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何洪記 銅鑼灣

地區 | 餐廳分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,粥品,懷舊老店, | 最後更新: |

何洪記餐廳推薦餐廳招牌菜為粥、粉、麵,其中招牌雲吞麵除了味道好外,同時滲透著老香港的風味。何洪記位於銅鑼灣區,餐廳內座位數未知人均消費約$51-100,餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線,粥品,懷舊老店等推介美食,埋單可以Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,JCB付款,Booking訂位可以電話致電25776060查詢。

何洪記

(銅鑼灣)

餐廳何洪記 2021年9月推介餐廳優惠

何洪記

何洪記評價及照片:

網友1對何洪記評價:
憂鬱星期一從來都心情麻麻,晚餐最好簡單惹味,提一提精神。何洪記傳統粵菜,選擇多,粥粉麵飯各樣俱全。除了主菜牌,精選小菜看上去也很美味。魚,菜,肉,飯。食慾大開。鹵水豬耳,點一下酸甜汁,既開胃又爽脆,豆腐底又嫩又滑,非常入味。椒絲腐乳通菜,少油少鹽,健康。姜蔥蒸魚腩,魚塊鋪上少量薑絲,灑上豉油,另每塊魚腩都入味,提升魚肉的鮮美。最後是揚州炒飯,飯,叉燒,蝦仁,菜,粒粒分明,炒到乾身。不知不覺兩碗落肚。配上粉紅清甜的洛神花茶,冰凍涼爽,一解週一的鬱悶。

網友對何洪記評價:
A Michelinrated local noodle and congee joint. Some might doubt its worthiness, so am I🤭 But I do agree their products are of high quality and consistence. 正斗鮮蝦雲吞麵 𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐭𝐲 𝐖𝐨𝐧𝐭𝐨𝐧 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬The signature noodles here and you should get it for your first visit. They follow the traditional way with bite size wonton and just right amount of noodles. The eating order should be one sip of soup before anything, then one wonton followed with a strand of noodle. Supposingly, you would finish everything with the perfect 1:1 wonton to noodle ratio.The noodles were a bit strong in alkaline for my visit which I was quite disappointed😶 This is probably the biggest challenge and the single most important element of making a good wonton noodle. But adding few drops of vinegar changed the entire narrative. The umami from the prawn and the fish emerged and I could finally enjoy the broth. Texturewise, it was absolutely the kind of hardness and chewiness I love. The wonton was superb with bouncy prawn and paperthin skin. Absolutely a Michelinlevel one👍🏼Also ordered the 𝐑𝐢𝐜𝐞 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞 𝐑𝐨𝐥𝐥 𝐅𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐓𝐰𝐢𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐂𝐫𝐮𝐥𝐥𝐞𝐫炸兩. This one was very delicious with smooth rice noodle roll and crispy fried dough stick (油炸鬼). You will never regret to get one🤤

網友對何洪記評價:
如果你喜歡吃,粥,粉,麵和中式的點心,你一定不要錯過何洪記的出品。出名的細蓉係我經常幫襯的原因之一,雲吞鮮味十足,麵條可口彈牙。粥方面,我就喜歡艇仔粥,材料豐富,粥的稀杰啱啱好。中式點心雖然選擇不多,而且價錢較貴,但勝在材料新鮮,手工精細,特別係腸粉,即叫即蒸,十分美味,所以貴得有其道理的。每逢中午午飯時段,很多時都要等候一下,不過通常十五分鐘都可入座,如果你都喜歡吃粵菜,粥粉麵和中式點心的話,不防一試這間連續多年有米之蓮之星的食店,應該我不會介紹錯的。

網友對何洪記評價:
今晚唔想食得咁heavy,所以嘗試在搜尋下粥粉麵鋪頭,不過選擇其實不太多。估唔到希慎廣場都有間何洪記可以試吓!首先要讚鋪頭門面裝修好華麗,絕對係高級的粥粉麵鋪頭,已經好吸引我!而且在門外的男經理禮貌地告訴我還有45mins要last orders 可以考慮入唔入座 要讚服務質素我選擇了招牌雲吞麵,分別有細($42)和大($60)size選擇,由於我大肚餓,所以叫大size我覺得麵很彈牙,湯底都不錯,不過我認為雲吞有啲失色,蝦無鮮味,雲吞略嫌細粒,都有五,六粒,而且價錢都偏貴$60。食完雲吞麵完全唔飽,希望可以改善下,反而我見旁邊客人叫豬手撈麵不錯呢!


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何洪記餐廳詳細資料:


最後更新:

香港餐廳2021推介09月


為減低冠狀病毒病在麵屋苔豚組內有任何傳播的風險,麵屋苔豚組在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麵屋苔豚組除了遵守預防及控制疾病的相關規例,麵屋苔豚組同時建議採取以下措施*麵屋苔豚組 黃, 麵屋苔豚組 藍, (麵屋苔豚組 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

何洪記餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

何洪記在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內何洪記應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳何洪記建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

為什麼要確認何洪記餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

我可不可以評論一下這間餐廳何洪記的好與壞?

你可以這餐廳發表何洪記意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼何洪記不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問何洪記訂位方法。

我可以刪除何洪記在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳何洪記違規時,將可能會刪除餐廳。

如果我懷疑餐廳何洪記是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對何洪記的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

網站平台feehk跟何洪記 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。

為什麼看不到何洪記黃藍立場,何洪記黃定藍是黃店還是藍店呢?

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