湯煲私房火鍋 上環
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湯煲私房火鍋推介
由湯底到火鍋配料都由師傅悉心炮製，自家製手打丸、餃、滑，蘸料蝦蟹醬亦是心機作。火鍋湯底清甜滋潤無味精。天天供應高質頂級本地手切牛。
上環湯煲私房火鍋
| 餐廳分店 | 湯煲私房火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 53729889 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋, |
| 人氣指數 | 816 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
湯煲私房火鍋訂位
湯煲私房火鍋位於上環區，詳細地址是上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室，餐廳寬敞座位數目共有40個。湯煲私房火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐湯煲私房火鍋餐單包括有港式,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 53729889 查詢訂座。湯煲私房火鍋優惠
湯煲私房火鍋 評價 相片
上星期天氣寒冷，同男朋友想搵啲打邊爐餐廳，但係因為疫情關係又唔想搵啲好多人嘅火鍋店，留意到呢間私房火鍋口碑唔錯，於是乎就訂位一試佢哋嘅醬料款式不少，店員強烈推薦佢哋自家製嘅海鮮蝦蟹醬，我試過果然冇介紹錯，鮮味濃烈，有啲類似XO醬但係減少左辛辣味，利用鮮甜味補上椰子雞煲，非常足料，店員講入邊足足有兩個椰青水，一飲湯底就知道係真材實料，充滿着椰子嘅椰香，加上佢哋嘅雞係新鮮來貨，成個湯底充滿滋補味道佢哋嘅火鍋配料都非常精緻，特別推介佢哋嘅自家製墨魚滑，非常重墨魚香味，而且非常起膠，識落非常彈牙，呢間私房菜火鍋小店的確質素幾好，難怪口碑咁好
上星期朋友生日，知道佢係一個火鍋撚，於是問吓朋友有冇啲咩火鍋店介紹，有朋友推介呢間位於上環新開嘅私房火鍋店當日book咗枱上到去後店員非常友善推介佢哋有啲乜嘢主打佢哋都會提供免費嘅餐前小食，木耳香酸，青瓜爽脆，非常醒胃天氣寒冷，聽從店員推薦想知佢哋主打嘅椰子雞煲，店員叫我地先飲湯，因為湯底加入左兩個椰青水，入口果然十分清甜，配搭鮮雞感覺非常驅寒補身店員同樣推薦佢哋自家製響鈴，並且非常特別唔建議落湯食，直接點上佢哋自製酸甜醬，果然冇介紹錯，入口非常香脆有層次，並非一般火鍋店響鈴可媲美墨魚膠同樣自家製，而且份量都幾多，入口非常重墨魚香，而且口感彈牙，推介椰子雞煲配上油麥菜果然係絕佳配搭，椰子雞煲本身嘅鮮甜味再加上油麥菜本身嘅菜甜非常配合，將本身嘅清甜味帶到另一個層次
上環通常都係食午餐，晚餐就好似冇乜選擇，今次朋友帶我嚟食依個私房火鍋，開拓我另外一個新飯點。
有哂一般嘅佐料，仲有老闆娘推薦嘅自製蝦醬，非常惹味，齋食都正😂我哋嗌咗醉雞煲，湯煲起之後放入雞件，再滾起就食得。
醉雞湯淡淡酒香，雞件嫩滑，雞皮爽口，唔會太肥。
蝦滑人手打，非常爽彈，粒粒都係蝦肉，鮮味十足。
羊肉片羶香，係我哋中意食嘅味道，加上厚薄適中；竹笙爽口，浸入醉湯索哂味，厚肉甜美；芥蘭苗甘味十足，邊爐食菜先係完美嘅句號。
以邊爐嚟講都算小貴，但精緻高質，物有所值。
天氣凍冰冰，又係時候約朋友去打邊爐，朋友話有間上次食過不錯的，今次就去試下啦，喺地鐵站附近，都好方便~ 店員都好熱情咁招呼我哋，介紹下有咩食。
有咁多調味料可以揀，而佢哋就推介一款自製蝦醬，入面真係有原隻蝦乾，非常滋味，我忍唔住就咁夾嚟食！ 叫咗個醉雞喎，材料好足，雞件都好多，亦好滑，酒味濃郁，係呢個凍冰冰嘅時間飲就差唔多啦~叫得醉雞鍋，梗係要叫返啲吸湯嘅食材，嚟吸下啲精華啦！ 再嚟嗌咗蝦滑，就咁已經見到一隻隻鮮蝦喺入面，好吸引呀！店員幫我哋落嘅size啱啱好，一啖一粒，彈牙又鮮甜。
打邊爐點少得羊肉片，分量好足，羊肉夠騷又嫩滑。
最後連湯都飲埋，好正呀！
今日去上環買出名的熊仔曲奇，行前幾間鋪就見到呢間上樓的打邊爐，於是去試下，見呢間店名湯煲，相信出名一定係湯底，而且坐位寬敞舒適，先來麻辣前菜，黑白雲耳配青瓜，好開胃呀，酸酸辣辣。
叫了湯底後，店員送上調味料，有自家製XO醬、花生醬、沙爹醬、辣椒、生蒜、炸蒜、芫茜同蔥等等。
我們叫咗雙併火鍋湯底，有朋友至愛的四川麻辣湯底，另一款是什菜豆腐白湯，知道呢度食材高質，相信清湯可以食到原汁原味的食材,這個湯勺可隔湯，好有用。
配料叫了半份西班牙的梅肉$128，肉質嫩滑，冇諗過豬肉都有咁靚的雪花紋，肉味都好濃。
還點了自家製蝦丸$108，用新鮮大蝦製成，食落好彈牙，仲好鮮味。
再叫了新鮮鯇魚片$98，好新鮮，肉質爽口，夠薄，但保持鮮味，墊底還有粉絲添。
再叫個大光麵索埋麻辣湯底，超麻又辣，好刺激，正呀！麻辣湯底越食越辣，餐廳細心，比左三款湯勺，隔去面層泡同油，另啖湯更清甜呀，果然推介的湯煲實乎其名。
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湯煲私房火鍋餐廳詳細資料：
- 湯煲私房火鍋地址: 上環永樂街1-3號世瑛大廈4樓401室 湯煲私房火鍋, Room401,4/ F, Cheungs Building,1-3 Wing Lok Street, Sheung Wan
- 湯煲私房火鍋電話: 53729889
- 湯煲私房火鍋價錢: $401-800
- 分類: 港式,火鍋,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 湯煲私房火鍋 Facebook
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為減低冠狀病毒病在騰達餐廳內有任何傳播的風險，騰達餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳騰達餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，騰達餐廳同時建議採取以下措施*騰達餐廳 黃, 騰達餐廳 藍, (騰達餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
湯煲私房火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內湯煲私房火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳湯煲私房火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
湯煲私房火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳