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Roganic 銅鑼灣

地區 | 餐廳分類: 英國菜,西式, | 最後更新: |

Roganic餐廳推薦由米芝蓮二星英國名廚主理的英國菜餐廳,裝潢摩登,環境舒適雅緻。主打精緻的英國菜,食材多自英國直送。如梳打麵包配英國軟牛油,以麥片作點綴,口感與別不同。Roganic位於銅鑼灣區,餐廳內座位數80人均消費約$401-800,餐單提供英國菜,西式等推介美食,埋單可以Visa,Master,現金,AE,銀聯付款,Booking訂位可以電話致電28178383查詢。

Roganic

(銅鑼灣)

餐廳Roganic 2021年4月推介餐廳優惠

Roganic

Roganic評價及照片:

網友1對Roganic評價:
見朋友啲食物相好精緻 而老公就生日 所以睇下open rice, 見評價幾好 所以book左做生日飯西式環境暗黑氣氛 都唔錯 一早知道order $980 set可以有房 所以我事先都講明要房 我覺得幾抵每道菜有職員介紹 仲有幾次係米之蓮大廚拎出黎介紹 好surprised 每道菜都好醒胃好好味 size恰到好處 唔多唔少 而海膽魚籽custard 每位要另加$200 我覺得都值得試 總括黎講好抵食 仲好飽因為佢哋知道係生日餐 所以送多個cake另外仲有個menu 印左我想寫既字句俾我老公留念

網友對Roganic評價:
在心情欠佳的時候,特別想念一些可以讓人感到愉悅的東西,一些可以讓人覺得快樂的事情。而這一天,心情不佳的我,就不禁回憶起這間早在數月前曾光顧過,但一直未有把用餐感受記下來的米芝蓮一星餐廳。當時這餐廳仍未摘星,不過餐廳由英國有名二星米芝蓮星級大廚 Simon Rogan主理,環境雅致而有品味,充滿大自然的感覺,加上食物味道出色,已讓我對它甚有好感。餐廳餐牌簡單,只要三款選擇,Tasting Menu($980),Short Tasting Menu($680)和 3 Courses 的 Set Lunch($280),這天我在中午前來,正好試試價錢最便宜的三道菜午餐。Amuse BoucheSweet Corn Tart :這 Welcome Snack之前是「青豆撻」,見相熟友人們的照片,賣相清新,十分吸引,這次到我來吃午餐,原來「青豆撻」已換成了「栗米撻」,青翠的綠已變成亮眼的黃,烤粟米上點綴以紫色的食肉花,黃紫相襯,和諧漂亮。薄而脆的撻底,輕輕一咬,便已即時裂開。粒粒飽滿香甜的烤栗米,與脆卜卜的撻底兩相配合,讓我不禁讚好。Soda Bread and cultured Butter :這兒以麥片裝飾的愛爾蘭梳打麵包,配以造型美麗的發酵奶油,既有特色,味道也好。Grilled Salad, Westcombe, Truffle :這沙律是這餐廳的招牌菜式之一,沙律菜富有炭香,松露吉士醬又夠香甜,是一道看似簡單,但味道甚佳的沙律。Salmon Tartare, Horseradish :另一道頭盤賣相漂亮,味道鮮美的三文魚他他上擺放著以切成薄片的圓形蘿蔔片砌成的紅玫瑰花,悅目而有藝術感。Codfish, Cauliflower, Smoked Sauce :鱈魚肉雪白嫩滑,外層微帶焦脆,醬汁味美可口,更如錦上添花。Apple Tart, Woodruff :美觀度和美味度都可以拿到極高分數的甜品,絕對能令人留下深刻印象。Berries, Almond, Sweet Cheese :口感豐富,味道也多層次,莓果、杏仁、鬆軟的蛋糕,配合得挺好。可惜這兒的午餐是不包飲品的,要是能在餐後嘆一杯香濃咖啡或伯爵茶的話,便更好了。

網友對Roganic評價:
刚开业的时候尝试过晚餐的tasting menu, $1000以下一个人的米其林餐厅来说真的是物美价廉!这次和同事一起尝试午饭,性价比简直超高!不到$300一个人三道菜➕entree 和温热的muffin ,超值啊!frozen yogurts 的甜点清爽无罪恶感!再吃一个都可以!而且,虽然是星级餐厅,但是,所有的食材都是本地新鲜订购,甚至有些是直接在餐馆里培育的。不用听很大的噱头,美国牛肉啊,澳洲xxx, 西班牙 zzz. 本地食材,新鲜入味,价格亲民,非常值得推崇!这周末带着爸妈再去一次!

網友對Roganic評價:
Visited Roganic to celebrate a friend’s birthday, their set business lunch menu is available even at weekends. The bread was amazingly good and felt freshlybaked piping hot, with a crunchy crust and a soft buttery core.For the first course, we ordered the chicken liver parfait and mackerel tartare the parfait was very rich and was infused with a strong alcoholic flavour; the tartare was light and fresh with the radishes giving the dish a burst of colour.For the mains we ordered the pork and salmon the locallysourced pork was cooked for 24 hours, but still retained a firm texture; the salmon was wellbalanced with a hint of yuzu.For dessert, we picked the yoghurt and the chocolate the yoghurt was intriguingly dillflavoured which was a nice surprise; the chocolate was very smooth, and hidden between the top tuile layer and the bottom chocolate layer was a tart acidic filling which cut through the sweetness of the chocolate.As part of the #unitedwedine offer, we got to enjoy complimentary coffee/ tea and doughnuts as well. Excellent food and excellent service, welldeserving of its Michelin star.

網友對Roganic評價:
吸引各位到Roganic的理由,相信不外乎是farmtotable、英國過江龍、香港極速摘星、$280 lunch set CP 值很高等。不過究竟是否物有/超所值?還是不試也沒有損失呢?我想我現在也沒有答案...... 又或者純粹以三道菜的午餐根本難以定論。不過如果跟同樣是極速摘星的Zest by Konishi相比,我覺得Roganic 是被比下去了。三道菜的 business set lunch menu,還有 short tasting menu 及 full tasting menu。Amuse bouche 是 goat cheese tart。cheese 味道不錯,撻皮很薄,但cheese 份量有點過多,整件事感覺不夠輕盈。而且現在春雨時節,以goat cheese 作為喚醒味蕾的第一道,好像若有所失 ... 前菜是 mackerel tartre,味道正常好吃,上配清新微酸的radish ,與魚肉在味道及口感上互相暉映。Server 建議此道菜可與麵包一起享用,麵包帶鹹,單吃我覺得很一般,配tartare 還可以。主菜是豬肉,是肩及腿兩個不同部分,份量迷你。肉味很濃,也沒有臊味,山楂芥末醬汁中規中矩。雖然說餐廳是farmtotable,上面的配菜不覺得特別新鮮,整道菜沒有什麼驚喜。或者可能我沒有試他們的首本名菜grilled salad,所以試不出人家的本領 ......(ps 說到這裏,就想到Zest lunch set 裏面的雞髀,皮脆肉嫩,令人難忘)最後是甜品。一款是蒔蘿茴香 yogurt,非常清新,我認為是三道菜裏最好的一道。另一款是大黃custard,是可以想像到的味道。最後是以 #UnitedWexxxx 訂座所送的doughnut 及咖啡。咖啡配doughnut 應該是不錯的,可惜咖啡不熱,未能畫上完整句號。(另外,雖然大狸俠跟小狸俠喝咖啡都不用糖,但餐廳竟然沒有主動提供,是因為健康用膳的理念嗎?)(ps 說到這裏,就想到Arbor 午餐的咖啡,那可不是普普通通的一杯餐茶,很明顯是有刻意挑選豆子的)服務方面,之前有食評說餐廳在疫情下衛生情況欠佳,今日在政府規例/鼓勵下,所有server 都有帶上口罩。reception有提供搓手液/濕紙巾(洗手間也在Aesop 外,額外提供消毒洗手液),但就沒有送上紙袋/信封放口罩。另外餐廳似乎未能顧及女士們放手袋的需要,並未有額外提供小椅子,以有星餐廳來說,可說甚不細心。(ps 說到這裏,就想到Ecriture 的紙折小椅子)吃完這三道菜,我就在想推出這個套餐的目的是什麼呢?如果我是想做生意的話,以這個一星定位及$280定價,一定有人青睞。事實上,在這個疫情中的星期三中午,餐廳是 full house的。不過如果我是真心想推動優質farmtotable/ sustainable dining的話,或許我會花更多心思在menu設計 / 食材配搭 / 味道提升 / 貼心服務上。總括而言,如果是以中環日常business lunch 用餐標準來說,這個$280的 business set 是可以接受,但不是物超所值,因為每道菜基本上只是 average 或稍高於average而已。Zest 價錢也不貴,而水準是稍勝一籌的。相反,如果以在銅鑼灣有一星光環的lunch來說,我會預期有更佳的味道,就算不是點首本名菜,也應該有令人驚喜的感覺。所以是否值得一試呢?就要看你的標準在哪裏了。

Roganic餐廳詳細資料:

餐廳推介

最後更新:

香港餐廳2021推介04月


*極上龍吟海鮮丼專門店 黃, 極上龍吟海鮮丼專門店 藍, (極上龍吟海鮮丼專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

為減低冠狀病毒病在{$name}內有任何傳播的風險,{$name}在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳{$name}除了遵守預防及控制疾病的相關規例,{$name}同時建議採取以下措施:

常見問題 FAQ:

Roganic餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

Roganic在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Roganic應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Roganic建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

為什麼要確認Roganic餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

我可不可以評論一下這間餐廳Roganic的好與壞?

你可以這餐廳發表Roganic意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Roganic不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Roganic訂位方法。

我可以刪除Roganic在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Roganic違規時,將可能會刪除餐廳。

如果我懷疑餐廳Roganic是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Roganic的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

網站平台feehk跟Roganic openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。

為什麼看不到Roganic黃藍立場,Roganic黃定藍是黃店還是藍店呢?

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