強記咖啡 新馬路

強記咖啡 評價 相片

難得有兩日假期，當然去在澳門放鬆一下....有次跟朋友傾計才知道新馬路個街市入面個層熟食檔有不少美食呢⋯⋯蛋治配多士....多士都係脆....唔會好似好un...咬唔開.....瓦煲奶茶...都香滑....同平時飲開既係有d唔同...

澳門的《營地街市》，最出名的就是瓦煲咖啡，幾年前，未被傳媒大事報導前試過一次，感覺非常之特別。

而當時飲的，就是傳媒追捧的《勝記》。

事隔多年，我們再來《營地街市》，也是來尋瓦煲咖啡，而這一次，因為就我們食早餐的小檔位置而選擇了場內的另一家咖啡店，而這也是同樣標榜有瓦煲咖啡的《強記咖啡》。

同樣，兩大個瓦煲，一個是奶茶，一個是咖啡，熱乎乎的不斷煲滾著，而這就是他們的一個特色。

我們就一於一杯咖啡、一杯茶，之不過，其香味實在是一般，同以前在勝記飲的比，奶味較差，多了一種不太知為何會有的酸味，而且茶淡....奶唔夠同茶淡，完全不是我喜歡的味道。

咖啡，外母要求了用煉奶，香味因此而補夠了，但說濃烈感都是不如所望，令我們眉頭深鎖.....不吸引，而且可以說是失望.....

營地熟食中心內的食檔百花齊放，各有特色，而「強記」瓦煲奶茶咖啡的標題，勾起了我的好奇心！老公順便點了一個辣魚包。

辣魚包採用了豬仔包，老公稱老闆烘焗得很細心，還叮囑趕快吃，不要放涼。

聽後當然是要遵命，草草拍過照，立即往包一咬，暖暖的豬仔包烘得很香脆，每一個部份也是脆脆的口感，幾口的包碎已掉落四周，實在不好意思！餡料的辣魚亦很飽滿，不過辣意很薄弱，橄欖油份也不重，加上沒有任可醬汁配搭，口感頗為乾枯。

幸好有用瓦煲奶茶伴送。

奶茶質感較薄、帶點茶香，但層次較為單一，唯茶中蘊含一股甘味是最為獨特之處。

面前的瓦煲燒得黑漆漆，令我憶記小時候在中藥店看到的藥煲，不過卻是老闆口中奶茶或咖啡之精華所在。

問老闆為何會想到採用瓦煲烹調奶茶、咖啡，他帶著自信的面容，直言靈感來自老火湯。

瓦煲較存氣，出於同一道理，奶茶和咖啡的精華亦得以保留。

每次老闆都很精心烘焗豬仔包，雖然只是一具小型的焗爐，沒有柴火或其他賣點，但添上老闆細緻無微的手藝，烘焗出來的豬仔包，脆香無比。

每次客人接過老闆的豬扒包或辣魚包的時候，老闆都會逐一叮囑客人趁熱進食，每一個烘焗出來的豬仔包就如嘔心瀝血培育的親生兒！老闆稱他的豬扒包有著自家風味，不用塗抹牛油或任何醬汁，直接將豬扒放進烘焗後的豬仔包內便可。

那豬扒包是帶著何種風味呢？「強記」的豬扒預先用老闆特選的豆瓣醬醃製，所以味道濃郁、惹味。

老闆還老實稱辣魚包只是一般，豬扒包才是必試的出品。

就現場所見，確實點豬扒包的客人佔大多數，辣魚包的比例卻很稀少。

老闆這句心底話，為何不早說呢？我們已吃得飽飽了，對沒法嚐那豬扒包感到很後悔呢！每天限售的五十個豬仔包，中午時份只剩下三個，賣完即止。

「強記」的瓦煲奶茶、咖啡和豬扒包能否打動您的心靈，相信就如其他美食一樣，視乎各人所好、因人口味而異，但當天老闆自信的面容和親切爽朗的態度，卻令我感到非常佩服，頃刻我也被他感染了，憑著自家煮意，走上自己偉大的「發明」道路，每天享受著工作，真是了不起！

上回造訪了勝記咖啡，以為用上煲仔來煮咖啡就很有風味云云，怎知道其質素是沒有想像中那麼好，那是日就不如探訪同在營地街市的強記吧。

也是採取配給的政策，三個人要了件鮮油多，及一杯奶茶及咖啡就是了，由於店家也要用上個瓦煲在煮咖啡及茶，所以都等了好一陣子才有得喝呢。

先說那配角鮮油多，外面看起來沒什麼問題，薄麵包烘成的多士更有點點焦，想必烘得不錯，不過一口咬下就出事了，為何我好像在吃白多士呢？我的鮮牛油被搶了，非常之偷工減料，一口咬下，而且麵包的外脆而內實，沒有了一種鬆軟的感覺，也沒有麵包的香味，很明顯是店家用了一塊不新鮮的麵包。

至於本人最為關注的咖啡，真的是由一個用來煲中藥的瓦煲來煲的，與咖啡粉煲滾後再隔渣，就成了一杯像極中藥的咖啡，不過加了淡奶之後，其實跟港式茶記咖啡也沒兩樣。

以為會是一口濃郁的啡味嗎？對不起！杯咖啡已經不能以溫溫吞吞來形容，而是凍冰冰，除了因為淡奶沒有加熱之外，那根本就是店家煲出來的咖啡煲得不夠熱不夠滾，唔熱的水煮咖啡又怎會濃郁呢？這杯咖啡，真的是可以用淡茂茂來形容，又是毫無誠意之作。

奶茶也犯了同一個毛病，除了用上沒有加熱的淡奶之外，也許店家的茶也是煮得不夠透切，根本茶葉的美好物質也還未被提取出來，使得奶茶既沒茶香，也不太有茶味，加上其茶身又太薄，入口沒有挺滑的感覺，店家這杯奶茶，真的是濃香滑沒一科做得好。

店家用上個瓦煲作為一個器皿來煮咖啡，保溫夠熱是賣點，這也是喝茶及啡的很基本的要求，但如果用了瓦煲，煮出來的茶啡也先不談其味道，光是凍冰冰已叫人非常失望，加上那塊沒有鮮牛油的鮮油多，店家根本是無心做好食物，放下廿三元走得的確是便宜，不過也要有一定的質數嘛！

我相信營地街市5點之後開始收市 我地5點半後先到街市 去到強記都已經收咗爐本身諗住要杯瓦煲咖啡奶茶 食個炭燒豬扒包不過我望入去都唔見炭爐同瓦煲 可能已經收埋咗問咗仲有無先知已經收晒爐最後叫咗一杯凍鴛鴦(雪櫃取出)同熱奶茶(仲未放入雪櫃)飲落去又好似係滑d 不過唔係即製即飲 所以唔覺香

強記咖啡餐單提供粵菜, 廣東等推介美食位於新馬路區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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強記咖啡餐廳詳細資料：

• 強記咖啡地址:
  新馬路營地街市綜合大樓3樓
  強記咖啡, 3/ F, Complexo Municipalde S. Domingos, Avenidade Almeida Ribeiro
• 強記咖啡電話:  
• 強記咖啡價錢: $50以下
• 分類: 粵菜, 廣東
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 強記咖啡 Facebook

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