米線陣 上環
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米線陣推介
勁鍾意食辣既我，見到米線陣有玩命辣湯，一直都好想試，今日返工趁放飯就黎食。。。睇到其他食評話玩命辣湯係清湯同辣汁分開上，但落少少都已經好夠味好辣，我就只係嗌左中辣，唔敢嗌大辣。仲嗌左手拍青瓜同大汗雞翼。野食黎得好快，試左啖湯，好咸，唔敢落太多辣汁，輕輕試左滴先，唔辣，成兜倒晒落去，真係一啲味都無，啲米線又碎，夾唔到。青瓜都係一味得個咸字，雞翼皮幾脆，幾香，但都係一啲都唔辣。好失望。
上環米線陣
| 餐廳分店 | 米線陣 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,川菜,四川,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
米線陣訂位
米線陣位於上環區，詳細地址是上環皇后大道中181號新紀元廣場2樓208號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。米線陣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐米線陣餐單包括有滇菜,(雲南),川菜,(四川),粉麵/米線等美食，付款方式有付款。米線陣優惠
米線陣 評價 相片
勁鍾意食辣既我，見到米線陣有玩命辣湯，一直都好想試，今日返工趁放飯就黎食。
。
睇到其他食評話玩命辣湯係清湯同辣汁分開上，但落少少都已經好夠味好辣，我就只係嗌左中辣，唔敢嗌大辣。
仲嗌左手拍青瓜同大汗雞翼。
野食黎得好快，試左啖湯，好咸，唔敢落太多辣汁，輕輕試左滴先，唔辣，成兜倒晒落去，真係一啲味都無，啲米線又碎，夾唔到。
青瓜都係一味得個咸字，雞翼皮幾脆，幾香，但都係一啲都唔辣。
好失望。
今天跟朋友去了青衣城的米線陣吃晚餐，我了一個特價一人餐，包括了一碗腩肉雲吞米線和小食拼盤，還有一杯凍飲食物很快便上桌了，先嚐了一口湯底，我叫的是清湯，但湯底竟然比想像中淡而無味，跟白開水無異，米線尚算彈牙有口感，而蝦肉雲吞略嫌冬菇味太重，蓋過了蝦的咸香，腩肉份量不多，肉質還有點粗糙，由於湯底和配料的關係，這碗米線的著實令人失望反而小食拼盤叫我喜出望外，當中的涼拌青瓜配上醬汁酸甜可口十分爽脆，麻香雞肉質嫩滑，雲耳帶 wasabii味，味道出奇地配合，給人一種新鮮的感覺。
總括而言，小食拼盤比米線的質素高得多了，值得一試
6 點鐘去到, 是一個比較早的晚飯時間, 所以店裏人也很少. 但侍應也有禮和一般米線店一樣，配有芽菜，韮菜,腐皮等等。
亦可選清湯，辣湯，蕃茄湯底。
黑醋豬軟骨，甜甜酸酸的醋好入味，又淋又易入口。
豬大腸也爽口，沒有異味蕃茄湯底真係好好飲，真材實料。
我成碗飲晒，之後幾小時，都冇口渴情況出現
今曰突然想食米線，搜尋到一間還沒有到過的餐廳, 約埋同事一起去試試, 這店位於上環新紀元廣告, UCC旁邊, 12時許還不用等位, 實在感恩!米線陣這間店開了不久的, 店面很大, 裝修簡潔乾淨, 而且價錢相宜, 340元可以埋單, 可以自選配菜加米線, 也可選擇特定的配搭, 有清湯, 麻辣, 蕃茄等湯底...看到Menu上有一款叫玩命辣湯米線, 其實是清湯米線配腩肉或肥牛, 加上一小勺的黃色辣汁, 這是由不同辣椒研製出來, 有黃辣椒, 巴哈馬辣椒, 朝天椒, 美國辣椒等, 辣度可想而知, 如不能吃好辣的,又想嘗一下的, 可以自行加入少量辣汁試試, 但辣汁略為咸了一點, 米線跟一般街上吃到的大同小異, 腩肉薄身, 爽口不覺肥膩, 作為平民午餐, 都算合格!
我經常幫襯位於上環新紀元廣場的華御結，之前曾幫襯過的 Cafe Milana 及已結業的 Hero Sandwich，場內其他餐廳我卻沒有幫襯！最近，搭扶手電梯走上新紀元廣場 2 樓，才發現早前翻新的大家樂隔離，多了一間 <米線陣>！ 這間 <米線陣> 跟大家樂是同一個飲食集團，於 7月17日開業。
店內玻璃窗開揚透光，簡潔光猛！ 跟大家樂不同的是有店員為食客落單及送餐！看到餐牌，價錢大眾化！ 既然叫 <米線陣>，主打供應米線！我先嚐下午茶，第二次幫襯才食早餐！發覺早餐的米線比下午茶的口感好一點！恐怕廚房的水準尚未穩定吧！不論早餐抑或下午茶，食物不用 5 分鐘便送齊，相當有效率！ 早餐 $23 ~ $32自選粉麵早餐鯪魚球雜菌米線 $29湯底是清湯，少油之餘，清得來夠味！米線軟硬適中！鯪魚球有 2 粒，略為有點軟腍， 雜菌是秀珍菇，整體清新不膩！熱奶茶合適的水溫可把奶茶的香氣發揮得淋漓盡致！奶茶的顏色很均勻！是理想入口的溫度！質感順喉！富奶香又茶味頗濃，味道甘濃而不澀！是一杯有水準的奶茶！ 下午茶 $36雲吞米線 $36略嫌米線煮得較腍！雲吞有 2 粒，雲吞皮薄而滑，餡料是蝦及豬肉，蝦肉爽口彈牙，卻是調味重手一點！香辣四季豆這款涼拌小食只得微辣！就算食不到辣的我也接受得到！熱檸檬茶有 4 塊檸檬，紅茶不苦澀，加一包糖，味道剛好！
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米線陣餐廳詳細資料：
- 米線陣地址: 上環皇后大道中181號新紀元廣場2樓208號舖 Mixian Sense, Shop208,2/ F, Grand Millennium Plaza,181 Queen's Road Central, Sheung Wan
- 米線陣電話:
- 米線陣價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,川菜,四川,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 米線陣 Facebook
更多米線陣相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在舖仔內有任何傳播的風險，舖仔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳舖仔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，舖仔同時建議採取以下措施*舖仔 黃, 舖仔 藍, (舖仔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
米線陣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內米線陣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳米線陣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
米線陣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳