滄浪上海麵家 上環
地址: 上環蘇杭街123號地舖
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滄浪上海麵家推介
本店提供不同上海的麵,小食,例如上海排骨湯麵,上海炒年糕等,全部亦是上海傳統美食,絕對適合喜歡上海食品的人士.
上環滄浪上海麵家
| 餐廳分店 | 滄浪上海麵家 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,雲吞,餃子,中式包點, |
| 人氣指數 | 418 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
滄浪上海麵家訂位
滄浪上海麵家位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街123號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。滄浪上海麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐滄浪上海麵家餐單包括有滬菜,(上海),雲吞/餃子,中式包點等美食，付款方式有現金付款。滄浪上海麵家優惠
滄浪上海麵家 評價 相片
十二月中旬•晴竟然是「喊面」多過「笑面」的一間店... 久聞這裡的生煎包做得不錯，但一直緣慳一面。
是日本來不是來這裡的，但路過一問，原來生煎包剛出爐，頓覺是日食福不淺，二話不說，跟同事走了進來。
這裡是一間小小的上海麵店，在水坑口街那邊搬了過來，舖面大了一點點，但坐落還是有點迫。
要了個東坡肉拉面，另外一客生煎包。
東坡肉跟放湯的手拉麵是大纜拉不埋的兩味菜，不過配合起來，效果還不錯。
豬腩肉炆得夠身，肥肉是預期中的豐腴甘美，廋肉部份也夠味好吃。
最重要的是這件東坡肉肉質不錯，肥廋相間的，吃起來效果自然出眾，值得一吃；拉麵是爽身彈牙，配上濃味的湯頭，也好吃，轉眼已吃清； 生煎包也不錯，煎得底部脆脆的。
而外皮雖然有點薄身，但吃起來仍帶鬆軟，肉餡也不會實實的，隱帶肉汁，是水準不差的生煎包。
連豆漿一杯，埋單48蚊，可以一試的。
如常的星期五午飯時間, 輕裝出行, 瞎逛病發作, 由中環出發, 逕往西邊走去......來到蘇杭街, 跟八年前在這邊工作時很不一樣了...... 見到這家麵店, 看似道地, 便試一下吧午餐時間, 顧客不多, 陣勢上在蘇杭街來說是有點遜, 卻反而令我有點期望 也許是這店的口味太正宗, 是故曲高而和寡吧?可惜, 失望由點菜開始......聽不懂"排骨湯粗麵"是什麼的"上海麵店", 嗯, 令人沮喪. 好吧, 是"大排湯麵", 是嗎? 好了拜託你給我來一客, 也要一碗酸辣湯謝謝......18元的酸辣湯, 黑黑的, 大概只有家庭飯碗一碗半的份量, 材料都切的一塊一塊大大的, 一朵冬菇只開二, 木耳不成絲, 筍絲請假回鄉去了所以完全沒有, 只能用"粗製濫造"來形容, 完全做不出滬式酸辣湯的精細; 而且, 湯只是暖的26元一客的"大排湯麵"來了 簡言之: 大而無當. 只是面積比較大的一塊豬扒, 吃起來毫無酥香之感, 肉質鬆散而味淡, 表面的粉層都脫下來, 泡在湯中像泡饃; 湯亦淡; 我要的是粗麵, 而他們給我的, 是有嚼勁兒而沒有麵香的粗麵! 而且份量也不合理大叔, 並不是只要是上海人開的店, 食物便自動會有上海風味的. 連最基本的兩樣東西也做的不像話, 說不過去吧?
老爸老媽專程來上環探班，大家都喜歡吃上海菜，見這間似乎可以，於是老遠走到蘇杭街街尾一嚐。
爸媽先點了糖醋排骨飯和上海湯麵，我見爸的糖醋排骨飯份量實在不多，只有好幾舊小小的糖醋排骨，飯菜亦不多，雖然店員問他加不加飯...(加又如何，餸這麼少就這樣$29....)反而媽叫的上海湯麵似乎ok，起碼有些木耳、菜和肉絲..自己點了大排湯麵，很快來到，但有點滿的關係，店員的手指快要插到裡面去了大排亦有點可怕，浸得久了，麵粉都散佈在麵條間...不過大排是整得ok的，有點香口至於麵我覺得很普通，菜亦好少點了生煎包，厚厚的包面，跟裡面size勉強的肉，味道還可以，不過確實乾身至於鍋貼，店員說要等5mins，後來都記得我們的order而放下，一督吃油還是吃鍋貼呢...?!內外滿是油，真是恐怖，一咬油便漏出來，這鍋貼非常求其!我們亦點了燻魚，非常之快地又放上來，完全不是平時食開的那種燻魚...骨不是應炸得可以吃的嗎?爸吃到一半都已放棄了，太多骨...而且$25 就這樣的兩條，不是新鮮做的，仲要話係招牌，我覺得非常不抵!!!!!各人都點了豆漿，嘩...未飲過做到咁似維他奶既豆漿，不知所謂..吃完這餐lunch後，我更口渴到黃昏!!(之後仲要係永富喝到難飲的木瓜奶...)
我哋兩個人去， 叫咗窩貼， 上海粗炒， 豬排湯麵。
窩貼同上海粗炒都ok嘅, 不過啲配菜切都好大塊, 一啲heart都冇。
豬排湯麵d湯一d味都無, 只有麵粉水味, 件炸豬排好似放咗好耐， 一啲都唔脆。
昨天來到,我叫了1. 豆漿不太甜, 有幾香既豆味.不過唔夠凍2. 雪菜肉絲麵 很清既湯, 雪菜及肉都帶著淡淡的味道, 麵條是比較硬的. 很似兒時阿媽住的上海麵味.3.生煎包 沒有肉汁, 不過包是煎得好香味. 而包內的肉都幾好味的. 以上所食的東西, 跟我之前在其他地方食到既上海小吃真的很不同. 滄浪的食物是比較家庭風.
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滄浪上海麵家餐廳詳細資料：
- 滄浪上海麵家地址: 上環蘇杭街123號地舖 Chong Long Shanghai Noodles, 123 Jervois Street, Sheung Wan
- 滄浪上海麵家電話:
- 滄浪上海麵家價錢: $50以下
- 分類: 滬菜,上海,雲吞,餃子,中式包點,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 滄浪上海麵家 Facebook
更多滄浪上海麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Grove Sandwiches內有任何傳播的風險，Grove Sandwiches在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Grove Sandwiches除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Grove Sandwiches同時建議採取以下措施*Grove Sandwiches 黃, Grove Sandwiches 藍, (Grove Sandwiches 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
滄浪上海麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內滄浪上海麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳滄浪上海麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
滄浪上海麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳