feehk.com
最推薦好用的香港餐廳搜尋器

鮨淡路 中環

地址: 中環歌賦街39號地舖

日本菜,壽司,刺身,

最後更新:

鮨淡路推介

Lunch.Helmed by Suzuki san, formerly of Sushi Hiro. Counter seating 9, private room seating up to 12.First to come was a trio of appetizers: Cheese tofu; Shrimp with 𩶘魚昆布; crab meatballs plus turnip.Suzuki San believed that soup should come before the fish.6 Pieces of Sashimi, being : kanpachi章紅魚 Chu Toro Shimaaji 深海池魚 石垣 (in season during July/August) 怪物oyster from 岩手縣 (new variety since 2019) Balanced texture: not too creamy, with crispy sides. Perfect size, which makes it a big hit in HK. 牡丹蝦 from Hokkaido served on a piece of lime. The head followed, which has been deep fried. Very Crispy. 池魚from 淡路島(Awaji Island) being the name of the restaurant.8 pieces of sushi : Hokkaido 帆立貝 左口魚Steamed egg mixed with 鵝肝with black truffle came next. 石垣𩶘 Ishigaki cos its flesh was relatively hard, it had been aged for 3 days. Could’ve aged for longer. 金目鱲 Kinmedai aged for 2 days, brushed with soy sauce then flamed. My favorite piece of the day. 馬糞海膽 from Hoikkado wrapped in seaweed. Rich and sweet. Seaweed remained crispy after minutesssss of being photographed. 赤睦 with a dollop of yuzu pepper sauce on top. 小肌 (Kohada) with 昆布 ToroChoice of sesame, green tea or yuzu IceCream as dessert.In summary: restaurant attempts to fuse Kaiseki elements into the menu. Suzuki san seems to adopt a mild style, as the sushi rice could be more acidic to bring out the taste of the white fish. Can try.

中環鮨淡路


餐廳分店鮨淡路
地區中環
電話訂位 60605447
餐單 Menu日本菜,壽司,刺身,
人氣指數 326
價錢幾錢$801以上

鮨淡路訂位

鮨淡路位於中環區,詳細地址是中環歌賦街39號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨淡路幾錢?價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單,早餐午餐晚餐鮨淡路餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay付款,Booking網上訂位可以電話致電 60605447 查詢訂座。


鮨淡路優惠


鮨淡路 評價 相片

Lunch.Helmed by Suzuki san, formerly of Sushi Hiro. Counter seating 9, private room seating up to 12.First to come was a trio of appetizers: Cheese tofu; Shrimp with 𩶘魚昆布; crab meatballs plus turnip.Suzuki San believed that soup should come before the fish.6 Pieces of Sashimi, being : kanpachi章紅魚 Chu Toro Shimaaji 深海池魚 石垣 (in season during July/August) 怪物oyster from 岩手縣 (new variety since 2019) Balanced texture: not too creamy, with crispy sides. Perfect size, which makes it a big hit in HK. 牡丹蝦 from Hokkaido served on a piece of lime. The head followed, which has been deep fried. Very Crispy. 池魚from 淡路島(Awaji Island) being the name of the restaurant.8 pieces of sushi : Hokkaido 帆立貝 左口魚Steamed egg mixed with 鵝肝with black truffle came next. 石垣𩶘 Ishigaki cos its flesh was relatively hard, it had been aged for 3 days. Could’ve aged for longer. 金目鱲 Kinmedai aged for 2 days, brushed with soy sauce then flamed. My favorite piece of the day. 馬糞海膽 from Hoikkado wrapped in seaweed. Rich and sweet. Seaweed remained crispy after minutesssss of being photographed. 赤睦 with a dollop of yuzu pepper sauce on top. 小肌 (Kohada) with 昆布 ToroChoice of sesame, green tea or yuzu IceCream as dessert.In summary: restaurant attempts to fuse Kaiseki elements into the menu. Suzuki san seems to adopt a mild style, as the sushi rice could be more acidic to bring out the taste of the white fish. Can try.

環境不錯,夠寧靜,光猛乾淨,座位間不會太迫,可讓顧客好好享受一餐舒適午餐。

餐廳設有房間,可供食客訂座,令客人更有私人度。

食材十分新鮮,員工十分有禮貌,樂於向客人講解食物來源等。

洗手間亦十分清潔,內裏設備十分齊全,如有漱口水等等,非常貼心。

是日最欣賞食材是海胆,非常鮮甜。

而蟹肉蒸蛋亦是值得一讚,鮮甜嫩滑。

總括是日午餐,能讓顧客感到職員的態度不錯,食材非常新鮮,環境舒適,食客願意推介其他朋友光顧,而且自己亦會再次光顧。

鮨淡路餐單提供日本菜,壽司/刺身等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$801以上,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,Booking訂位可以電話致電60605447查詢。





您對於中環餐廳「鮨淡路」有何comment?

鮨淡路餐廳詳細資料:

更多鮨淡路相關資料:


最後更新:

香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在The Butterfly Room內有任何傳播的風險,The Butterfly Room在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Butterfly Room除了遵守預防及控制疾病的相關規例,The Butterfly Room同時建議採取以下措施*The Butterfly Room 黃, The Butterfly Room 藍, (The Butterfly Room 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

鮨淡路在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內鮨淡路應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳鮨淡路建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

鮨淡路餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳鮨淡路的好與壞?

你可以這餐廳發表鮨淡路意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼鮨淡路不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問鮨淡路訂位方法。

我可以刪除鮨淡路在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳鮨淡路違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認鮨淡路餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳鮨淡路是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對鮨淡路的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到鮨淡路黃藍立場,鮨淡路黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到鮨淡路藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟鮨淡路 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。