偉記 牛頭角

偉記 評價 相片

今日幫襯既偉記正正位於樂華, 位置真係相當容易搵! 而且泊車都OK當晚人流比較多, 我們被安排到店內嘅小角落位置 menu上既野食種類好多, 燒味類比起其他餐廳有更罕有選擇，就係乳豬~平常都只是燒肉或燒腩仔，燒乳豬卻屬小店罕有~香港，西班牙，菲律賓都有~ 香港屬廣東式，在豬皮塗上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為芝麻皮乳豬，跟西班牙及菲律賓式燒乳豬不一樣。

而且乳豬的特點是皮薄而又脆! 愛吃的人通常只愛吃那脆皮~這夜我們吃的乳豬做得不錯，十分香脆~另外一道菜是滷水豬仔腳~絕對是下酒的好菜! 一上枱，撲臉而來的已是陣陣滷水香氣! 食落口非常彈牙! 好有咬口!接著是肉絲炒麵，是至愛的兩麵王製法! 簡單嘅製法已經可以帶到麵原有既味道! 有時唔需要加入其他材料, 簡簡單單已經好好食!!後記 : 店員招呼不錯~

平日好少寫食評，但此店員服務比差更差，但openrice是講食物的，先講講食物再插店員。

今次點了三個菜，分別白飯魚煎蛋，海參扣鵝掌，鹵水豬仔腳。

白飯魚煎蛋：用筷子夾開蛋後有蛋香，但白飯魚肉好碎咬不到。

海參扣鵝掌：扣太耐鵝掌爛了，海參無怎麼炆過，比較無味。

鹵水豬腳仔：太咸，要用水沖兩次。

說回服務態度，這店的員工差不多個個是皇帝一樣，叫他們做事就當你死，寫著收清晨一點，但十點多就走過來截數，我們也客氣的說話，但店員一下就吼叫著：要就要唔要就走，這什麼服務態度？我們好好醜醜也叫客人，這樣叫態度你是做生意嗎？不要再我來這店了！

如果以前您問我喜歡什麼國家菜式，小弟我一定會馬上衝口而出講日本菜，再不然就西餐，總之答案總不會是中菜吧？但隨著人慢慢長大，連帶飲食喜好也開始改變，近幾年更開始愛上中菜，發覺中菜在烹調方法上原來可以千變萬化。

一大班人聚餐選中菜就更適合不過了，之前中秋節一班親朋戚友就約在樂華冬菇亭的偉記燒鵝吃團年飯，其實前兩年表侄女擺滿月酒都有來過，當時偉記燒鵝仍未改名，叫昇悅鮮廚。

記得第一次吃簡直覺得驚為天人，價錢大約是外面酒樓的七成，份量卻比外面多一倍有多，而且每道菜都甚有水準。

今次再來，未知是否依然保持到呢？首先一來就有西芹炒蝦仁打頭陣，上來一碟量都幾多，驟眼看蝦仁都幾大隻，入口尚算爽口，至於西芹一樣炒得好爽口，完全沒有老掉。

再來就是燒乳豬，乳豬燒得紅卜卜，的確好吸引，但因為小弟對乳豬沒有太大喜好，所以就只淺嚐了一件。

乳豬皮燒得好脆好鬆化，而且吃起上來不會好多油。

薑蔥蒸鮑魚一碟有十六隻，我們十三個人分依然有綽綽有餘。

鮑魚的體積不算好大，雖然是連殼上，但其實已經殼肉分離，吃起上來頗方便。

入口肉質好彈牙，但鮑魚味就不算突出。

至於芫茜蒸石斑，驟眼看石斑比之前更細條一點，可能是近年食材成本不斷上升吧，不過體積還是其次，味道最重要。

石斑入口頗結實，而且肉質尚算嫩滑，淋上甜豉油後更能帶出石斑本身的魚鮮。

如果並非大時大節或特別慶祝，小弟都很少吃魚翅，不過今晚既然一大班親友聚首一堂，來個魚翅也是無可避免吧。

魚翅一煲上來份量又幾大，而且有待應一早已經幫我們分好，之後又上來另一煲，即前前後後總共兩煲。

雖然並不是什麼貴價貨色，更談不上一梳梳，但舀在碗上每一匙都吃到有翅，純粹過過口癮就滿足了。

再來就是小弟至愛的龍蝦伊麵，今次沒有好像上次般用芝士來燴，所以沒有那麼膩了。

龍蝦嘴饞起上來結實得很，而且也算厚肉。

翻開龍蝦發現原來伊麵份量也不少，麵條口感比較偏向淋一點，每條伊麵都沾滿茨汁，跟龍蝦絕對是絕配呢！其實這個時候大家都開始感到有點飽了，不過還有明爐燒鵝。

不過說實話，這個燒鵝好明顯就是燒到過了火，鵝皮帶少許脂肪，但就不多肉汁，燒鵝脾甚至可以用乾來形容，一向喜愛燒鵝的我也覺得有點兒失望。

整晚吃了那麼多肉，吃一些蔬菜平衡一下也是必需的，這個瑤柱扒白菜仔就頓時成為最受歡迎的菜式。

白菜仔爽雜了滿滿的瑤柱、金菇，雖然炒得好油，但不用一會已經被眾親友扒光。

這個時候基本上大家已經飽得要捧住肚，但待應這個時候還上了一個蝦仁叉燒蛋炒飯，無能為力之下我們就只好打包了。

全頓飯如果沒有記錯好像是二千多，當中已經「加底」，但整體來講食物份量比之前少了，而且家人都認同水準的確比之前下跌，但是不是下跌了好多呢？又不是，總之不知怎麼就是沒有當初吃那般令人驚喜，而且今晚大部分菜式都偏鹹，希望下年如果有機會再來水準會有提升吧。

吃完團圓飯後我們一班親友就和表侄女在外面玩耍賞月，就是這樣我們就渡過了一個熱鬧又愉快的中秋了。

其實一直都不知道偉記前身是昇悅，所以一直係openrice找不到，之後經朋友講才知道。

今次係一個月內第二次去偉記食，而因中秋期間，所以價錢貴左少少。

今次我地大約在8點半左右到，大約都係坐左一半人，我地一行三人最後坐下之後叫左5樣食品和2個飯，最後每人＄70／位，3個人都覺得好抵和其實都飽肚離開。

豉汁蒸倉魚：豆豉好多舖係倉魚度，好入味又香，魚煮得剛剛好而吾鞋。

豉油加上左糖煮好倒落黎味道有少許甜令到豆豉更加香口。

以這個價錢來講都好抵食。

薑汁炒芥蘭：炒得好翠綠又吾老，剛剛好。

因為佢用勁多新鮮芥蘭頭好有脆口同口感，加上少少蒜頭和薑汁味快炒，好香口。

鹵水豬手仔：份量多都有45舊，鹵水汁入晒去豬手度，豬手軟熟又有少少骨膠原和肉，因為煮得耐所以好容易咬開，入味但味道吾咸。

炸豆腐：豆腐質感因為雪過而更加豐富，就算經過炸過之後都冇爛同好脆口。

但中間的豆腐還是十分軟熟。

加上少少鹵水汁好入味但吾咸，每次都會黎食的小食。

酥炸魷魚：份量都多，魷魚新鮮同薄身吾難咬，炸粉偏薄吾會成口油，加上醋更香口好味。

送啤酒一流。

偉記餐單提供港式, 海鮮, 燒臘, 大牌檔等推介美食位於牛頭角區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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偉記餐廳詳細資料：

• 偉記地址:
  牛頭角樂華南邨熟食亭5-12號舖
  偉記, Shop5-12, Cooked Food Stall, Lok Wah South Estate, Ngau Tau Kok
• 偉記電話:  
• 偉記價錢: $51-100
• 分類: 港式, 海鮮, 燒臘, 大牌檔
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 偉記 Facebook

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