一泡而紅 葵芳

一泡而紅 評價 相片

係香港如果要搵一個點最似台灣夜市既，我一定會揀葵廣！食玩買逛完全聚集係一個商場入面，每一次黎都有好爽既感覺食店又多又似但係胃就得一個，唯有等勞蘇食幫手走馬看花一下！(頭盔：食量有限，每間試既款式唔好，盡做)一泡而紅x鄧媽媽餃子，係葵廣掃街以外可以坐低食既其中一間店，舖面都幾韓，新淨而都舒服既店面購票然後會送黎俾你，店員服務態度都唔錯餐牌以泡飯、米線同鄧媽媽餃子為主，唔算好多選擇，不過都好既唔使食咁飽可以繼續係廣場內拼濟洲黑豚腩肉米線，賣相都ok，試下米線，較為腍身，個人黎講幾中意湯奶白色聲稱係豬筒骨湯，幾濃味而唔味精既夾米線都算幾好味，腩肉厚身，但我係食唔出濟唔濟洲同黑唔黑豚既，正正常常無特別咁辣豆卜令碗米線有bb辣，都唔錯烚椰菜鮮肉餃拼韮菜鮮肉餃，先食椰菜，皮唔算厚，有肉汁，味道幾唔錯，入口成隻餡連皮都滑試埋韮菜，更多汁，韮菜明顯香同埋同肉更夾，味道正食到韮菜既都建議食韮菜一泡而紅奶茶，凍奶茶試唔晒真功夫但天氣實在太熱，茶味濃既，同奶亦混合得唔錯但又未感受到點一泡而紅佢整體黎講唔差既，韮菜餃米線應該係一個好選擇價格黎講唔係平，係葵廣好多其他選擇，不過想坐下Chill下再拼既都ok既#濟洲豚肉唔知係咪係隔離間濟洲食品舖買#再試想食爸爸炸雞柳

今晚去食左個芝士漢堡扒飯加凍飲，＄66, 個芝士汁難食到同嘔吐物一樣，份量小，塊漢堡扒其實係惠康特惠牌，，，重要得3 塊，同佢menu 張相完全不符。

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呢間野完全唔掂，個厨師肯定係學神，一定沒下次，如果你唔信，可以去試下，試完再信都咪遲。

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呢個價錢完全唔值，超後悔。

另外，我見到隔離抬碟乾炒牛河竟然有冬菇，個食客完全O 嘴，我都O 嘴，我同女朋友本身食過幾次小雨天，想試新野，點知今就出事，我本身好少寫食評，但，我今次為左佢，我寫了，，，完。

50蚊唔算多 不過我仔買番黎比我時我都呆左 4塊片皮肥豬肉 (1塊全肥 3塊半寸瘦肉)  3件斬半豆卜 有無搞x錯 ....老板比d良心好唔好咁嘅貨色居然可以開舖 仲要有人幫襯..............

十一月第一個星期日，我選擇了光顧在「葵涌廣場」裡面的食店，先在「葵涌廣場」二樓的港式泡飯食品專門店餐廳「一泡而紅泡飯專家」裡面，享用以大湯碗作為餐具的「柱侯牛腩泡飯」。

我最初在「葵涌廣場」二樓樓層，一看見「一泡而紅泡飯專家」跟餐廳門口，二話不說就立刻進入食店，詢問食店侍應和等候座位，入座之後立刻按照平日慣例，立刻跟侍應點餐。

不過之後「一泡而紅泡飯專家」侍應之後就對我做了一個，讓我始料不及的舉動，就是來到我面前，希望我率先付款結賬。

我點了一客「柱侯牛腩泡飯」，加一杯「凍檸檬利賓納」飲品，總價錢需要港幣六十一元正。

於是我繳付了港幣六十一元，給「一泡而紅泡飯專家」的侍應，順便要求侍應給我一張正式的收據。

侍應收到我的晚餐所有款項之後，很快就已經拿着，由收銀機電腦打印出來的正式收據給我。

我最初一直以為「一泡而紅泡飯專家」只是一般的港式茶餐廳，食客只需要像平日一樣，點餐後等候食店廚房製作食品，食客享用完所有餐飲之後，拿着單據和金錢到收銀櫃檯結賬就行。

結果「一泡而紅泡飯專家」侍應忽然走到我面前，提早跟我收取晚餐所有款項的舉動，才讓當時的我真正發現，原來「一泡而紅泡飯專家」根本不是一般港式「茶餐廳」，而是一間港式「快餐餐廳」。

不過事後我回想「一泡而紅泡飯專家」店舖在「葵涌廣場」二樓樓層裡面，都是屬於一間沒有裝置食店店門跟圍牆，不少餐檯餐櫈都被擺放出店外的「開放式」食店，食客可以自由出入。

所以看來「一泡而紅泡飯專家」自己本身，都已經把店舖當作快餐店看待，只差沒有在食店入口當眼位置擺放告示牌，通知食客必須先在門口收銀櫃檯付款購票，然後才能入座等候食品，餐廳安排稍嫌有點粗心大意而已。

我把港幣六十一元的晚餐款項，交給「一泡而紅泡飯專家」的侍應之後，終於都可以開始等候侍應，送上今晚我的晚餐食品「柱侯牛腩泡飯」，跟「凍檸檬利賓納」飲品。

未幾「一泡而紅泡飯專家」未把食品和飲品送過來，反而先把我最急於需要，結賬之後的正式收據交給我，然後以巨大湯碗作為餐具的「柱侯牛腩泡飯」，才正式出現我的檯面面前。

「一泡而紅泡飯專家」廚房製作的「柱侯牛腩泡飯」食品，白飯實際份量雖然非常多，但是白飯還未至於，把味道不算很鹹的「柱侯」湯底都完全吸收進去，所以白飯的實際鹹味程度尚可接受。

由於「柱侯牛腩泡飯」的實際製成品份量非常之多，大量鹹味柱侯醬汁湯底，幾乎把「一泡而紅泡飯專家」的大湯碗和「白飯」都完全淹沒，需要我用巨大湯勺作為餐具，才能一羹一羹刮起「柱侯」湯飯享用。

「一泡而紅泡飯專家」「柱侯牛腩泡飯」裡面另外一個值得細心留意的地方，就是「柱侯牛腩泡飯」裡面的配料，包括「牛腩」在內的「牛肉」食材實際份量是否足料。

我發現「一泡而紅泡飯專家」為「泡飯」而使用的大湯碗實際容量雖然十分巨大，但是牛肉食材的實際份量，也沒有被「一泡而紅泡飯專家」巨大湯碗所影響而變少，單是「牛腩」已經有接近十塊左右。

至於「柱侯牛腩泡飯」餸菜裡面的另一個重要部分「牛筋」，我也意外地找到好幾件，而且餐廳廚房沒有將價就貨，「牛筋」實際體積沒有被扣減，「牛筋」實際口感仍然被炆得頗為軟腍。

至於「一泡而紅泡飯專家」「柱侯牛腩泡飯」裡面的「牛腩」實際口感，相對於比較軟腍「牛筋」而言，「牛腩」除了實際口感不及「牛筋」那麼軟腍之外，肉質也比「牛筋」更容易被湯底浸到變熟變硬。

所以食客享用「一泡而紅泡飯專家」裡面的「柱侯牛腩泡飯」，還是需要食客「速戰速決」，率先把容易變熟的厚切「牛腩」牛肉食完，以免令「牛腩」牛肉肉質和口感太快變韌。

至於我在「一泡而紅泡飯專家」廚房製作的「柱侯牛腩泡飯」餸菜食品裡面，除了發現到有很多「牛腩」跟「牛筋」之外，還意外發現到有很多被「一泡而紅泡飯專家」廚房煮到口感變腍的「蘿蔔」。

「一泡而紅泡飯專家」「柱侯牛腩泡飯」裡面的「蘿蔔」，看來也曾經被食店廚房師傅，預先浸泡在甜味「柱侯」醬汁裡面一段時間，所以「蘿蔔」除了擁有「柱侯」甜味之外，口感也都變得很腍。

至於「柱侯牛腩泡飯」裡面的「牛腩」，「牛腩」實際製成品質地，除了切得比較厚身之外，我試咬了第一口「牛腩」之後，發現「牛腩」裡面的實際牛肉紋理，呈現一絲絲的狀態。

至於「牛腩」實際口感感覺不算十分爽脆，而且我還在「牛腩」實際牛肉肉質裡面，發現少許的牛肉脂肪，所以我估計「柱侯牛腩泡飯」裡面的「牛腩」種類，很有可能是「坑腩」。

所以享用「柱侯牛腩泡飯」裡面的「牛坑腩」，不宜直接咀嚼「牛坑腩」裡面的牛肉，而是應該先用「門牙」直接咬斷「牛腩」，再用「犬齒」撕開「坑腩」裡面的絲狀紋理牛肉，最後才用「臼齒」咀嚼。

所以食客利用這樣的方式，咀嚼享用「柱侯牛腩泡飯」裡面的「牛腩」，肯定不可能在短時間之內，快速享用完整碗「柱侯牛腩泡飯」，起碼需要花半小時才能完全解決「柱侯牛腩泡飯」。

相反享用「柱侯牛腩泡飯」裡面的其餘食材，例如「牛筋」以及「蘿蔔」的實際過程，應該可以比「牛腩」簡單一點。

享用「牛筋」、「蘿蔔」所需要的時間也可以比「牛腩」短一點點。

至於調味料方面，「一泡而紅泡飯專家」廚房已經為「柱侯牛腩泡飯」，提供了實際鹹味和甜味味道濃度，都非常濃厚的「柱侯」醬汁，所以已經沒有再加入調味料的必要。

至於「一泡而紅泡飯專家」裡面的飲品方面，我選擇了享用「凍檸檬利賓納」。

「一泡而紅泡飯專家」廚房店員製造的「凍檸檬利賓納」，飲品杯面已經砌滿了四大塊切片「檸檬」。

需要慢慢先把「凍檸檬利賓納」飲品表面上的四大塊切片「檸檬」，逐片塞進「凍檸檬利賓納」的杯裡面，然後才能利用匙羹開始戳「檸檬」。

之後「凍檸檬利賓納」飲品切片「檸檬」裡面的強烈酸味，才能完全跟「利賓納」飲品裡面的濃厚甜味「黑加侖子」飲料，完全互相混合在一起。

之後這樣享用「凍檸檬利賓納」，才能在「凍檸檬利賓納」飲品裡面，喝到酸甜味道兩者互相共融，兩者味道優點都能夠兼備的味道效果。

像「一泡而紅泡飯專家」這一種看似一般「茶餐廳」，奉行先享用後付款收費方式的「茶餐廳」食店，實際上其實是先付款後用餐的「快餐店」模式，換來我直接進入餐廳就點餐，侍應卻要提早結賬的結局出現，令我有點不習慣。

終於收工啦 但係仲煩緊諗緊食啲咩好 突然間諗到之前食過呢間都唔錯 所以就走咗去食今晚嘅晚餐不過食完之後覺得之前水準高啲 btw咁嘅價錢食到晚餐都算幾唔錯🤩酸菜麻辣雞泡飯 $44份量超多 食極都未食完咁樣😂我諗比較大食嘅女仔都未必食得曬 酸菜都俾得唔少 麻辣雞都有好多件 令到成碗泡飯惹味又入味 口感都算幾豐富 而湯同飯嘅比例較到啱啱好 飯嘅硬軟度適中 整體都算👌一泡而紅熱奶茶(+$2)天氣開始轉涼 當然叫返杯熱奶茶 呢間奶茶比起其他茶餐廳再好飲多少少 好夠茶味 幾易入口😋

一泡而紅餐單提供粵菜, 廣東等推介美食位於葵芳區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 24226000 查詢。

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一泡而紅餐廳詳細資料：

• 一泡而紅地址:
  葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓C38-39A號舖
  一泡而紅, Shop C38-39 A,2/ F, Kwai Chung Plaza,7 Kwai Foo Road, Kwai Fong
• 一泡而紅電話: 24226000
• 一泡而紅價錢: $51-100
• 分類: 粵菜, 廣東
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 一泡而紅 Facebook

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