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pho.dle.bar 尖沙咀

地區 | 餐廳分類: 越南菜,粉麵,米線,素食,親子餐廳, | 最後更新: |

pho.dle.bar餐廳推薦以越南湯河「Pho」、各式麵食「Noodle」及清涼特飲酒吧「Bar」為靈感,結合出嶄新獨特的越式餐飲概念,旨在為一眾食客帶來一系列窩心地道的越南美食。除各式粉麵外,餐廳同時提供多元化的小食及主菜,適合多人分享。pho.dle.bar位於尖沙咀區,餐廳內座位數未知人均消費約$101-200,餐單提供越南菜,粉麵/米線,素食,親子餐廳等推介美食,埋單可以Visa,Master,現金,AE付款,Booking訂位可以電話致電21968175查詢。

pho.dle.bar

(尖沙咀)

餐廳pho.dle.bar 2021年4月推介餐廳優惠

pho.dle.bar

pho.dle.bar評價及照片:

網友1對pho.dle.bar評價:
據我所知原本應該沒有lunch set但可能客人太少所以最後還是推出這優惠套餐.在圓方而言算是平叫了一碗牛展檬粉,首先湯底很青又香濃的牛肉味不錯牛肉算是大塊,煮得入味也不會太林.而且小食很驚喜以為是細細份,但其實係正常小食的份量size例如一個小食炸雞翼的共有四件春卷有三條切開有6塊,熱辣辣包着生菜食中和肥膩感

網友對pho.dle.bar評價:
今日在圓方又想食粉麵,諗諗下諗起有間越式粉麵店。佢午餐有lunch set, 我和朋友點了一個雞絲扎肉河和豬肉撈檬, 兩款都好好味,撈檬的餸是炒過先好夠味,而湯河好夠料, 兩款小食都食唔晒要take away,總結環境舒適,抵食👍

網友對pho.dle.bar評價:
For me to say a pho place is amazing it takes a lot. It has never come close at any place in hong kong. This place is brand new and I have been here twice. I have got to say that this is one of the better ones in hong kong. The soup of the pho is not dark brown, it is clear and you can tell its not pure artificial flavoring. They provide fresh basil, mint leaves, bean sprouts and lime. Believe me, some places dont in hong kong and stay tune to my reviews to learn about which ones. The most impressive thing to me is that they provide Vietnam made pickled soya bean sauce... which is the sweet sauce, Tuong Den Pho. To those restaurants using chinese hoi sin sauce, you dont know what the fxxk you are doing. To make it short, I recommend. Tell me what you think after.

網友對pho.dle.bar評價:
今日老細黎搵我食lunch,食晏得一個鐘,所以平時都會貪方便快捷去公司附近餐廳食飯,算佢乖啦,係又打風又落大雨既情況下都特登過黎同我食飯,就揀間新餐廳比佢試下慰勞下佢~最後我揀左戲院隔離新開既越南餐廳皮薄而不易破,餡料多,爽口,入面肉碎夠味夠香番茄湯味唔算太濃,都應該啊咁就可以食到蝦蟹嘅鮮味,但我唔鍾意食佢嘅豆腐卜,豆腐卜好硬,索吾到湯汁好鬼鍾意個湯底,一定用左好多材料去整,牛肋肉正,粉亦算幼滑,我自己就好鍾意,但老細既習慣會飲埋湯,佢話飲完湯都有D涸喉我吾愛好炸既食物,對春卷亦麻麻,比我揀我一定吾會叫,但老細話不如叫埋春卷配埋越南湯河一齊食先係絕配😑我即刻睥住佢答你鍾意啦~咬第一啖,又熱又脆既外皮令我留下好深刻印象,入面係豬肉餡料⋯老細話最吾好就係上碟前冇幫我地剪埋芒果味特出,熱情果味淡D,出奇地好滑,亦好甜,我諗落左好多牛奶一齊打呱,好釆吾重奶味,飲完都幾飽肚添,間吾中飲一杯就可以如果吾係實變成波茶底濃味❤️好鍾意老細話中上水準,以商場餐廳黎講算係好唔錯,由於鄰近戲院,可以每次睇戲前再返食佢話咁樣講搞笑啲喎~吹賬

網友對pho.dle.bar評價:
越南菜在香港雖不算是主流菜式,但其實亦不乏擁戴者,可能因其濃香中帶清新,滲著淡淡法國氣息的緣故吧?!而其中的生熟牛河更是賣到街知巷聞的街頭麵食,甚受港人歡迎愛戴。前陣子筆者就造訪了圓方商場內一間最近開張的新派越南菜,店名pho.dle.bar有點奇特,細問下原來是Pho+Noodle+Bar的簡寫串連一起而得來,頗具創意。店內裝潢簡約鮮艷,紅白對比加上簡單圖案的設計,帶點現代藝術風;座位舒適,氣氛自在,有著Cafe般的悠閒氛圍,不會像傳統越南餐館的地道鄉村風般,帶點拘束的感覺。菜單內選擇頗多,由沙律小食米紙卷,湯河撈檬炒粉麵飯到甜品皆有供應,結合了傳統與新派菜式的風味,讓人看得賞心悅目,每樣都想試一下。先點來酸辣柚子蝦沙津,以新鮮泰國金柚拆.肉,拌上煎香的大蝦、乾蔥、蝦米和花生碎,撈上自家調製的椰糖魚露汁,酸香開胃,清新爽口兼而有之,滿有東南亞風味。烤香辣茄子,是越南菜之中較為少見的菜式,茄子以明火連皮燒熟,去皮冷凍令肉質更鮮嫩甜美,切件後配上以椰糖、魚露、檸檬汁調製而成的佐醬,伴上花生粒和青蘋果條一同入口,味道沒有預期中的濃厚,反而是清香醒胃,彰顯出了酸辣鹹甜的東南亞鮮味。豬肉碎蝦米蒸粉包,熱辣辣的粉皮較一般的薄,軟糯滑溜,包著豬肉、蝦米碎和木耳甘筍粒,底下墊上一塊薄扎肉,面頭放了蔥油和炸蒜,一次過將全部材料一齊送入口中,口感豐富,滑嫩惹味。牛油雞翼是筆者最愛的越南菜式之一,而這店的雞翼算是醃得入味,炸得香脆,蒜香亦足,本已十分到位,唯就個人口味而言,感覺牛油味仍不夠突出,亦有點不夠Juicy,但雖然這樣說,其實仍算不錯。酸子醬慢煮豬肋骨,將慢煮烹調加入了傳統越南菜當中,簡單的一道菜用上了近6小時的工序,製作認真。豬肋骨先以青檸香料醃上3小時再慢煮3小時,上菜前再經炭爐燒香,一端上來肉香徐徐飄來,肉質幼嫩鬆軟,味道濃郁偏酸,佐上伴碟的青蘋果條和菜絲,添上清香爽脆有助中和濃膩感,有點似軟嫩版的西餐BBQ Ribs。香茅牛肉撈檬,西冷牛肉以酸子水、魚露和蠔油調味炒香,撈上清爽的檬粉、炸蒜、香草生菜和自調的越式魚露酸汁,滿有越式的酸香爽口清新,在炎炎夏日享用最適合不過。生牛肋片湯河粉,又是一道筆者的必點菜式,湯底以多種香料熬製6小時以上而成,味道香濃但牛香再多一點會更好;牛肋片油脂均勻,半熟粉嫩,肉香滿瀉,加上掛湯度足的滑嫩幼河粉,三者相互配合下提升了食味的層次,越式生牛河就總是如此的美味。大蝦炒有機糙米飯,看似普通的一道炒飯,原來是心機之作,大廚選用了糙米並以青咖喱煨煮軟身後,再加入各式香草、紫洋蔥、蘆筍和大蝦炒香,飯粒油潤分明帶韌勁,微辣醇厚惹味兼而有之,十分出色。最後來一道椰香芒果班戟卷作為甜點結尾,以班戟包著燒過的椰絲和芒果肉,浸在自家打製的沙巴翁醬汁上,面頭放上意大利雲尼拿雪糕、蛋白餅和繽紛糖絲,多種的口味質感混在一起,不同的配搭帶出了各異的口感,層次豐盛,亦不會過甜,是一道別出心裁、特色到位的甜點。除了甜品,另外值得一讚是這店的手沖滴漏咖啡,甘醇平衡,沒有酸味而且咖啡香突出,怡神解膩。整餐的新派越南菜有誠意有新意,質素不俗,加上環境舒適,招呼到位,定價則只屬中等價錢,在Elements商場內的定位來說算很合理,值得一試。

pho.dle.bar餐廳詳細資料:

餐廳推介

最後更新:

香港餐廳2021推介04月


*小食工房 黃, 小食工房 藍, (小食工房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

為減低冠狀病毒病在{$name}內有任何傳播的風險,{$name}在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳{$name}除了遵守預防及控制疾病的相關規例,{$name}同時建議採取以下措施:

常見問題 FAQ:

pho.dle.bar餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

pho.dle.bar在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內pho.dle.bar應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳pho.dle.bar建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

為什麼要確認pho.dle.bar餐廳內容全為屬實?

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我可不可以評論一下這間餐廳pho.dle.bar的好與壞?

你可以這餐廳發表pho.dle.bar意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼pho.dle.bar不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問pho.dle.bar訂位方法。

我可以刪除pho.dle.bar在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳pho.dle.bar違規時,將可能會刪除餐廳。

如果我懷疑餐廳pho.dle.bar是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對pho.dle.bar的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

網站平台feehk跟pho.dle.bar openrice裡的差異是什麼?

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為什麼看不到pho.dle.bar黃藍立場,pho.dle.bar黃定藍是黃店還是藍店呢?

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