潮香園小廚潮州打冷 上水
最後更新:
潮香園小廚潮州打冷推介
幾時都係，無論自己一個人，定一大班人食，食潮州打冷就係最舒服最爽。座位一定不及高級餐廳舒服，衛生也是，但就是食氣氛﹑和熟悉的食物。打冷就是以不變應萬變，對於現時市面大量fusion 新式菜，食一次兩次都覺得新鮮好奇，但只有這種舊有味道，才最令我值得回味。打冷一定要嗌鵝片。鵝片都算稔。當然唔洗指意喺香港食到新鮮鵝，但都算做得很不錯了。仲有蠔仔粥，夠哂鮮味～蠔仔都唔算太細仔，幾好～最重要，打冷一定要飲大啤。啤酒夠凍，配上各種小菜，同老友吹水，真的一樂也～難得在陌生的上水，找到熟悉的味道同聲音，找到麻甩佬的幸福。
上水潮香園小廚潮州打冷
| 餐廳分店 | 潮香園小廚潮州打冷 |
|---|---|
| 地區 | 上水 |
| 電話訂位 | 95523107 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,火鍋,海鮮,大牌檔, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮香園小廚潮州打冷訂位
潮香園小廚潮州打冷位於上水區，詳細地址是上水新勤街27-35號新寶大廈地下B號舖，餐廳寬敞座位數目共有138個。潮香園小廚潮州打冷幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮香園小廚潮州打冷餐單包括有潮州菜,火鍋,海鮮,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 95523107 查詢訂座。潮香園小廚潮州打冷優惠
潮香園小廚潮州打冷 評價 相片
幾時都係，無論自己一個人，定一大班人食，食潮州打冷就係最舒服最爽。
座位一定不及高級餐廳舒服，衛生也是，但就是食氣氛﹑和熟悉的食物。
打冷就是以不變應萬變，對於現時市面大量fusion 新式菜，食一次兩次都覺得新鮮好奇，但只有這種舊有味道，才最令我值得回味。
打冷一定要嗌鵝片。
鵝片都算稔。
當然唔洗指意喺香港食到新鮮鵝，但都算做得很不錯了。
仲有蠔仔粥，夠哂鮮味～蠔仔都唔算太細仔，幾好～最重要，打冷一定要飲大啤。
啤酒夠凍，配上各種小菜，同老友吹水，真的一樂也～難得在陌生的上水，找到熟悉的味道同聲音，找到麻甩佬的幸福。
取走座位，聲稱轉頭歸還，但不了了之！亦叫極沒有人理會，連落單也沒有人理會！服務態度極差，落單等待良久上菜，但錯也不認。
總之叫天不應，叫地不聞！伙記錯，死都不認！😠
罪過罪過！飽到想扣喉！三個人叫九個菜、四支大青島、一碗糖水！露天大排檔係熱少少，無奈上水無咩潮州菜館好食，潮香園已經唔錯喇 ﹗食食下居然跳制停電，夠晒浪漫，摸黑都唔知食緊咩。
有情調都無用，炎炎夏日無風扇無冷氣，展兄熱到要裸住食飯，我做開高溫運動先頂得住乍。
蠔仔粥走蔥走芫茜，普普通通不怎驚喜，方魚肉碎湯底香甜欠棒，用料不足使到偏向淡口而單調。
雖然蠔仔細細，不過夠肥嘟嘟脹卜卜，食得到蠔鮮味。
依個粥味道及份量免強合格，一試無妨。
淨豬紅，湯汁強烈豉油味外沒什麼香料滷水作點綴，好悶呢。
豬紅質地欠缺滑溜感覺，強差人意呢。
而且浸得唔夠耐，湯汁未能完全滲透豬紅之中，味道甚淡，唯有沾上大量辣椒油補救啦。
滷水鵝，有水準、高質數，比大埔鹿鳴居更好味 ﹗肥瘦得宜、斬得大細適中，香氣遠遠已撲面而來，滷水味道清爽不濁，泛著宜人香料氣味特別醒神，鵝皮膠膠滑滑不肥不膩，鵝肉緊緻幼嫩，好食啊。
沾點蒜味酸醋精神爽利、沾點微辣辣椒油惹味刺激 ﹗心血來潮想損骨頭，所以無叫鵝片。
鵝片真係好講師傅刀功及技巧，如果切得唔好、切錯紋理會勁韌勁硬囉 ﹗椒鹽蝦，對我黎講必須炸得乾身香脆，完隻啪入口連殼連肉食原汁原味，完全無浪費，潮香園完全做得依幾點，好味道，讚 ﹗蝦殼卜卜脆，蝦肉爽甜可口，肉汁豐富澎湃，而且味道調得香、辣、蒜、鹽剛剛好，夠惹味又無過咸，鑊氣仲非常旺盛 ﹗美中不足無去眼去頭去腦，間中會有沙或腥味呢，扣一點分啊。
辣酒煮花螺，辣味輕微不嗆而溫柔，酒味太含蓄差點食唔到喎，我地個個都好好酒量架，唔洗驚我地會醉呢。
花螺浸得軟腍，豉油已浸入得透切，不錯不錯，滿意。
椒絲腐乳通菜炒牛肉，又係我最喜愛既水通呀 ﹗落單前已問清楚唔係深綠色較硬既旱通，開心死 ﹗水通每年只有夏天幾個月有得供應架乍，時令菜有機會當然要食多一點 ﹗翠綠爽嫩，充滿水份，大大條空心菜管存住大量腐乳辣汁，每一啖都帶著大量汁液非常可口。
食野我一定唔會客氣，大注大注塞入口，大滿足 ﹗食菜唔通續條夾咩？牛肉略乸不過份，可接受。
滑嘟嘟腍腍地而味濃，都可以。
搭埋多水通菜齊齊食，味道超然，天作之合 ﹗豉油皇鵝腸，好多食肆都炒到腍劈劈，但依碟又香又爽又彈又味濃 ﹗炒功及用料出眾，鶴立雞群 ﹗豉油味清甜突出但又不過火，香氣四散，食落甜美爽脆，還要賣相吸引，難得非常好味 ﹗菠蘿京都骨，硬係覺得無咩肉食咁，點都要 order 啖啖肉咬下。
京都骨肉多骨少，炸完再兜返個甜酸汁回鑊，外脆內嫩，肉汁非凡，肉質香軟而有趙頭，不乾不硬好功夫。
甜酸汁酸酸甜甜，調得味道豐富不單調，食到尾聲去去油膩，去去飽滯感來得正合時 ﹗豉汁炒蜆，居然炒蜆做壓軸，因為我想試囉 ﹗預料之外既鮮甜肥美，仲要係考功夫、花時間生炒，並無預先拖水，保持原汁原味，一食便知龍定蟲啦 ﹗不過芡汁有點失手喎，開到又厚又杰又一舊舊，嚇死我咩 ﹗味道就幾好既，鮮甜中帶香口微辣。
我真係會無分季節一年四季都打冷, 我最鍾意打冷果種豪邁感覺, 特別同老友啤番兩杯乜都講得一餐, 幾暢快!!! 上水依間已經成為我半個食堂, 其實我已經幫襯左好多次, 所以我決定要推介俾大家, 我最欣賞佢個鹵水鵝片, 好入味, 啲鵝片完全唔“鞋”口, 正宗嫩滑多汁, 鹵水拼盤好大碟, 一啲都唔欺場, 而且鹵得相當入味, 必食之選, 其次就係螺類, 佢地啲螺無論任何煮法都可以好鮮甜, 所以我每次例必會叫, 以下係我經常點既螺類菜式……辣酒煮花螺我覺得用酒煮花螺係最無敵既一道菜, 花螺好鮮甜, 但我會略嫌酒味未夠濃郁!!白灼東風螺我成日認為若果海產生鮮, 只需要白灼就已經好好味, 依間既東風螺就完全做到依個效果, 我仲每次都會叫兩碟, 完全食唔停口!!白灼角螺依種螺係老闆推介我試, 估唔到佢仲鮮甜過東風螺, 不過食依隻螺要有技巧, 因為啲螺有時會鑽到好入, 我用盡所有方法都未必可以撬到啲螺肉出黎~~哈其實佢地啲大炒都好夠鑊氣, 我最鍾意椒鹽茄子, 椒鹽味相當足夠, 香口惹味, 一啖茄子一啖啤酒, 簡直妙絕!!!
原來呢度七月先開，難怪之前唔多覺啦！有fd食過話OK，就試下啦！呢度就喺珍苑側邊，只係得「街」位，環境麻麻。
今日撞啱基圍冇開，D客過晒嚟，好彩行快兩步，唔駛等位，否則起碼等半個鐘。
打冷嘅款式都多白灼大頭蝦 (時價，今日賣$70)鮮甜爽口爆羔，正！鹵水鵝肉 $68鹵得夠味，唔會太鹹，唔錯！蠔餅 $45漏單，太油，麻麻！整體上唔錯，打冷嘢好味過基圍，不過價錢貴少少。
您對於上水餐廳「潮香園小廚潮州打冷」有何comment？
潮香園小廚潮州打冷餐廳詳細資料：
- 潮香園小廚潮州打冷地址: 上水新勤街27-35號新寶大廈地下B號舖 Chui Heung Garden Restaurant, Shop B, Sunbo Building,27-35 San Kan Street, Sheung Shui
- 潮香園小廚潮州打冷電話: 95523107
- 潮香園小廚潮州打冷價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,火鍋,海鮮,大牌檔,
- 座位: 138
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮香園小廚潮州打冷 Facebook
更多潮香園小廚潮州打冷相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在奧斯町內有任何傳播的風險，奧斯町在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳奧斯町除了遵守預防及控制疾病的相關規例，奧斯町同時建議採取以下措施*奧斯町 黃, 奧斯町 藍, (奧斯町 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮香園小廚潮州打冷在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮香園小廚潮州打冷應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮香園小廚潮州打冷建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮香園小廚潮州打冷餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳