信州日本料理 西環

信州日本料理 評價 相片

我一直都想黎西環覓食，呢度有好多餐廳都好吸引今晚就先黎食呢間日本料理先！字體寫得好靚…哈哈！錯重點呢個係是日時令之選！海葡萄沙律有北海道帶子，口感好爽甜，配上和風沙律汁，味道好清新刺身盛五品醬油鮑魚好好食呀肉質好軟彈，醬油味岩岩好！帶子係刺身級別口感又滑，味道好鮮甜！呢度嘅食材好高質！北海道白海膽壽司我第一次食白海膽咋睇吓舊海膽幾咁肥美肉質比紫海膽更嫩滑，非常creamy！呢度唔加紫菜，咁就可以更直接食到其鮮甜味食完件白海膽壽司，真係好滿足鮑魚牛油燒第一次見咁大隻鮑魚鮑魚切成薄片，加入牛油、雜菌&秋葵一齊炒！牛油嘅香配合爽口嘅鮑魚，味道一啲都唔單調勁好食！炸豆腐眼見非常普通嘅炸豆腐，食落係有驚喜㗎首先外層炸到好脆，而中間嘅豆腐滑到呢！豆腐用醬油浸住左，但仍然保留到外層嘅脆度，實在太神奇面頭加左木魚碎&辣蘿蔔碎，味道更有層次！鮮魚湯烏冬未食已經聞到好香魚味湯底呈奶香色，真材實料！

放假日決定港島線一日遊，不知不覺已經玩到差不多6點左右，在海旁處散散步，順便沿海旁一帶找間餐廳晚飯。

附近真的有很多餐廳，轉個彎發現了一間日式餐廳，天氣酷熱下我又特別喜愛吃日本菜，感覺個人比較涼快，於是直接入內享用晚餐最適合不過。

餐牌選擇都算多，而且仲有好多海鮮菜式。

上刺身拼盤五種當日刺身精選有真鯛、拖羅、油甘魚、甜蝦、帆立貝，店員建議先由淡味開始食，真鯛清甜爽嫩，帆立貝加了少許柚子皮，多了一份清新柚子香氣，肉嫩鮮甜，甜蝦爽口彈牙，油甘魚魚肉肥美嫩滑，拖羅入口即溶，油脂豐富。

石垣貝入口爽脆鮮甜，而且柚子皮令到鮮味提升，好鮮甜喔！左口魚邊壽司炙燒過的左口魚邊滲出豐富魚油，食落魚肉鮮嫩，味道香濃又有少少焦香味，不錯不錯。

燒魷魚串魷魚鮮味十足，肉質爽口彈牙，塗上醬油，味道更加滋味。

鮑魚牛油燒鮑魚切片後加上金菇、秋葵、冬菇、本菇等等材料用鐵板炒熟，火候控制得剛剛好，鮑魚彈牙爽嫩，鮮甜香口，其他蔬菜味道新鮮清甜，牛油味香濃，令人一試難忘。

無得返鄉下嘅日子就只能食鄉下嘅餸菜，今次就揀咗喺西環嘅信州日本料理。

黃昏六點就嚟到西環海旁，原本諗住同Honey可以好浪漫咁睇埋個日落，點知就大霧到睇唔到，咁唯有泊好架車早D食晚飯。

六點半嚟到由於時間尚早，所以唔使等位。

先點咗個真鯛，薄切點柚子醋，柚子柚令到鯛魚嘅鮮味提升，一個字形容正。

然後點嘅平政魚刺身，平政魚係屬於比較爽口嘅口感，都係我鍾意嘅質感。

到特上壽司拼盤，總共有10件，分別係拖羅、中拖羅、油甘魚、深海池魚、平政魚、海膽軍艦、 左口魚邊、赤鯥、牡丹蝦同埋帶子。

各款壽司都有特色，不過始終最難忘嘅都係拖羅，入口即溶，滿口都是拖羅嘅味道，真係好回味！第一次食嘅時令櫻花立魚煮物，呢個好特別，粉紅色嘅口感有些少似糯米，整體味道有淡淡嘅櫻花味，令到更加懷念以前喺日本睇櫻花嘅日子...吉列池魚由於變咗炸，其實同平時食嘅吉列魚柳就無太大分別，不過好香脆。

鮑魚牛油鐵板燒嘅鮑魚炒得好爽口，牛油味好香。

最後炸海膽係比較特別，因為平時食嘅海膽大多數都係刺身咁食，熱辣辣咁食海膽都係第一次，不過味道同平時食嘅都係差不多，好鮮味。

埋單都唔使$2000可以食到咁用心嘅日本料理，真係抵食。

🎌🎌🎌繼續喺介紹日本嘢最近冇得去日本😭😭多咗人留喺香港食omakase🤭今次就發現咗喺大角咀有一間比較平民價啲嘅omakase🙂午市嘅話每人都係四百零蚊左右😆Total八道菜加一個甜品😍食材高級又好新鮮 海膽魚生都好鮮甜提提大家記住魚生要由最清淡嘅左邊開始食起😛食到最香最濃味嘅右邊🤭令到比較濃嘅味道可以停留係個口到耐一啲☺️🥰成個lunch入面都有唔少好驚喜嘅菜式 其中一味係炸鮑魚 真係冇諗過鮑魚都可以拎黎咁食😂不過份量方面覺得唔太足夠 食完都唔算飽😢

走到西環堅尼地城，大家都係找尋望著海邊嘅咖啡店☕️或者西式餐廳🍴享受一吓🍺.不過原來在盡頭位置都有一間日本🇯🇵料理，店舖其貌不揚，但原來係禾稈冚珍珠😳，試過高質午餐🥣再翻兜食埋晚餐🥣，感覺超級滿足，一齊去片！.🥢柚子角切魚生丼（午市定食）💬多了一份柚子嘅清新，平時都唔會揀角切，怕俾啲頭頭尾尾，但眼見有其他客人叫，驗過貨，幾新鮮幾靚仔，仲有甜蝦🦐夠數吧！😊.🥢帆立貝、甜蝦🦐、海膽丼（午市定食）💬朋友唔喜歡食魚刺身，店長願意將三文魚轉甜蝦🦐，抵讚！海膽都有四排，加埋帆立貝，點會唔滿足😳.🥢特上壽司🍣拼盤💬店員多次推介，最後當然都點咗，確實係高質又好食，當然午市套餐比較划算，但係試過知咩料，點會唔好味先🤣.🥢牛油果🥑軟殼蟹卷🦀💬好多地方都有，要整得好食並不一定，坐在BAR枱，睇住師傅炸蟹再交俾壽司師傅處理卷物，當去咗轉日本🇯🇵.🥢茄子🍆田樂💬塗滿味噌嘅茄子🍆，厚厚的，有別於本時港式川式燒烤嘅躺平，比較有口感，即叫即做超正😋.🥢雜錦天婦羅丼🍤💬的確睇住整感覺好治癒，天婦羅漿超級薄，除了炸蝦🍤、茄子🍆、南瓜🎃、蕃薯🍠、菇🍄之外，仲有一件炸魚🐟，賣相普通但卻有內在美🤤

信州日本料理餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等推介美食位於西環區，餐廳座位數30人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE，Booking訂位可以電話致電 28720522 查詢。

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信州日本料理餐廳詳細資料：

• 信州日本料理地址:
  西環堅尼地城爹核士街1號裕福大厦地下5號舖
  Shin Shu Japanese, Shop5, G/ F., Grand Fortune Mansion,1 Davis Street, Kennedy Town, Western District
• 信州日本料理電話: 28720522
• 信州日本料理價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦
• 座位: 30
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE
• FB專頁: 信州日本料理 Facebook

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