瀧 中環
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瀧推介
走中高檔路線，主打天婦羅廚師發辦(omakase)。室內設計簡潔，入口處的開放式天婦羅廚師桌，讓食客同時細味視覺和味覺的雙重享受。為保持客人新鮮感，餐牌每個星期轉換一次。
中環瀧
| 餐廳分店 | 瀧 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28810033 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 763 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
瀧訂位
瀧位於中環區，詳細地址是中環威靈頓街33號TheLoop8樓，餐廳寬敞座位數目共有30個。瀧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐瀧餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28810033 查詢訂座。瀧優惠
瀧 評價 相片
相隔3個月後第二次到瀧食晚餐，同樣 ordered 了〈瀧〉這set menu. 13道菜中有6道是新款式，head chef 果然按不同季節不同食材去更換菜式，非常難得。
5月那 set 值99分，這次的就值 90分。
5月那鮮蝦高湯，海藻冷面令人難忘。
而今次的松茸清湯，啫喱配豆腐，凍蕎麥麵顯示相對平凡，味道也不特別出衆。
而炸魚配青蔥的蔥太生，蔥味將所有其它味掩蓋。
雖然今次的沒有5月那餐甘好，但今次的拖羅實在非常甘香，炸大蜆肉還是那樣的甜美，炸番薯始終令人想食多一塊！
青魚夾無花果片 呢種魚本身偏腥，唔係人人食得慣前菜（順時針）：粟米、水芸、蕃薯、醃魷魚及蟹肉豆腐。
其他味道普通，其中蟹肉豆腐做得較出色，口感滑得黎又充滿蟹嘅鮮味之後就到主角天婦羅出場（共13件）可自己加調味，有粗鹽、咖哩鹽、檸檬汁同白蘿蔔蓉，其中咖哩鹽幾特別，好香口，用黎沾炸蝦頭同炸魚骨最適合！ *。
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天婦羅有幾款值得一提：Ayu 其中招牌菜係呢條會企係度嘅魚，魚肚部分師傅存心留返啲內臟係度，令味道苦中帶甘蜆 好鮮甜，裡面夾雜左少少薯蓉同日本冬菇粒，好惹味👍🏻紫蘇葉夾海膽 呢款係當中最回味嘅一款，海膽份量十足，而且好鮮甜，其他店通常會將海膽沾炸漿一齊炸，變相掩蓋左海膽嘅鮮味；反而咁樣處理更恰到好處！炸櫻花蝦配白蘿蔔蓉 呢款賣相最靚，但味道反而不太特別呢個炸左一個鐘嘅蕃薯，十分推介，炸左咁耐外皮居然無燶😳，仲可以食埋。
沾白蘭地同糖去食，簡直將成個蕃薯嘅味道提升到另一個層次🤤，無諗過蕃薯都可以整到咁好食！天丼 即係雜不甩嘅嘢炸埋一堆配飯食，呢個都好好食，少少都唔覺得油膩梅子冷麵 酸酸冷冷的，可為今晚嘅一餐清下個口👍🏻甜品 水晶球樣嘅叫「水上圓餅」，裡面摻了櫻花瓣同金箔，味道清新，不會太甜。
綠色的是綠茶蕨餅，味道就普通些。
Very well presented and value for money lunch set. Plenty choices to pick from. Probably would help to have more non alcoholic drink options, especially in summer and maybe options to add some small side orders of tempura etc. But overall good. Look forward to returning
第二次到訪「瀧」。
第一次嚟食佢啲嘅tempura omakase lunch。
今次再嚟就嗌咗「午市特選二重奏」$198 我揀咗碎吞拿魚腩飯同埋慢煮和牛溫泉蛋飯。
To be fair 前菜同牛肉飯係幾好味嘅，個溫泉蛋督落去望住啲橙黃色嘅蛋黃慢慢流出嚟真係好治療☺️牛肉飯加溫泉蛋依個combo真係無得輸！但係個碎吞拿魚腩飯就真係差啲😓一上嚟見到啲吞拿魚咁嘅色真係有啲失望，點解啲肉色咁白嘅？？食落去完全無魚油香，好平平無奇，好sad😅依間餐廳喺中環lunch time嚟講都算好易book，環境亦都幾舒服，但今次感覺服務一般般，原因係同行朋友用OpenRice 訂坐，但嚟到餐廳經理話無record。
其實好小事，但個男經理好似要尋根究底咁搵出原因，然後頗大聲咁話我朋友應該無final confirm 到個booking🙄另外食到7788無耐一位女侍應就咋咋淋咁收走我哋個盤，其實我連湯都未飲完…..種種服務態度令我覺得幾掃興
お客さまの接待で利用。
おまかせ「瀧」をオーダー。
天麩羅やさんながら、天麩羅は海老、鮎、蛤の3品。
少し物足りなかったか。
その他のメニューは創作系。
鰹にフォアグラ粉、わかめ蕎麦など。
1時間かけて揚げたさつま芋は美味。
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瀧餐廳詳細資料：
- 瀧地址: 中環威靈頓街33號TheLoop8樓 Tempura Taki, 8/ F, The Loop,33 Wellington Street, Central
- 瀧電話: 28810033
- 瀧價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 瀧 Facebook
更多瀧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在喜囍內有任何傳播的風險，喜囍在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳喜囍除了遵守預防及控制疾病的相關規例，喜囍同時建議採取以下措施*喜囍 黃, 喜囍 藍, (喜囍 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
瀧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內瀧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳瀧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
瀧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳