Le Chef 灣仔

Le Chef 評價 相片

我地一直想試wine dinner （每道菜配一種酒）, 上網搵過發現Le Chef有，平時wine dinner都$800以上，而且early bird仲有discount所以就試下，估唔到都有驚喜。

原來佢每月都有一次wine dinner,但menu就隔個月先轉，每次都會請酒商黎介紹下d酒。

沙律同湯無乜特別所以無影，但都不錯！總括而言，價性比好高的一餐，值得一試！

灣仔食野，的確是風儉由人，你可以找到好高級的食肆大吃一餐，你也可以找到地踎大檔豪吃一餐。

說入酒店飲食，星級酒店絕對不缺乏，而普普通通的酒店，也擁有質素不錯的餐廳。

是日，公司同事午宴，而我手中有一個買三送一的午市自助餐優惠，而且剛好我們一行有四個人，順理成章，我們就約在《Le Chef》飽食一個豐富的自助午餐。

是次自助餐的主題是《環球薈萃自助午餐》，是《Le Chef》的夏日餐飲主題，集合了世界各地的美點，看名字，已感覺到豐富。

《Le Chef》不是一間地方大的餐廳，而且餐廳內某幾張凳故意地做成一個鳥籠的設計，令到其空間感更細，作為自助餐，成日要出出入入，的確是不太方便，但若是像我第一次來，享用一個 set dinner，感覺又算是幾高雅的。

爭分奪秒，大家一放下東西就開始了，小小的自助餐室，選擇豐富。

按慣例，我們首先看的，當然是 cold meat。

齊齊整整的海鮮，有螺、有長腳蟹，有蝦也有三文魚，這些都是熱門的自助餐名物，絕對地，可以狂吃。

甜品也就是簡單的 cake 、雪糕同水果，而雪糕方面，他們 serve 的是 Dreyer's 雪糕，雖不是最名貴但已經是夠 premium。

我點冷盤的選擇，其實都是以水產食品為主，螺肉算是當中最好的一個，當然，最吸引的都是長腳蟹。

另外的辣腸、煙魚的味道都不錯，而三文魚刺身，任取的，吃入口，感覺到新鮮，值得大家去說美味。

西班牙海解炒飯，炒得乾身是為了營合香港人口味的原因，我簡單地來了一小碟，海鮮的味道滲滿在米飯之中，令每一口飯都鮮味十足。

我發現有 Mini Burger，起初以為只是一個做樣版的擺設，影完相才知道這是食物，本想回頭再取，但早已經換上另一款食物了。

說一般的熱食，這兒有很多肉類選擇，有燒牛肉，有豬扒等等，仲給我們遇上了法式的薯蓉焗田螺，的確是一個環球薈萃的美食。

出來的東西，很少會重覆，那些肉食品好多都是出了一兩次就轉款，再取食物時，我選了紅酒牛尾，同一隻雞翼。

很香口的食品，若是胃口好一點，這牛尾，這雞翼，我會多吃。

上司興奮地拿來一碟焗扇貝，說是剛剛出就拿來一人一隻。

用上了中式的配料去焗，有蔥蒜的香味，十分之可口。

雪糕，我選了石板街，Dryer's 的雪糕香滑，奶酒味濃，雖未算最 top 的雪糕系列，但此等質素，已經值得大家去多吃一兩球。

人大了，比較鐘情食水果，新鮮的蜜瓜、哈密瓜，甜甜的又不飽肚，於炎夏一吃，又有涼快的感覺，多汁的水果，對身體最好。

咖啡茶是任飲的，我在咖啡機中按了一杯 Espresso，濃濃香香，味道回甘，在酒店的餐廳享用咖啡，向來都有不錯的水準。

簡單豐富的小型自助餐，如沒有用上優惠，才$256左右一位，經濟抵食。

近日子，這買三送一的優惠停止了，但若是 early bird 網上訂檯的話，也有折扣的優惠。

《Le Chef》，作為一個商務午餐的地點，既經濟又不失大雅。

星期五...好彩訂左檯老外大都坐出面,,,無空調 , 有氣氛喎有卡位, 尚算闊落, 幾舒服甜品櫃德國..咸豬手, 招牌菜....但小弟系...灣仔食開某酒吧仲正,*舊骨可以攞返屋企第二日煲湯農場麵包腸拚盆....好咸比目魚,,,一般

this was a great restaurant week pick, the food were served well and delicious. The staff were all very attentive, it was a great evening and the ambience is great too! In addition to all the food we got per person below, we paid an extra $66 for a glass of chardonay, the taste was good too, i enjoyed a little sweetness to my white wine. 

上趟造訪Le Chef,為嚐一口傳聞中的公牛,適逢黃色暴雨,濕身卻換來一番美食體驗,算起來也是值得.今次X'mas Boxing Day誓要試試母牛是否真不如公牛矜貴?我們一行數人,七點到達,餐廳有㸃冷清,也許大多數顧客都是平安夜聖誕日出動吧?靜一點也好,連日的沸沸揚揚也夠受了..我們點了紅酒和以下項目:Garlic Prawns香蒜大蝦蝦隻爽脆鮮甜,蒜香四溢..只是略嫌橄欖油用量過多,沒必要的浪費之餘,也吃得滿咀肥膩.Kick Ass Pork Belly脆炸慢煑豬腩肉令人摸不着頭腦..慢煑14小時再高溫油炸?如此簡單料理,為何要煞有介是大費周章,因為到頭來成品肉的部分又乾又實..不過伴碟的Granny Smith Puree倒是酸甜味美.Mussels with Spicy Tomato Sauce香辣西班牙蕃茄汁青口西班牙青口大隻厚肉,以蕃茄汁加紅椒粉烹調,是最基本的地中海料理組合,不需賣弄花巧,吃出原始的鮮味來.Iberico Ham with Toast頂級黑毛豬火腿多士多士上滿滿的Iberico ham,特有的油花分佈和咸香味,證明店家毫不小氣,用上最頂級的食材,這是must eat item!Spare Ribs豬䯇排起先對這道tapas有所保留,因為上趟印象"難忘",今次卻出人意表地烤得肉稔汁香!難道讀過食評?Homemade Foir Gras Terrine with Quince Jelly & Brioche Toast鵝肝醬配榲桲果凍當真是自家製?製作terrine很花時間和功夫,既要挑筋又要過篩又要焗蒸,少些耐性也不行,這道鵝肝醬很幼滑,味道口感拿揑到位,不多不少剛剛好,再配以甜酸榲桲果凍,起了絕佳的平衡.White Asparagus & Almond Velouté白露筍杏仁濃湯印象中的西班牙杏仁湯是夏天的cold dish,但這個熱湯卻超乎想像的窩心,白露筍特有的aroma配以杏仁的nutty taste,竟起了微微化學作用,譲人回味無窮..在冷冷的夜晚添上絲絲暖意.Txuleton with Perfect Fries, Padron Pepper & "Best in the world" Cherry Tomato 60日亁式熟成西班牙加利西亞頂級有骨牛扒継公牛後,終於嚐到來自Galicia的母牛..同様以烘熱的石板盛碟,配以薯條,車厘茄和青椒仔.Txuleton肉味濃郁,不下於美國的Prima beef或日種和牛,但跟同產地的公牛相比,味道仍是天淵之別..公牛簡直是神物,真正的"珍饈美味",只可偶一嚐之,否則淪為習常,便再難有所感動.或者可與之相提並論是食評家朱振藩所讚賞的中國飛龍(樹雞)或驢肉,兩者均是古今饕客所推崇備至趨之若鶩,當然這只是比諭"珍貴的東西不需也不應經常食用,以免暴殮天物".說回是次有骨牛扒,雖然某小部位帶筋而韌,需要細嚼;然而整體肌理纖細紧密,色澤深紅且豔,油脂分布尚且均勻,肉質細嫩郁香,已儼然珍饌;價錢只需公牛一半,十分抵吃!Mont Blanc栗子蛋糕和Chocolate Cake巧克力蛋糕最後的甜點有點反高潮,尤其mont blanc的栗子蓉,外表有㸃風乾了..而巧克力蛋糕沒有讓人留下太深印象,起不了畫龍點睛作用.不過整體而言,仍是一頓讓人喜悦的節日晚餐!食物可口之餘,幾位服務生的細心講解和殷勤款待,讓我們在座每位客人均有賓至如歸感覺,多謝Jenny和David.我相信好的服務已是食肆成功的一半,再加上優質的食材和用心的烹調,相信越來越多本地人會懂得欣賞,不獨只有外國遊客在TripAdvisor給予Le Chef崇高的讚譽..

Le Chef餐單提供西式, 自助餐, 酒店餐廳等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

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Le Chef餐廳詳細資料：

• Le Chef地址:
  灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店閣樓
  Le Chef, M/ F, Metropark Hotel Wan Chai Hong Kong,41-49 Hennessy Road, Wan Chai
• Le Chef電話:  
• Le Chef價錢: $401-800
• 分類: 西式, 自助餐, 酒店餐廳
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: Le Chef Facebook

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