小泡芺面頭塊朱古力片,個酥皮層望落去的確有點像迷你墨西哥包,不過唔知這些 bitesize 的墨西哥包,味道又如何泥?Smooth Madagascan vanilla,泡芺中心注滿了軟滑的忌廉餡料,口感非常豐富,而且味道香甜,只可惜泡芺因放了一整天的關係,外層質感變得有點腍韌。

Meltinyour mouthcaramel,據說焦糖醬甜度適中、入口滑順,也好吃。

Intense dark chocolate,帶點黑朱古力的輕微苦澀滋味,入口全沒半點甜膩感,朱古力迷必愛。

Wild Yuzu,內裡餡芯質感像稀溜溜的乳液般,樣子呈流心狀,據說味道帶點柑橘的甜香。

Majestic mango coconut,餡料以酸咪咪的芒果混合椰子製作,聽說味道也挺清新怡人。

Fragrant raspberryrose,紅莓玫瑰,以淡淡玫瑰配上濃郁果香,入口酸酸甜甜,實在討人歡心。

其實幾款味道都算唔錯,只不過聽食友講,原來當天雖已禮貌地向女店主查詢是否可拍照,仍獲不甚客氣的回覆,實在有違待客之道,不過由於筆者當天並不在場,亦不便妄加評語,但我深信《將心比心》,絕對是服務業致勝的不二法門。

When I saw reviews of this places and the pretty puffs I really wanted to go.Initially I got it mixed up with 18 grams, the coffee shop!It was located on Aberdeen Street which takes immense effort to get up there.I was really lucky that Lemon Tea and CKYM went there especially for them.Thank you my dear foodie buddies.However it was sad to hear that the owner had an issue with photographs, so please read the reviews below.I have also experienced a similar issue before with a newly opened shop so I did not bother reviewing them.Hence for this review I have only posted one photograph.There were so many flavours that Lemon Tea and CKYM bought.I tried the VOLTA (Wild Yuzu).The filling was runny and I loved it, the citrus taste was strong and extremely tart.But maybe too tart for some!The choux puff is lightly coated with crispy crumbs just like a Chinese style Mexican bun or Pan dulce.Once again, Thank you my dear food buddies. I finally tried it.

126 Grammes餐單提供法國菜,麵包店,外賣店等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$50以下,結賬可以用現金。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在肯德基家鄉雞 (KFC)內有任何傳播的風險,肯德基家鄉雞 (KFC)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳肯德基家鄉雞 (KFC)除了遵守預防及控制疾病的相關規例,肯德基家鄉雞 (KFC)同時建議採取以下措施*肯德基家鄉雞 (KFC) 黃, 肯德基家鄉雞 (KFC) 藍, (肯德基家鄉雞 (KFC) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

126 Grammes在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內126 Grammes應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳126 Grammes建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

126 Grammes餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳126 Grammes的好與壞?

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為什麼126 Grammes不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問126 Grammes訂位方法。

我可以刪除126 Grammes在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳126 Grammes違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認126 Grammes餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳126 Grammes是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對126 Grammes的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到126 Grammes黃藍立場,126 Grammes黃定藍是黃店還是藍店呢?

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