五樓廚房 上環
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五樓廚房推介
五樓廚房在銅鑼灣成立於2000年10月,隨後搬至上環文咸東街新店。 在過去六年五樓廚房一直致力發展成為其中一個香港頂級餐飲空間，提供新穎的fusion菜和專業友善的服務。
上環五樓廚房
| 餐廳分店 | 五樓廚房 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,海鮮,西餐廳, |
| 人氣指數 | 547 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
五樓廚房訂位
五樓廚房位於上環區，詳細地址是上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓，餐廳寬敞座位數目共有60個。五樓廚房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐五樓廚房餐單包括有多國菜,海鮮,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。五樓廚房優惠
五樓廚房 評價 相片
好耐好耐之前喺上環返工，間中都會去5樓廚房食晏，因為食晏一定抵食過晚餐，夜晚食環境同氣氛囉，2人世界既話都幾好架。
今之再訪5樓，每人order 3 course，頭盤，主菜，甜品就夠了。
我既頭盤係parma ham salad，主角當然係parma ham啦，但配角都好吸引架，有香梨、新鮮你4花果、火箭菜，全部都係我最愛的，係極品配搭，咸白火腿加埋白梨 ＆ 無花果，中和左啲咸味，好正。
帶子露筍salad，煎到金黃色既帶子有海鹽及黑胡椒作調味，增加鮮味，帶子肉厚，吃著特別開心。
泰式醋沙律汁令整個沙律生色不少，抵讚。
香烤美國黑豚配迷迭香汁，其實我之前就最愛佢地既豚肉，今次再回味好有懷念既感覺。
黑豚肉嫩，肉汁豐富，以迷迭香汁作伴中和膩感，份量都幾大添架。
香烤澳洲和牛西冷配紅酒洋蔥汁，medium烤得剛好，切開仍然見到血水，不會overcooked，可以烤到鎖住肉汁，不過牛味就差少少，但都算ok啊！最後係我最最最懷念既拿破倫，芒果 & 草莓2個口味，我比較中意芒果味，因為草莓幾酸啊！好彩滑滑既吉士醬中和返少少酸，最想講佢個酥皮，師傅係一層一層咁焗，食既時候先砌，確保鬆脆既口感，好難抵擋果陣牛油香味。
公司慶祝生日飯, 數天前已訂好位置。
餐廳蠻空的, 只有數檯人客。
看了MENU, 最平的餐有$148, 最貴的是$298。
SET LUNCH 只包沙律/湯+ 一個主菜，我選了$188的咖哩汁羊架。
羊架肉質尚可，不過咖哩汁好稀，味道亦好淡。
同事點了$238的西冷牛排，外邊煎得太熟，內裡太生。
然後我們問SET LUNCH有沒有餐飲，他們說沒有餐飲然後拿了個甜品餐單給我，我覺得很奇怪，在問餐飲為什麼會給我甜品餐單呢? 之後我們再問他們拿了飲品的餐單，飲品要另外加$42點咖啡，如果茶的話是$32。
我地一行六人，在點飲品的時候我們有一位同事正在想要不要點的時候，那個侍應在我們面前顯露出不耐煩的表情。
到最後結帳的時候我舉手示意，侍應隔大約３米的地方叫過黎問我有什麼事？這是什麼服務態度?
第一次來試, 餐廳都蠻空的。
坐下來後開始看餐牌, 有好多選擇。
若有選擇困難症, 睇怕要看一個鐘。
😅 這裡weekday晚餐有3 course/4 course。
我對daily soup 沒興趣, 就選 3 course appetizer, main, dessert。
看openrice 大家都說napoleon好食, 一于留肚食dessert。
先上 beef carpaccio salad。
牛肉切得算薄, 但覺得再薄。
肉質不錯 , 加上洋蔥和沙律菜很開胃。
Wagyu sirloin steak 煎得剛剛好, 鎖住了肉汁。
加上適度的peppercorn胡椒辣味真的不錯。
唯一美中不足是牛扒有筋, 切起來有困難, 但食入口咬嚼又無問題。
😞最後到我最期待的栗子千層蛋糕! 可惜是最令我失望。
個 puff pastry 太硬, 用叉根本切不開。
朋友們對他們的Mango Napoleon卻讚不絕口, 說很fluffy。
只能說, just my luck。
總括以 3 course/$398來說, 食物ok, 份量很ok。
都幾啱男士帶女朋友來食。
😆
這裡不單吃fusion菜，連擺設都是fusion啦!!! 這放牙籤的小盒子好可愛!我們都點了mushroom soup，見到灰黑的mushroom soup就最好啦! 夠晒濃!!main dish 我點了chicken，幾乎無骨，啖啖肉，哈哈!懶人最愛啦!點了兩個甜品, 一個是栗子蓉拿破崙加gelato，栗子蓉是不錯的! 不過gelato卻變了sorbet，有點失望!!另一個甜品是lemon tart，這暖暖的lemon tart有點似食蛋tart的感覺，感覺好得意!咖啡好喝!!
兩星期前，朋友帶我們去上環一間樓上餐廳飲酒試菜，那裡環境幽雅舒適，地方滿分；而當天，我們全都叫了餐廳的招牌菜﹣燒黑毛豬，未曾想過，豬，竟然可以如此好吃！食物好味到爆燈！！！燒帶子遇上沙津，再加點意大利醋汁，分外醒胃。
是次招牌菜：燒黑毛豬邊位有D燒焦了少少既肥膏，肥膏和瘦肉的比例剛剛好，切開了，汁多嫩滑，食進口，醃得剛剛好，細心品嚐下，可以嚐到多種香料，如檸檬草和胡妥味道, 口感味道一流。
甜品是檸檬撻，中間帶有檸檬皮蓉，再配酸忌廉汁，感覺也很清新，更可消除是次豐盛晚餐後的飽膩感覺，作為結尾剛剛好。
＊＊燒黑毛豬配 Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2004，甜度（Dry）, 酒體 (Medium)、酸度 (Medium+)、單寧 (Medium)、酒精度 (Medium)、Flavor Intensity (Medium+)；有豐富的紅果(櫻桃,紅桑子),花香，甘草，果味持久，帶點礦物鹹味，配一口燒黑毛豬，像日本鐵板燒加鹽調味一樣，大家有機會一定要嘗嘗！！＊＊五樓廚房 Fusion 5th Floor Friendly's KitchenTEL:2854 1801星期一至日: 12:0015:00, 18:0023:00
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五樓廚房餐廳詳細資料：
- 五樓廚房地址: 上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓 Fusion 5th Floor Friendly's Kitchen, 5/ F, The Pemberton,22-26 Bonham Strand East, Sheung Wan
- 五樓廚房電話:
- 五樓廚房價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,海鮮,西餐廳,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 五樓廚房 Facebook
更多五樓廚房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在茜廊餐廳 (上水匯)內有任何傳播的風險，茜廊餐廳 (上水匯)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳茜廊餐廳 (上水匯)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，茜廊餐廳 (上水匯)同時建議採取以下措施*茜廊餐廳 (上水匯) 黃, 茜廊餐廳 (上水匯) 藍, (茜廊餐廳 (上水匯) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
五樓廚房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內五樓廚房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳五樓廚房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
五樓廚房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳