Kuro Shabu 上環
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Kuro Shabu推介
講了半個月想吃shabu shabu，老公終於訂枱。門口不起眼又幾吸引。見到裡面，照著柔和的黃燈，食客圍著中間，氣氣不錯。只有兩張餐桌，其他都是圍著中間的高枱。兩個人排排坐，邊吃邊看師傅切肉，比餐桌更好。有四個餐，兩款牛，一個豬，一個有齊豬牛雞的omakase。我們點了普通牛(standard) 和豬。配野菜，可邊白飯、烏冬或十六榖飯，還有甜品。中間的小碟是散叫的魚子漬。鹹䴜的，剛好，鹹得很惹味，但再鹹一些就過份了。三款牛肉，肥瘦度各不同，牛肉味和油香、口感都各有特別。豬肉也是三款。都是最喜歡中間油和肉較平均的那款。菜都幾多款，裡面還有煙韌的粉絲（還是應該叫薯粉？）、兩片南瓜、紅蘿蔔、豆腐等。還有店員說明只烚30秒的稻庭烏冬，都幾彈牙。未見過雞肉shabu shabu，要了一份雞脾肉。也不錯，比起豬和牛都瘦一點。和牛肉丸，要烚很久。不過烚多久也不會變嚡。幾軟熟，還好，不太驚喜。初初沒有看價錢，本來想點豬肉丸但沒有貨，店員介紹和牛。埋單才見到＄98，就有點不值。之前試的三款之中最喜歡這個黑毛和牛上肩胛肉，於是再加一份。本來覺得份量不多，但最後吃到超飽。還以為可以選sukiyaki甜甜的湯底，原來只有清底湯，不過烚下烚下，只慢慢有了油味，再烚菜就差不多。最後還有甜品。芝麻或紅豆雪糕。吃光整桌的食物，好飽啊。少少貴，但試一次無妨。滿足了shabu shabu癮。
上環Kuro Shabu
| 餐廳分店 | Kuro Shabu |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 28322028 |
| 餐單 Menu | 日本菜,火鍋, |
| 人氣指數 | 577 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Kuro Shabu訂位
Kuro Shabu位於上環區，詳細地址是上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。Kuro Shabu幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Kuro Shabu餐單包括有日本菜,火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 28322028 查詢訂座。Kuro Shabu優惠
Kuro Shabu 評價 相片
講了半個月想吃shabu shabu，老公終於訂枱。
門口不起眼又幾吸引。
見到裡面，照著柔和的黃燈，食客圍著中間，氣氣不錯。
只有兩張餐桌，其他都是圍著中間的高枱。
兩個人排排坐，邊吃邊看師傅切肉，比餐桌更好。
有四個餐，兩款牛，一個豬，一個有齊豬牛雞的omakase。
我們點了普通牛(standard) 和豬。
配野菜，可邊白飯、烏冬或十六榖飯，還有甜品。
中間的小碟是散叫的魚子漬。
鹹䴜的，剛好，鹹得很惹味，但再鹹一些就過份了。
三款牛肉，肥瘦度各不同，牛肉味和油香、口感都各有特別。
豬肉也是三款。
都是最喜歡中間油和肉較平均的那款。
菜都幾多款，裡面還有煙韌的粉絲（還是應該叫薯粉？）、兩片南瓜、紅蘿蔔、豆腐等。
還有店員說明只烚30秒的稻庭烏冬，都幾彈牙。
未見過雞肉shabu shabu，要了一份雞脾肉。
也不錯，比起豬和牛都瘦一點。
和牛肉丸，要烚很久。
不過烚多久也不會變嚡。
幾軟熟，還好，不太驚喜。
初初沒有看價錢，本來想點豬肉丸但沒有貨，店員介紹和牛。
埋單才見到＄98，就有點不值。
之前試的三款之中最喜歡這個黑毛和牛上肩胛肉，於是再加一份。
本來覺得份量不多，但最後吃到超飽。
還以為可以選sukiyaki甜甜的湯底，原來只有清底湯，不過烚下烚下，只慢慢有了油味，再烚菜就差不多。
最後還有甜品。
芝麻或紅豆雪糕。
吃光整桌的食物，好飽啊。
少少貴，但試一次無妨。
滿足了shabu shabu癮。
今天陪同要好的女性朋友到上環的明星髮型店整理頭髮後，來到附近新開業的日式火鍋店吃過午飯。
原來這家剛開的日式火鍋店，主打日本鹿兒島黑毛和牛牛肉。
餐廳店內環境裝修清新貴氣而簡約，主要設有兩枱餐枱和環繞中間廚房的酒吧式高櫈，更設有一所貴賓房。
酒吧式高櫈的是一人一鍋的形式，燈銅色的小鍋設計新穎。
昆布清湯湯底味道清甜清澈，可以保留到和牛的肉香。
餐廳還會提供日式芝麻醬和䜴油，以提昇和牛肉的鮮甜味。
黑毛和牛A4 標準套餐標準套餐提供三款牛肉，當中包括背肩肉捲、牛肩肉和牛胸腹肉。
總重量120克。
背肩肉捲薄身呈嫩粉紅色，油脂較少，肉質軟嫰微韌，肉味濃郁。
牛肩肉稍為大片，雪花脂肪分佈平均，肉質嫩滑，多汁鮮甜。
牛胸腹肉，肉質柔軟嫩滑，油脂滿溢，入口即溶。
蔬菜拼盤套餐還包括蔬菜拼盤，當中包括冬菇、豆腐、娃娃菜和芋絲等。
每日新鮮運到，爽脆清甜，多汁鮮甜，以緩和和牛的飽滯感。
日本手打稻庭烏冬烏冬幼身白滑，入口彈牙爽口，吸收了湯底的精華後，味道香甜美味。
日本 Suntory 烏龍茶玻璃枝裝烏龍茶，茶味香醇順喉，濃厚解膩，是日式 shabu shabu 的好配搭。
總體而言，食材高質新鮮，服務專業細心週到有禮。
下次必定和朋友再來光顧。
晚餐選了黑毛和牛A4特選套餐，和黑毛和牛A4普通套餐！別看就差130，但是口感差太多了。
standard肉比較瘦，但是口感真的普通，下次還是要premium吧。
清湯底，不能選口味，附帶兩種醬汁，我還是更喜歡常吃的另一家shabushabu，可以選壽喜鍋湯底。
分量很大，蔬菜種類很多，我這種大胃王居然沒有吃完所有的set。
另外蔬菜盤里附送了粉絲，感覺不需要再點烏冬了。
附送的黑芝麻冰淇淋不錯，最後解膩。
Top notch Shabu Shabu place that worth every penny we pay for. Highly recommend the wagyu chuck roll, striploinand ribeye. A4 quality is already good enough but if you have higher budget you should ho for A5!Will come back again!Hope they can survive amid this coronavirus crisis
由於最近每天面對不同大小挑戰 🔖真的要好好獎勵自己，為自己加力量！所以又到最愛的火鍋時間啦😍這次更是品嚐和牛Omakase🐮🐮我們點了Kuro Omakase Set及 A4黑毛和牛套餐🐮🐮可以試到不同部位的和牛🥩🥩最特別的是餐廳是一人一鍋的設定，每個鍋底是簡單清湯，務求帶出和牛的鮮味😍在品嚐前店員會細心介紹不同部位的分別🔍更會細心建議烹調的時間⏱讓我們能夠品嚐最好的味道，更重要的是欣賞每個用心的細節❤️ 像我一樣也喜歡蔬菜的女生也不用擔心，除了和牛外，隨和牛也有蔬菜籃🥬🥒🥦值得再讚的是隨餐的烏冬，是幼身的麵款🥢如果和我一樣喜歡麵食，一定要選烏冬😆記住在忙碌的生活中，為自己找一點甜，
您對於上環餐廳「Kuro Shabu」有何comment？
Kuro Shabu餐廳詳細資料：
- Kuro Shabu地址: 上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖 Kuro Shabu, Shop C, G/ F, Centrestage,108 Hollywood Road, Sheung Wan
- Kuro Shabu電話: 28322028
- Kuro Shabu價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,火鍋,
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: Kuro Shabu Facebook
更多Kuro Shabu相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在明星海鮮燒鵝專門店內有任何傳播的風險，明星海鮮燒鵝專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳明星海鮮燒鵝專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，明星海鮮燒鵝專門店同時建議採取以下措施*明星海鮮燒鵝專門店 黃, 明星海鮮燒鵝專門店 藍, (明星海鮮燒鵝專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Kuro Shabu在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Kuro Shabu應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Kuro Shabu建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Kuro Shabu餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳