Maison ES 灣仔

Maison ES 評價 相片

一如其他食評，門囗嘅打咭位真係無得輸🥰🥰🥰，好似去咗歐洲小鎮咁。

再喺附近行個圈，有幾間cafe , 又有啲小店，其實香港好靚，好吸引🤗。

端午節menu 係weekend brunch set , 有幾款小食做starter , 仲有main course 同甜品，HKD 298.menu 係好似相架咁擺檯中間，唔係一本本自己打開。

starter 小食併盆, 唔係幾似法國菜，因為太濃味雞扒burger🍔－ 雞扒幾香，個汁係酸酸地, 包有烘過。

Tart 有gorgonzola 芝士又有啲蜜糖，甜又帶啲鹹咁，幾得意冷麵 －係蝦冷麵，有Wasabi,我唔係太鍾意Wasabi 味。

燉蛋 － 係黑松露燉蛋，上面仲有啲菇。

所有小食可refill 㗎🦐🥧main course 我地要咗魚同雞。

魚有啲overcook, 通常會煎到魚皮好香有少少脆咁，不過呢度係無魚皮嘅。

🤔配八爪魚同秋葵👍雞都係有啲overcook ，所以有啲諧，旁邊有甘筍。

甜品有個綠茶Tart , 面層嘅綠茶無乜味，主要係下層有啲酸味。

旁邊係sorbet , 好似橙皮嘅味，有啲澀。

macaron 偏甜走時送咗蛋糕仔俾我地，好靚，印咗佢地自己嘅sticker , 朱古力味好濃，仲有合桃，好香，好味😍

這間優雅的法式餐廳藏身於灣仔星街斜路頂，打卡指數極高📸全餐廳劃分幾個區域，無論大門、戶外田園區、室內水bar、法式casual用餐區或高貴優雅區，裝飾得美侖美奐，每一個角落都是打卡位💋來這裡吃個3course set lunch只須$265加一，週末也供應！Starter 3選1 + Main 5選1 + 甜品4選1 + 餐茶&送茶甜點😊前菜二人點了「蟹肉三文魚籽冷盤🦀」& 「水煮OxHeart Tomato配海藻沙律🍅」，醬汁配搭清新，吃得出食材的鮮味😋主菜「秋葵比目魚🐟」有驚喜，肉質嫩滑，配Honey Soy醬汁應記一功，味道甜甜的很有酒香，是我吃過調得最出色的比目魚醬汁，配秋葵和蜆肉吃挺特別的😍💖「烤鴨胸🦆」配上類似片皮鴨京式醬汁帶甜味，味道也不錯👍🏻甜品4選1，有精選甜品、芝士/水果拼盤、雪糕選擇，這天的「Dessert du Jour」是「抹茶紅豆千層酥」😍💚，質感鬆軟酥脆，饀料不會太甜，是優質甜品🍰餐茶的茶杯和碟全部用上粉紅色法式花花餐具🌸，令女孩子立即變心心眼😍送茶甜點朱古力brownie也美味呢！離開時店員還溫馨送上餐廳自家製曲奇餅🍪，太有心思了💖👏🏻

星星、月亮、太陽，讓人想起7、80年代的文藝電影。

回到現實世界，灣仔也有着以星星、月亮命名的街道，而在我的美食手記裏，但凡落户於此的，都是不一樣的存在，例如這家Maison Es。

對於Maison ES的評價，是眾說紛紜，從外觀來說它是港女得可以，就價位而言是貴婦的離地，只是從美食角度去看，Maison ES是有其特色之處，或融入中式元素、或帶出家的味道，是外內兼備的法式餐廳。

頭盤是Kagoshima Chuck Rib Tartare ($268)，和牛他他配以日本小海膽，以薄脆伴吃是滑不溜口的鮮味。

Foie Gras Spring Roll($228)會是鵝肝迷之選，春卷外皮細薄，有手工的細膩，很有家常的氣息。

細嫩鵝肝內餡配搭也妙，那滿餡的口感十分好吃。

另一道Langoustine chopped, tossed with XO Sauce ($258)頗有驚喜，天使麵配以海螯蝦肉、三文魚籽、中式蝦籽，加上干邑更能帶出海鮮的味道，很有特色的法日融合菜，只嫌那頭盤的份量太迷你了。

主菜Hairy Crab Linguine($380)主角是我很愛的大閘蟹，很懷念在上海吃到的滋味呢！既是法式料理，自然是以「斯文」的方式吃蟹吧，那就是生拆蟹粉的方式，再以海膽、菜苗、浙醋來潤飾，雖然蟹隠於其中，但那霸道的蟹香、蟹黃的鮮甜已融於麵條當中。

French Chicken Breast($380)在上桌前先注入高湯，那响螺海參雞湯清澈濃郁，更精彩的是慢煮雞胸肉的嫩滑，連平素不吃雞胸的我對此也不會抗拒，很令人另眼相看的一道主菜。

甜品是Chestnut Prée served with Charcoal Chiffon Cake($108)，栗子、蜜餞生薑、可可是十分諧協的組合，特別欣賞可可雪糕和木炭蛋糕，前者細滑後者輕軟，份量剛好很適合嗜甜又怕胖的女生，至於Coffee French Toast($108)也得到友人的好評。

之前來過吃下午茶，已是鍾情於這家的骨瓷茶具。

Elderflower Latte($55)缀以食用鮮花，花花紙飲管營造少女氣息，接骨木花蜜香輕淡，咖啡是濃淡得宜。

每次來到Maison ES，總會不自覺的放慢腳步，如此氣氛下與好友侃侃而談總是美事，惟獨是那「法式」的慢悠悠上菜速度，對繁忙都市人而言，會是場耐力的考驗吧。

成餐飯好開心，menu有tasting menu亦有就咁order，侍應專業，介意菜式及紅酒時都好細心，食物質素超好，每個菜式份量好少，因為四個人分，所以要叫十幾個菜式先夠分。

但都有個好處，可以食哂個menu最好味嗰啲，試好多菜式，好豐富好滿足。

因為篇幅有限，而家只係一部分嘅相，有好多好好味嘅都冇放入呢度。

lobster with bread hairy crab beef tar tar scallopsfoie gras spring rolls pork fish avocado ice cream coffee toast toro

Maison es並唔係走超高檔嘅路線，餐廳嘅氣氛較為casual，而菜式更融入左唔少中式元素，再一次衝擊我地嘅味蕾~ 今次成個experience比上次更符合我地嘅期望，無論係食物質素定服務都絕對值呢個價位💯.🐟Tuna Poke Avocado, Shiso, Crispy Shallot, Wasabi Emulsion, Nori Cracker第一道菜為切粒嘅吞拿魚配牛油果+海苔餅，味道清新開胃，配埋wasabi進一步喚醒味蕾😛.🐤Foie Gras Spring Roll Duck Leg Confit, Plums, Zhenjiang Vinegar Fig Confiture一道創意十足嘅fusion菜式❗️春卷外皮細薄不油膩，中間混入鵝肝醬，鹹度適中~點埋旁邊嘅無花果醬，味道酸酸甜甜，特別開胃☺️.🍝Linguine, Hairy Crab Roe, Uni Snow Pea Tips and Zhenjiang Vinegar Foam上主菜前嘅最後一道菜係海膽蟹肉扁意粉~ 海膽同意粉係分開上，相信係因為如果海膽混入面頭嘅鎮江醋泡沫，客人就唔會食到最原汁原味嘅海膽鮮味，非常細心😚海膽creamy味道鮮甜，混入三文魚籽令鮮味更突出~ 意粉軟硬度剛好，配埋蟹肉，口感更為豐富! .🐠Poached Japanese Snapper Cockles, Celtuce, Fermented Soy Bean Puree日本鯛魚肉質滑溜鮮甜，食落有啲似食緊西京燒嘅魚~ 碟上放左一條香脆魚皮，再淋上日本甜豉油，吊出魚嘅鮮味~.🐑Served Australia Lamb Loin, Broccolini, Butternut Squash Purée, Black Garlic Sauce起初以為呢份羊扒煮得過熟，不過食落好嫩滑好juicy，係完美嘅 medium rare🤤羊扒外圍有少許筋位但係未算好難切，而底部抹上嘅南瓜蓉同黑蒜油亦同羊扒夾~ .🍞Coffee French Toast w/ Earl Grey Ice Cream+ Condensed Milk呢個法式多士又再一次顛覆我對french toast嘅印象，每一個component都做得好好，絕對係我(地)食過最好食嘅french toast💓多士嘅上半部份攘左咖啡mousse入去，口感綿密鬆軟~ 面頭嘅伯爵茶雪糕亦係我食過最濃最濃嘅伯爵茶味，好似飲緊一杯濃縮伯爵茶咁😻雪糕同多士冰火交融，每一啖都係味覺嘅享受🤤🤤如果想再邪惡啲咁可以淋埋佢嘅煉奶~

Maison ES餐單提供法國菜等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數68人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付，Booking訂位可以電話致電 25218011 查詢。

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Maison ES餐廳詳細資料：

• Maison ES地址:
  灣仔星街1A號地舖(入口位於電氣街)
  Maison ES, G/ F,1 A Star Street(entranceat Electric Street), Wan Chai
• Maison ES電話: 25218011
• Maison ES價錢: $401-800
• 分類: 法國菜
• 座位: 68
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,微信支付
• FB專頁: Maison ES Facebook

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