鵝王 上環
地址: 上環歌賦街43號地舖
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鵝王推介
一體個名就知道系專門食鵝噶地方啦，看到個菜單每一度菜都同只鵝有關，我就點左個鵝肉撈麵，好簡單噶一個撈面，竟然甘好味，整個面就系用滴鵝汁鵝油去撈，滴面同埋滴配菜吸收左滴鹵水汁，好正好香！好滋味！送噶例湯也是落足料，不容錯過！
上環鵝王
| 餐廳分店 | 鵝王 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 26822252 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 481 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鵝王訂位
鵝王位於上環區，詳細地址是上環歌賦街43號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鵝王幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鵝王餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 26822252 查詢訂座。鵝王優惠
鵝王 評價 相片
一體個名就知道系專門食鵝噶地方啦，看到個菜單每一度菜都同只鵝有關，我就點左個鵝肉撈麵，好簡單噶一個撈面，竟然甘好味，整個面就系用滴鵝汁鵝油去撈，滴面同埋滴配菜吸收左滴鹵水汁，好正好香！好滋味！送噶例湯也是落足料，不容錯過！
潮汕滷水店係香港唔係太多，所以一向都好小食，今日下午時間來上環一帶，碰到鵝王呢間店，頓時勾起想食滷水鵝嘅癮，就入去叫左個招牌鵝肉飯。
除左滷水鵝，呢度仲有其他潮汕風味嘅食物，例如手打牛丸、魚蛋呢個招牌鵝肉飯份量充足，除左鵝肉之外，仲有鹹菜、滷蛋同菜心。
鵝肉切成一片片，每片嘅肉都好軟腍，皮下脂肪亦都不多，所以食落不覺肥膩。
呢度嘅滷水汁係秘制，味道不鹹不濃，好易入口，鵝肉同滷蛋亦都充分吸收左滷水嘅精華，非常入味。
鹹菜亦都味道適中，唔會非常鹹，充滿油香。
$68嘅鵝肉飯仲配送一杯野飲
今日我放假，約了在上環工作的老友吃飯，問他有什麼好介紹，他說這間「鵝王」的滷水鵝非常正，一定要試。
這裏環境簡潔舒服，上菜快，價錢合理，最啱現代都市一族。
看介紹知道潮汕滷水鵝獨具風味，因為採取上乘原料製作滷水，加入名貴中藥，材不含味精、醬油，而且選擇大小適中的黑棕鵝作為滷品，所以品質非常有保證。
我們叫了滷水鵝例牌$138，鵝肉撈麵$68，套餐凍奶茶少甜(加$5)。
這裏食物種類不算多，但主要吃滷水鵝，因為它特別有名。
滷水鵝例牌，肉質嫩滑味香濃，色澤亮麗，鵝皮也不覺肥膩，越吃越滋味，好吃到令你停不了口。
滷水汁配上白飯真是好吃，再來一碗也可以。
鵝肉撈麵，買相已經很吸引，鵝肉已去骨，份量足夠，配上豆卜、菜心， 已令你垂涎欲滴。
鵝肉美味無比，加上鹵水汁，味道有層次，果然別具風格，生麵麵質軟硬適中，吸收了滷水汁，更加味美，吃了一碗已覺得非常滿足。
Despite its looks, this shop actually cooks up a decent bowl of goose rice.The flavors here are exotic, and homey. Goose meat is lean, balancedly marinated, and juicy. Pairing with a half egg, pickled vegetables, tofu and normal vegetables, this dish is a delectable lunch hour top up.That said, I would avoid the soup noodles, which was surprising to me as the goose rice is way ahead in comparison. Would recommend the shop to revise their supply for the balls in the noodles, or completely scrape it. It might give a false bad impression on the great side of the menu goose rice sets
鹵水鵝是個不容易做的菜式，既不可以太鹹令到吃幾舊變覺得口渴，亦不可以太淡令到鵝肉沒有足夠的鹵水味，要控制得好才可以製作到好的鹵水鵝。
中環九記牛腩旁邊最近開了這一個，招牌菜當然是鹵水鵝，除了滷水鵝，亦有一些其他的潮州粉麵。
兩個不太大食的人，叫了一個招牌鹵水鵝例牌後，叫一個潮州手打牛肉丸撈麵便足夠了。
先講講他的手打牛丸撈麵，牛丸由於是手打的關係非常之彈牙，另外他的撈麵應該除了是鼓油，亦加了點鹵水鵝汁，令到撈麵非常香。
麵底應該有差不多兩個，兩個人配合鹵水鵝其實差點也吃不完。
鹵水鵝做得挺好，滿足香港人的要求，就是不會過咸，鵝片切得挺薄身容易咬，但因為鵝肉實在，薄身得來也很有咬口。
鵝皮加上美味的肉身，十分好味，十分欣賞這個鵝，可以再來。
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鵝王餐廳詳細資料：
- 鵝王地址: 上環歌賦街43號地舖 鵝王, G/ F,43 Gough Street, Sheung Wan
- 鵝王電話: 26822252
- 鵝王價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鵝王 Facebook
更多鵝王相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麥當勞內有任何傳播的風險，麥當勞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麥當勞除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麥當勞同時建議採取以下措施*麥當勞 黃, 麥當勞 藍, (麥當勞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鵝王在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鵝王應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鵝王建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鵝王餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳