新明發食家 (昌運中心) 大埔

新明發食家 (昌運中心) 評價 相片

因為家裡的工人姐姐假期放假我們就沒有飯吃我們大多數都懒得外出吃因為中午已經在外吃午餐所以會叫工人姐姐在這店買外賣回家給我們吃。

所以差不多每星期日也吃！這店是賣蒸飯、點心、包點和少許飲品。

我們較多叫鳳爪排骨飯、排骨飯有時會叫北菇雞飯。

點心會叫蒸蝦餃、燒賣、雞扎、牛肉、潮州粉果…大多數其他的東西較少要。

盅頭飯飯的味道不錯飯粒分明，餸的份量也算多，豉油是煮過的。

餸料的肉類當然時急凍貨但醃得入味肉質不過不失。

盅頭飯和點心質數也算不錯有時會覺得比一些收費便宜的酒樓好吃！

黑氣纏身，勁黑仔！用左 45 分鐘由紅磡去旺角，趕唔切返泰拳，放棄！改變計劃去買拳套，但無貨所以買唔到！街去隔離街想試肥姐小食，排長龍誇張到打晒蛇餅。

真係火都黎呀，嬲嬲地跟上的士飛返大埔。

左諗右諗都唔知食咩好，突然排骨飯在腦海一閃 ﹗驚見新明發開左分店喎，恭喜晒 ﹗我又多一個地方可以食到頂級豉椒排骨飯喇，不過只做外賣自取，不設堂食呢。

依間分店應該只做外賣喎，何解會有張摺檯呢？提供比食客就地速進餐，還是職員專用架？嘩，洗唔洗咁多食客排隊呀？雖然真係好好食。

每次必定排長龍既新明發排骨飯，只有大埔街市林記可以跟新明發拼得難分難解。

不過往往都是質量穩定的新明發佔優，街市林記您生性啦。

豉椒排骨飯，飯粒要用幾種米混合煮成先夠香，質感才會多樣化，每間蒸飯店既配方都係自家秘傳，各有不同架。

當然都有食肆粗製濫造，求期出品劣質飯底啦，例如尖沙咀新港城廣場樂也樓。

另外唐記、點盅皇、芯怡、等等，都未能達我要求呢。

新明發質素超穩定，飯香傳千里，香噴噴籠罩幾條街，那怕搵唔到間舖位置呢。

飯粒乾爽飽滿脹卜卜，嚥韌有咬口，我非常之喜歡 ﹗每粒飯之間還留有空位透氣，更加通爽 ﹗唔會濕淋淋、唔會腍劈劈、唔會黐埋一舊舊 ﹗加上靈魂甜豉油，清香可口，不嗆不濁，精髓所在 ﹗開胃醒神，越食越起勁，連食兩碗都唔會覺得膩，要添食再添食 ﹗排骨嫩滑無比，肥瘦適中，沒半點多餘肥膏，軟棉啖啖肉，肉汁兇湧澎湃。

甜美豬肉濃濃，醃味吸引不能抵抗，無可挑剔的極品。

讓鬆軟靚排骨躺在甜豉油撈飯之中，飯粒緊緊的抱著她，大大啖塞入口中 ﹗肉香飯香、肉汁飯味，打得火熱，好食到不得了 ﹗最後使出必殺技，混入大量辣椒渣品嚐，神級之作 ﹗飯粒乾爽嚥韌、排骨軟滑啖啖肉又香甜，甜豉油清香加上香辣辣椒渣，太美味！一羹一羹不停地食，想一下子將所有食晒落肚呀！排骨份量真好多，飯已食到一粒都無剩，但排骨還有很多啊。

朋友仔略厭飯粒太硬太乾，不過我極討厭食濕飯，腍劈劈質地邊好食架 ﹗只不過係個人口味，無緊要。

豉汁排骨，與排骨飯的排骨同出一徹，美味絕倫 ﹗豬肉香甜，醃味可口，肉質軟棉帶彈，不會霉霉散散，啖啖肉，進會不讚 ﹗實在太過美味，掛住食連相都唔記得影囉 ﹗豉汁鳳爪，十分驚嚇 ﹗我真心食到陣隔夜酸宿味喎，放棄。

潮州粉果，必食推介，唯一我會食既潮州粉果 ﹗暫時食過最好食，質素高、味道好，仲要係無蔥、無西芹、無芫茜、無花生。

餡料鮮甜肉鬆可口、粉葛脆而清爽，外皮棉彈嚥韌，不油不膩。

加上自家秘製辣椒油超級香辣，好惹味好刺激 ﹗一羮辣椒渣送一隻粉果剛剛好，大量辣椒渣躺在粉果上，要好似搽牛油那樣大大篤放係粉果上面，再大啖啪，毫不猶豫塞入口，美味極了！連食半打都可以，微辣而非常香口開胃，侍應阿姐見到都嚇親啊 ﹗硬係覺得辣椒油不及以前濃郁香辣，差左又淡左，唔知大埔墟總店會否無變呢？乾蒸燒賣，普通的豬肉燒賣，質感偏腍，不結實而鬆散，蒸得過火濕淋淋。

幸好熱騰騰，不肥膩而且味道過得去，撈埋辣椒渣即刻好味左。

水晶蝦餃，的的骰骰細細粒，餃皮超厚仲好硬添，厚得黎又透明喎，若隱若使人霞想。

硬皮包著的是爽咸蝦肉，過過口癮還可以。

四寶雞紮，不知道由那時開始雞紮轉用芋頭做餡，我不吃的，討厭 ﹗記憶所及，兒時雞紮是豬肚的呢，其實用冬菇、鮮淮山、火腿條、蟹柳都好好味架。

因為價錢？功夫？最難食遇過珍珠筍及節瓜，味道完全唔夾，好搞笑。

亦不知道何時開始四寶雞紮要折開來吃，續件食還是紮嗎？漢堡包折開續樣食材食，還是漢堡包嗎？公司三文治折開食，還是公司三文治嗎？新明發待我都不薄，依然用上魚肚，不是豬皮扮魚肚，多謝。

正宗食法當然是一口咬落雞紮，腐皮捲著雞柳、魚肚、火腿條，多種質感與味道交融，美味無窮 ﹗滑滑嚥韌的腐皮充滿濃郁汁液，濕潤可口。

大大舊雞柳醃味甜美，結實滑彈又多汁。

火腿條咸香出眾，極具彈性。

鬆鬆棉棉的魚肚白雪雪，既軟且滑，索盡各種精華，百味交雜，香甜無比，好好味呢 ﹗有食肆真的用豬皮代替魚肚，真係以為食家們食不出嗎？鵪鶉蛋燒賣，懷舊手功點心 ﹗大大粒鵪鶉蛋黏著大大舊肉球，使我聯想到上面係水晶球，下面係球座呢，有趣 ﹗食肉獸殷物，啖啖肉無甩拖 ﹗肉球充滿彈力，肉汁微滲，豬肉味香甜，配甘香濃郁蛋黃，味道真的襯到絕啊 ﹗

新明發食家 (昌運中心)餐單提供粵菜, 廣東, 點心, 茶餐廳, 冰室等推介美食位於大埔區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金。

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新明發食家 (昌運中心)餐廳詳細資料：

• 新明發食家 (昌運中心)地址:
  大埔安慈路4號昌運中心商場地下68號鋪
  新明發食家 (昌運中心), Shop68, G/ F, Fortune Plaza Arcade,4 On Chee Road, Tai Po
• 新明發食家 (昌運中心)電話:  
• 新明發食家 (昌運中心)價錢: $50以下
• 分類: 粵菜, 廣東, 點心, 茶餐廳, 冰室
• 座位: 未知
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: 新明發食家 (昌運中心) Facebook

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