金所 中環
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金所推介
看這間店裝修簡單，有少少臨時市場的感覺，供應的是無冷凍吞拿魚丼飯，每朝由早上8:30供應，直至下午三時。今日十二時到達，十二款的其中八款已經售完，真係跨張。今日我和honey 分別點左一平一貴的丼試一下。No10. 中toro, 赤身、大toro , 鮪魚蓉$328這丼飯的魚生完全蓋過飯面，份量十足。中toro 色澤鮮明，魚肉相當幼軟，口感滑溜，又有濃厚的鮪魚鮮味正！鮪魚蓉十分幼滑，而且有唔少tuna fat 在內，啖啖鮪魚滋味。而那大toro 不得了！大toro 極之滑溜，完全無筋，充滿魚脂甘香，口腔滿滿是魚脂風味，正！值得一提的是，飯底打得夠鬆，而且入囗溫度是body temperature, 甜酸度剛好，不錯。No. 12赤身、帆立貝、鮪魚蓉、甜蝦丼$168這赤身魚味濃郁，囗感滑滑；帆立貝夠厚肉，味道鮮甜，配上幼滑的鮪魚蓉，鮮味雙重奏，而那甜蝦雖小，但蝦肉十分鮮甜，好抵吃！這一天令我回想起在豐州市場內的地道魚生丼飯小店，雖然無得去日本，但幼想一下也不錯。
中環金所
| 餐廳分店 | 金所 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 34809285 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
金所訂位
金所位於中環區，詳細地址是中環干諾道中68號華懋廣場二期地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。金所幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐金所餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34809285 查詢訂座。金所優惠
金所 評價 相片
看這間店裝修簡單，有少少臨時市場的感覺，供應的是無冷凍吞拿魚丼飯，每朝由早上8:30供應，直至下午三時。
今日十二時到達，十二款的其中八款已經售完，真係跨張。
今日我和honey 分別點左一平一貴的丼試一下。
No10. 中toro, 赤身、大toro , 鮪魚蓉$328這丼飯的魚生完全蓋過飯面，份量十足。
中toro 色澤鮮明，魚肉相當幼軟，口感滑溜，又有濃厚的鮪魚鮮味正！鮪魚蓉十分幼滑，而且有唔少tuna fat 在內，啖啖鮪魚滋味。
而那大toro 不得了！大toro 極之滑溜，完全無筋，充滿魚脂甘香，口腔滿滿是魚脂風味，正！值得一提的是，飯底打得夠鬆，而且入囗溫度是body temperature, 甜酸度剛好，不錯。
No. 12赤身、帆立貝、鮪魚蓉、甜蝦丼$168這赤身魚味濃郁，囗感滑滑；帆立貝夠厚肉，味道鮮甜，配上幼滑的鮪魚蓉，鮮味雙重奏，而那甜蝦雖小，但蝦肉十分鮮甜，好抵吃！這一天令我回想起在豐州市場內的地道魚生丼飯小店，雖然無得去日本，但幼想一下也不錯。
Good food with good value 20 dish of different parts of toro cooked in different ways, including unlimited refill of delicious seasoned Japanese rice~ The top row is the highlight of the meal (unfortunately no refill is available, at any price)It’s located across ifc and food sold out really fast!
之前一直想試金所，最近知道佢喺中環開舖，即管去試。
12:30pm左右去到，喺門口排隊排半個鐘左右就有得入座。
入座前侍應話餐牌上1號至8號已經賣晒，所以我就揀咗最貴嘅丼，因為我想試齊中拖羅同大拖羅。
落單要自己去收銀比現金，等咗10分鐘左右就有飯食。
刺身色澤好靚，入口好滑好好味。
壽司飯係微溫，比較黏。
刺身豉油俾得好少，不過我冇問有冇得俾多啲。
其實我都想試埋海膽同三文魚子，希望下次早少少去到有多啲餐可以揀。
間舖係大角咀既時候已經一直想去不過夾唔到時間最近再想去時, 已經轉左係中環食既時間係8點拎左右 "朝早" 回想返就好似去左日本或者台灣一朝早去食既海產市場甘當日太早但係都有一個人已經係到食緊雖然店舖唔大, 裝修都比較臨時, 唔可以話坐得好舒服甘食但係個丼係好食既, 因為吞拿魚係無經過急凍，冰鮮狀態下由豐洲直送香港平時好少係街到食丼, 因為覺得唔新鮮我就食唔到架啦呢到個丼, 我唔架豉油同wasabi都食到所以真係好掂, 講開, 又好想去食了今次食完先瞭解到吞拿魚邊個位置同邊個位置 最特別既名係中落, 原來係吞拿魚的魚骨，雖是魚骨，但其實仍黏著不少魚肉的部份呢碗係赤身, 中TORO, 大TORO, 魚茸色澤天然有光澤,暗紅色, 睇落都好新鮮但略覺得飯濕左的, 唔知係咪太早既關係先前有朋友推仲中落, 但我又唔係要非食吞拿魚既人所以叫左帶子(鮮甜) , 甜蝦, 魚子 同海膽, 樣樣都超新鮮,口感柔軟滑有機會再夾到時間會再去食~
金所喺大角嘴嘅時候已經好想去食，而家中環期間限定popup store就更加就腳。
每朝由8:30開始營業，聽講未到中午已經有某啲刺身賣晒。
所以平日放假都特登早啲起身去食。
當日十一點半嚟到，門外未見人龍，店員話中落 (18號)只剩一份。
晏咗都食到最後一份，近排係有啲運氣4號海鮮丼有中落、大toro、中toro同鮪魚蓉。
吞拿魚係無經過急凍，喺冰鮮狀態下由豐洲直送香港，聽到都覺得新鮮。
而且色澤天然，呈暗紅色，睇落都知好味中落係魚骨位嘅肉，較少喺香港食到。
魚肉係用匙羹刮出嚟，所以細細片，口感柔軟細嫩，鮮味十足。
大toro同中toro各有兩片，兩者都油脂非常豐富，魚油味濃郁但大toro有少少筋，有啲失望。
另一碗係12號海鮮丼，包括赤身、鮪魚蓉、帆立貝同甜蝦。
鮪魚蓉入口滑溜撈飯食好正帆立貝厚肉又大隻，帆立貝同甜蝦好鮮甜赤身呈鮮紅色帶光澤，雖然唔及中toro同大toro咁多魚油，但肉質實有咬口。
喺香港都食到同豐洲市場一樣咁新鮮嘅吞拿魚，而家無得去日本旅行，嚟金所食海鮮丼頂下癮都好滿足
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金所餐廳詳細資料：
- 金所地址: 中環干諾道中68號華懋廣場二期地下 金所, G/ F, Two Chinachem Plaza,68 Connaught Road Central, Central
- 金所電話: 34809285
- 金所價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 金所 Facebook
更多金所相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在華美金閣海鮮酒家內有任何傳播的風險，華美金閣海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華美金閣海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華美金閣海鮮酒家同時建議採取以下措施*華美金閣海鮮酒家 黃, 華美金閣海鮮酒家 藍, (華美金閣海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
金所在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內金所應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳金所建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
金所餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳