天一閣 佐敦
地址: 佐敦佐敦道26E號寶輝閣2樓
粵菜, 廣東, 農家菜, 海鮮, 點心, 雞煲, 中菜館佐敦餐廳
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天一閣推介
聽說這裡既大廚曾經喺某某名人食店工作過，同一個師父既廚藝平時去食都閒閒地2，3千。而家佢自己開業，所以今次有口福啦，平民點既價錢已可食到2，3千既質素😊。我地一行十多人去試左佢地既套餐，平均人頭5百多元，真係好抵食呀😍😍而且裝修環境都好靚。套餐有好多款食物，當中我至欣賞既係花雕蟹，蟹肉鮮甜，個汁又唔會太濃撈碗白飯真係一流😋。鹽焗雞又嫩又滑又入味。花胶烏雞湯令我好回味，個湯好足料，火喉十足，而且花胶都幾大件。第一次食西關义燒，味道比市面一般蜜汁义燒好唔同，味道好特別，加上是我最愛的半肥瘦，實在大愛，忍不住食左好多件😆。其實樣樣都覺得好好食😄已期待下一次再光臨👍
佐敦天一閣
| 餐廳分店 | 天一閣 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 農家菜, 海鮮, 點心, 雞煲, 中菜館 |
| 人氣指數 | 1019 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
天一閣訂位位於佐敦區，詳細地址是佐敦佐敦道26E號寶輝閣2樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。天一閣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐天一閣餐單包括有粵菜, 廣東, 農家菜, 海鮮, 點心, 雞煲, 中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。
天一閣優惠
天一閣 評價 相片
聽說這裡既大廚曾經喺某某名人食店工作過，同一個師父既廚藝平時去食都閒閒地2，3千。
而家佢自己開業，所以今次有口福啦，平民點既價錢已可食到2，3千既質素😊。
我地一行十多人去試左佢地既套餐，平均人頭5百多元，真係好抵食呀😍😍而且裝修環境都好靚。
套餐有好多款食物，當中我至欣賞既係花雕蟹，蟹肉鮮甜，個汁又唔會太濃撈碗白飯真係一流😋。
鹽焗雞又嫩又滑又入味。
花胶烏雞湯令我好回味，個湯好足料，火喉十足，而且花胶都幾大件。
第一次食西關义燒，味道比市面一般蜜汁义燒好唔同，味道好特別，加上是我最愛的半肥瘦，實在大愛，忍不住食左好多件😆。
其實樣樣都覺得好好食😄已期待下一次再光臨👍
背景：好朋友J隊長構思成立美食會（絕對邪惡），先搞一次特別聚餐，呢間餐廳係新開Ｏ既，由飲食達人R大哥安排下，響佢試業期間率先品嘗。
地點響鬧市之中，但正常情況下一定搵錯，要先由街舖上一間樓上打邊邊餐廳，再上多陣先到達~大約十張枱左右，當晚連我地在內只有三張有人坐。
當晚自攜酒水，我就帶O左支Pol Roger Reserve Brut NV ，支香檳本身特色係汽泡夠勁同果酸味突出，配餐前菜一流，食啖臘肉再飲一口，嘩~酸味昇華做甜味，成枱朋友個個叫出黎!陳村粉本身都係上上之選，口感軟滑唔黐牙，米香味濃，索埋花雕酒汁，入口唔捨得吞。
其他仲有水晶蝦球呀～紅棗糕（一定要熱食）同埋花雕甜酒等等～真係難忘Ｏ既一餐。
只能用精彩黎形容，希望正式開業後可以維持到水平，必會重臨呀～
一班廿幾年老友,定期有生日飯局,周圍去食野,價錢有平有貴啦,今次有人提議試下天一閣,咁就出發,個人認為現場環境都算優雅,一個幽靜環境對於呢類私房菜飯局好緊要,所以加左分先,到正式上菜,真係道道菜都有特色,經理每上一道菜都講個大約烹調過程,食材用料等等比我地聽,真係每個菜都有個故事,而十多道菜之中,我最欣賞首推花雕蟹,陳年花雕甘香夾個蟹的鮮味係一絕,跟住個自制煙薰腊肉又係無得頂,肥瘦適中口感一流,個西關叉燒又係,重有個叫葵花斬肉,係用雞湯伴住肉丸,入口溶化,唔親自試過真係好難講得出個感覺,其他如海鹽焗雞,日本清酒浸蜆,蝦子蝦油拌麵等都好好食,不得不提就係佢地有個飯後中式甜酒,叫黑糖紅棗花雕飲,好鬼頂癮,有機會大家去試下啦,整體黎講我非常滿意,食得出廚師份心機同誠意,確實係難得的私房粵菜!
今時今日, 能夠吃到傳統粵菜的地方已經越來越少. 天一閣這家店子, 就供應了不少傳統粵菜, 而清而不淡, 濃而不俗, 平常真味為主打. 這天晚上的盛宴, 令人難忘.酥炸魚苗櫻花蝦伴醃菜前菜是酥炸魚苗櫻花蝦伴醃菜, 香脆的魚苗, 配上香口的櫻花蝦, 再加上醃菜, 很有誠意的餐前小食.金錢蝦餅三款頭盤皆是不常叫的項目. 金錢蝦餅結合了蝦肉, 冬菇, 檸檬葉, 以及冰肉, 跟金錢雞有點相像. 香脆的蝦餅, 肥美的冰肉, 但入口不覺油膩, 因為是檸檬葉的幫助.西關叉燒我很喜歡吃叉燒, 但一向吃開的是蜜汁叉燒. 西關叉燒又如何呢? 原來是帶很重的三豉味, 特別是豆豉的味道, 味道不會是蜜汁那麼的甜, 更能吃得出叉燒的原味.葵花斬肉賣相平平無奇的是葵花斬肉, 即是獅子頭, 但這客肉丸是相當鮮嫩的, 帶雞湯的清香, 肉汁豐盈, 高水準.霸王別姬霸王別姬, 好像有點苦澀的名字, 其實即是花旗蔘燉水魚烏雞, 對, 味道也帶點甘味, 有很重的花旗蔘味道, 水魚跟烏雞只是配角.濟公羊腩愛吃羊腩的朋友, 這客濟公羊腩是必吃的, 肉質相當鬆化, 入口反而沒有羊羶味, 而是吃到羊肉的味道, 加上腐竹, 鮮淮山, 馬蹄, 以及冬菇, 足料, 入味, 跟上生菜同吃, 無得輸!蟹肉長遠下一道菜是蟹肉長遠, 也就是炒粉絲, 炒得很有鑊氣, 蟹肉味道鮮甜, 粉絲亦幾乾身.狀元鴿狀元紅配上乳鴿, 就變成這客狀元鴿了, 那陣花雕酒香是相當香濃, 入味, 而且鴿肉肉嫩, 跟燒乳鴿相比, 是各有特色的.胡椒蟹至於胡椒蟹, 平日吃開的版本是偏辣的, 但是晚吃到的, 胡椒味道香濃而不太辣, 不會掩蓋了蟹肉的鮮味, 記得不要錯過蟹鉗, 是最有胡椒香的部份呢.鴨汁燴柚皮巨菇鴨汁燴柚皮巨菇, 柚皮處理得很好, 鴨汁入味, 配上大大隻但軟腍的巨菇, 令人滿意.雪嶺紅梅這次雪嶺紅梅是米粉, 蛋白, 配蟹粉. 蛋白很滑溜, 但蟹粉不是太新鮮.蝦籽蔥油拌麵單尾的是蝦籽蔥油拌麵, 彈牙的麵條, 走鹼水味, 把蝦籽以及蔥油撈勻, 自是很美味.蓮子花膠糖水甜品方面, 蓮子花膠糖水味道滋潤, 份量小巧的, 就算很飽也吃得下.紅棗椰汁糕也來一客糕點, 就是紅棗椰汁糕, 帶椰汁的甜, 以及紅棗的香, 煙煙韌韌.是夜能夠在天一閣吃到不少精彩的傳統粵菜, 真難得, 是值得支持的, 特別是葵花斬肉, 濟公羊腩, 西關叉燒, 以及金錢蝦餅皆是難得吃到的高水準菜式!
妹妹請我食生日飯，我提議上網隨意找一家近妹妹家地區新食肆，睇openrice食評已覺菜式是用心制造，試完後我倆都感覺驚喜，因為祇有2人份量菜式，要符合到妹妹嘅高要求是很難的，好驚食完後給妹妹怨對，兼且現在香港租金貴，人工貴，食材貴情況下，食肆很難做收支平衡又要令顧客滿意欣賞的。
現時出街吃一餐飯也不能有太高要求，因為食肆老板長蝕也不能生存下去的。
我倆開心菜式除左味道清香及注意客人健康：燉湯堅持不加味精，不加雞粉，連塩都似無落。
最欣賞師傅用心制作每款菜式及想將傳統菜式重新增加創意，這是老板與員工齊心堅持合作表現。
“葵花斬肉”就是一個好例子，堅持手刴豬肉搓圓後先炸，再用雞湯蒸燉7小時，揭蓋即時香味十足。
食落口完成食唔出有炸過感覺，豬肉溶化嫩滑。
用25年花雕蒸花蟹配上陳村粉，初食一口已盡索酒香蟹香嘅陳村粉，即時將食花蟹次序推後，要再夾多幾塊陳村粉。
希望下次嚟25年花雕仲有，未俾食客享盡。
據部長說老板由大陸訂左6大埕到港，現在已用去一大酒埕，春節過後可能已經無貨嘞。
因為得2個人，不能試到太多菜式，下次一要試食茶薰BB鴿，雞，羊腩...值得一試。
天一閣餐單提供粵菜, 廣東, 農家菜, 海鮮, 點心, 雞煲, 中菜館等推介美食位於佐敦區，餐廳座位數100人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯。
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天一閣餐廳詳細資料：
- 天一閣地址: 佐敦佐敦道26E號寶輝閣2樓 Tasting Court Chinese Cuisine, 2/ F, Liberty Mansion,26 E Jordan Road, Jordan
- 天一閣電話:
- 天一閣價錢: $201-400
- 分類: 粵菜, 廣東, 農家菜, 海鮮, 點心, 雞煲, 中菜館
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 天一閣 Facebook
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