尚善 上環
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尚善推介
尚善‧和式料理是香港首間屬於社會企業的高級日本餐廳，擅長以正宗的日式手法烹調，堅持採用最新鮮的食材，配合精美的菜色擺設，讓顧客於簡約而優雅的環境享受真正的日本風味。餐廳的收入扣除成本開支後均全數撥款營運註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助低收入家庭有語言障礙的小朋友克服困難。
上環尚善
| 餐廳分店 | 尚善 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 28519883 |
| 餐單 Menu | 日本菜,社企餐廳, |
| 人氣指數 | 660 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
尚善訂位
尚善位於上環區，詳細地址是上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓，餐廳寬敞座位數目共有60個。尚善幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐尚善餐單包括有日本菜,社企餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 28519883 查詢訂座。尚善優惠
尚善 評價 相片
This is one of our usual lunch place for ‘celebration’ in Central.The restaurant offers different lunch set, which have both hot dishes, sushi and sashimi.Highly recommend sashimi and sushi set 👍.The sashimi is fresh and the temperature of sushi rice is good.I ordered a sushi set.While the sushi were randomly picked by the chef, it usually contains tuna, sea urchi.The set was go with steam egg, soup, salad and drink.The staff were friendly and the environment was clean.Good place for lunch at Central/ Sheung Wan.
男朋友很喜歡食日本菜，今次選擇了上環日本餐廳。
原來餐廳是一間社會企業，主要是幫助有語言障礙的小朋友，真是十分有意義阿！！餐廳原來每個月都會特色菜單，菜單都十分豐富，如果不想選擇食甚麼菜式的朋友可以直接選擇套餐阿。
現在還有優惠價錢呢。
除了套餐，我還額外加多和風番茄和最喜歡的枝豆！番茄好特別，有喜出望外的感覺。
重點番茄是超甜！甜甜的番茄加上和風醬汁，居然系超級match。
另外魚生同海膽都超級新鮮。
對於海膽愛好者既男朋友黎講，佢都話海膽好好食，份量絕對比出面的多。
滿滿的海膽真系好正。
下次有朋友生日都會揀尚善餐廳。
真系真心推介阿～～～～
相約好友晚餐，原本打算找間鐵板燒或居洒屋暢談兼享受美食，可惜所有心儀的餐廳也爆滿，退而求其次的又分兩個晚餐時段，跟本不可能輕輕鬆鬆地把洒言歡，可幸好友在上環上班，便索性轉戰這間高質素的社企餐廳。
餐廳已開業10年，室內裝修和擺設也沒有改變，依舊簡潔舒適，這也可能是社企關係，不浮誇也不隨便浪費。
近7點晚飯時間只有數枱食客，心想這社企應該非常艱苦經營，不知能否捱下去，誰知道8時左右座無虛席，真替他們高興。
這晚選了時令的「春日之盛宴」晚餐，還點了串燒和侍應推介的大和櫻純米吟釀，真心滿足。
季節特色沙律 新鮮生菜配上帶酸和豐富魚香的小啫喱，還有美味的三文魚籽，醒胃又健康。
季節刺身 肥美的油甘魚和北海道帶子，非常鮮味，個人最愛是北海道極上海膽，外型結實紋理清晰，入口柔滑，味道濃郁，絕對推介！海鮮土瓶蒸 這個其實是日式魚湯，主要材料有目魚和冬姑，喝時可加點青檸汁，個人覺得冬姑味較強，整體不過不失。
鹽燒油甘魚鮫 外皮燒得香脆美味，而魚肉仍然保留了肉汁，入口嫩滑和有質感，值得一試。
雜錦魚生飯 黏黏的飯加上新鮮魚生：三文魚、油甘魚、帶子、三文魚籽和吞拿魚，口感肥美，嫩腍沒有筋，整體份量不多，約半碗。
甜品 芝麻雪糕味道香濃，滑滑有質感，還有一個小小的日式水晶包，晶瑩剔透，口感軟熟，芝麻餡料也很香滑。
大和櫻純米吟釀 個人不是日本清洒專家，感覺這洒入口較滑和厚，有點點果香。
「春日之盛宴」套餐份量不多，額外點了串燒牛舌和雞翼，可惜忘記拍照，串燒比油甘魚鮫遜色得多，沒有外脆內軟的效果，但味道也不錯，估計串燒不是餐廳強項吧。
與朋友聚餐，預約了社企餐廳，享受美味的日本食物之餘還可以幫助有需要的小朋友！今次晚餐揀了餐廳推介的套餐黎食，一共有九樣食物，樣樣都好好食，魚生就更加無得頂！好鮮甜，海膽又濃味，岩曬中意食海膽既朋友。
日本餐廳老闆仲介紹點食海膽更食到鮮味！而且每道菜份量剛剛好，上菜速度都好適中，成個用餐過程都好舒服。
餐廳員工服務更加無得頂。
如果中意食日本野既朋友真心推介去試試，一個套餐絕對飽肚，仲可以幫人。
真心推介阿！！餐廳環境好寧靜又舒服，好岩同朋友傾計。
下次絕對再幫襯
中午叫了一個刺身定食，一上菜已經被新鮮有光澤的刺身吸引了。
同事告知之前質素一般，已經沒光顧好一段日子。
今次有點喜出望外。
另一同事就叫了海膽三文魚又飯定食，魚子很脆，海膽也很新鮮，值得再光顧
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尚善餐廳詳細資料：
- 尚善地址: 上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓 Shou Zen, 7/ F, The Pemberton,22-26 Bonham Strand, Sheung Wan
- 尚善電話: 28519883
- 尚善價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,社企餐廳,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
- FB專頁: 尚善 Facebook
更多尚善相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在漢城風味紫菜包飯內有任何傳播的風險，漢城風味紫菜包飯在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳漢城風味紫菜包飯除了遵守預防及控制疾病的相關規例，漢城風味紫菜包飯同時建議採取以下措施*漢城風味紫菜包飯 黃, 漢城風味紫菜包飯 藍, (漢城風味紫菜包飯 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
尚善在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內尚善應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳尚善建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
尚善餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳