潮州巷 上環
地址: 上環皇后街熟食市場一字樓CF13
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潮州巷推介
位於皇后街熟食中心(鄰近帝后華廷),但並不是傳統那一種感覺污穢的熟食中心,而是十分清潔的.一踏入門就可以見到本店,本店以椒雞球,蠔餅和少見的黃金伊麵為招牌菜
上環潮州巷
| 餐廳分店 | 潮州巷 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,大牌檔, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮州巷訂位
潮州巷位於上環區，詳細地址是上環皇后街熟食市場一字樓CF13，餐廳寬敞座位數目共有20個。潮州巷幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮州巷餐單包括有潮州菜,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。潮州巷優惠
潮州巷 評價 相片
成個月無寫食評, 這段日子其實都食過不少美味, 其中一間係潮州巷夜晚去食, 人客不算很多, 多間店如曾記, 陳春記都關了門, 餘下的店只有這間潮州巷較像樣! 食物柯打包括蠔仔肉碎粥, 鹵水鵝, 大眼雞同蠔餅, 都係比較地道潮州食物蠔仔肉碎粥有好多蠔仔, 粥水多但都係有味的粥水, 典型的潮州食法, 冬菜, 蔥唔係太重手, 有點美中不足; 鹵水鵝幾夠味, 雖然唔係叫鵝片, 但係一樣好多肉, 抵讚大眼雞肉質夠實, 點豆醬食送粥無得頂, 蠔餅煎到好香, 餅邊脆得黎唔燶, 而且唔多油小店型式, 出品都算認真, 值得黎食, 不過對我黎講唔就腳, 開在我樓下就成日黎
因為自己對潮州菜認識不深, 所以都係由朋友決定今日的食物!朋友從"潮州巷"買回來一碗紫菜牛丸湯, 印象不錯! 唔知這種係唔係就係所講的"潮州"風味了, 大地魚, 魚露, 冬菜為主的湯, 配上牛筋特別多的牛肉丸, 加上紫菜而做成的滾湯, 好似幾野味, 不過這道滾湯, 似乎適合送飯多一點, 因為味道比較濃同咸, 就咁食會有點吃不消!味道係好的, 今次一到皇后街, 讓我對潮州菜又有一番新體驗
除左陳春記之外,仲幫襯埋潮州巷!鹵水鵝片: 鵝片好爽口,啖啖肉,食得好過癮,不過覺得鹵水汁唔係太入味, 雖然食得出個鹵水汁味道係唔錯,但係唔入味好似差左少少, 幸好鵝肉真係好爽,好好食!蠔餅: 都唔錯,煎得比較燶,蠔仔唔少,用料係足,可以一吃炒左碟面醬生菜, 呢味比較咸,比較無咁好既一味菜!
除了韮菜果之外,仲叫左碟沙茶牛河食碟頭河好大碟, 沙茶味道唔錯, 不過覺得比較杰, 河粉比較厚身, 可能潮州炒河係咁掛, 牛肉有六至七件, 係鮮牛, 味道ok如果炒得均云一d, 可以再好食d, 鑊氣夠, 好大碟, 幾抵食
在網上搵到皇后街熟食中心，就同家人到來試一試潮州食品，去到第一眼就見到潮州巷，呢度係大排檔型式，不過就幾乾浄，我哋一共五人叫了一碟拼盤，一碟蠔烙，一碟炸豆腐，一碟沙嗲芥蘭炒牛肉，最後再嚟一個中蠔仔粥。
呢度每枱客到送上一大兜例湯。
一共埋單二百八十五元，經濟抵食。
我們最欣賞嘅係仔粥，沙嗲芥蘭炒牛肉，還有那免費的豆腐肉碎例湯。
唔錯﹔最後講多句，呢度都幾生，地下唔濕，唔同以前啲大排檔。
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潮州巷餐廳詳細資料：
- 潮州巷地址: 上環皇后街熟食市場一字樓CF13 潮州巷,
- 潮州巷電話:
- 潮州巷價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,大牌檔,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮州巷 Facebook
更多潮州巷相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Plaza mayor內有任何傳播的風險，Plaza mayor在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Plaza mayor除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Plaza mayor同時建議採取以下措施*Plaza mayor 黃, Plaza mayor 藍, (Plaza mayor 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮州巷在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮州巷應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮州巷建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮州巷餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳