泰珍味 上環

泰珍味 評價 相片

6.3.2011鬼話想吃泰國菜, 剛好我們在中環, 又想吃平一點的泰國菜, 所以我就在openrice找尋到這間泰國菜館.我們在大約6pm到達, 那時只有一位外籍女客人. 我們沒有叫套餐, 所以散叫了以下東西: 冬陰公蝦湯蝦都算大隻, 好夠香好辣, 十分多香料, 如果愛吃那些冬陰公的香料的人會十分興奮, 阿鬼就是好例子, 但我生平最怕吃冬陰公的香料的, 所以要不停夾走香料, 十分忙碌. 炸蝦餅炸到好脆, 可惜蝦味不足, 似炸魚餅多一點.雜菜牛肉濕炒河很多很多汁, 似湯河多一點吧. 牛肉腍, 菜比較硬, 河粉份量很多, 這個汁又多又傑, 所以我們吃完這個河粉就感到好飽.椰青好鮮甜, 椰肉好清甜, 正呀~~這一餐吃了$250, 有點貴, 因為我們不覺得十分好味, 不太抵食...應該無下次了.

今晚同男朋友去左上環,所以選擇去泰珍味,鋪仔細細,都幾多人..海鮮濕炒河:真係濕炒,好多汁,有d青口,有魷魚等等...海南雞飯套餐:跟一碗冬瓜清湯,重胡椒味!油飯撈唔勻,有少少白飯,雞都可以,好嫩,但無咩味道,但以四十幾蚊既價錢仲想點呢!軟心芝士炸蝦球:熱辣辣,但一咬,蝦球好實,一d彈性都無,蝦味欠奉!酸辣鳳爪:好食!係咬到少少骨...連加一都係$177,所以要求不要太高啦!服務都唔錯!

話說要到附近籌備一點事，時間橫豎尚早，突然海南雞癮起，但想起熟食中心「肥媽」那邊好像沒海南雞飯供應，眼前的小館子，正好來一祭五臟廟，卻想不到待會竟出現目黑事件．．．甫入店也沒特別，一位疑似老闆的靚姐送來餐牌，也不作他想，簡單來個$43的海南雞飯套餐吧。

這時候一切還算正常，套餐在6分鐘左右送出，效率很高。

「吃飯、影相」然後跟大家分享所嚐、所聞已成生活習慣，要改也改不了，是日也是慣常地拿起大機，攝下海南雞的全貌。

本地飲食資訊發達，不少食肆已習慣了食客拿著單鏡機影相，客氣的館子還會替你把餸菜作特別擺設，算是本地得天獨厚的飲食文化。

然而當偶在影的時候，男主理人有點面黑，偶已習慣了被「盤問」的生活，一系列公式化答案原以為能把他們耍走，到最後他們仍唸唸有詞，叫偶「手下留情。

」。

這麼的黑面，事出有因吧？非好管閒事的人，只對食物有興趣，如食物好吃也會多口跟主理人寒暄交流。

先來一口冬瓜湯，夠熱，色有點濁浮著點點黃油，是大火煲的雞湯，湯底味濃滲有雞的鮮甜，加上甜味冬瓜，還有點脂肪味道，很不錯，只是調味重了一點，不過還是滿意的。

更多分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2009/09/blogpost_30.html吃海南雞的習慣是先吃飯再吃雞，金黃的泰式海南雞飯，雖沒雞油的香，卻帶著濃濃的雞汁煮出味道，雖然濕了一點，卻是偶喜歡的質感，相信去骨海南雞剩下的頭尾，是滾作雞湯來煲飯，這碟飯才能如此美味。

香港人不單愛食, 還愛"食字". 泰國菜館名字不是"泰好", 就是"泰正". 有時候總覺得是"泰重複"和"泰無新意". 但名字還不及實質食物素質要緊. 要取悅為"吃"而來的顧客, 名字實屬次要.要把"滿街都是"的泰菜發揮得好不易. 很多時候要"正宗", 帶點新派總少不了.但改還改, 有時候真的改得太離譜. 吃過了"泰珍味", 才知道"珍味"與"真味"皆重要, 在繁忙的星期天, 到上環辦點事, 上星期吃過陳勤記, 再上星期到過街口轉角的米線店. 兩者皆不俗. 是次想吃點別的. 見這裡開了泰菜, 便來試試. 店子偏暗, 深啡色木製的桌椅, 更覺店舖面更"黑". 要了餐牌看看. 二話不說要了"海南雞飯"($43). 自知不怎"泰", 於是追加了青木瓜沙律($34). 店裡播著輕快的泰文歌曲, 是流行曲吧. 反正聽不明白, 還是乖乖坐著等吃吧.海南雞飯屬套餐. 餐牌上說明有跟上湯時蔬及雞湯. 是例牌的指定動作. 先說海南雞, 帶著豐富的油亮, 雖說是"去骨", 但仍有些細骨沒除去, 幸好及早發現了. 整體來看是對辦的.油飯只是淡淡的金黃, 連香茅的味道也很淡. 飯粒擠得緊, 有點實的感覺. 吃下去總覺得味道可以更濃, 更多雞味. 香茅的味道更覺明顯, 配上雞件是ok的. 雞肉反而沒有皮般嫩. 是過熟了吧? 蘸著酸汁吃是挺開胃的. 但雞本身的味道則不夠"雞味". 跟飯的雞湯才是敗筆之處. 這碗並非"雞湯", 而是用冬瓜滾起的清湯, 不很清, 是有點認真細嚐才試出的雞味. 跟雞與飯說是格格不入, 但其實都有共通點 三樣應靠食材本身的味道為賣點的菜式(雞, 飯, 和湯)都出奇的淡, 青木瓜沙律上桌是大堆頭製作. 一絲絲的青木瓜切得挺幼的, 香味亦夠. 有齊花生碎及紅椒, 汁有青檸的酸和魚露混合的香味. 先吃一點. 心頓時涼了一截. 心想..."不會吧!" 喝喝水, 再來, 感覺還是一樣的 在清新爽甜的青木瓜絲和香脆的花生中竟帶著一種甜味, 不是"蜜糖"的甜, 而是"糖下過量了"的那種. 猶如所有材料都用糖水煮過似的.沒有辛辣, 沒有鹹香, 沒有酸味 是不折原扣的"一味甜". 我們吃不下, 部長吃過也只聳聳肩, 說下次會"睇緊d"... 吃過兩味, 頓覺得似乎要在"珍味"和"真味"中取平衡不易, 在這裡, 似乎只取共一也不是容易事. 埋單$77, 未飽未滿足, 趁機到轉角的"曾記"下場!!

約左人早到15分鐘等，坐低無耐個女服務員就不停催促落單，由於要等埋朋友關系，所以我禮貌地回覆等埋朋友先一齊落單，點知個女服務員就話午飯時間唔好霸住張台，朋友到後落左單之後黎第一碟菜係我同朋友都並沒點，我地話我地無點過，點知到黎第二碟的時候就將碟菜不停向我朋友面前伸去叫我朋友睇清楚有沒黎錯。

咁錯服務態度，唔會再去

泰珍味餐單提供泰國菜, 咖喱等推介美食位於上環區，餐廳座位數28人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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泰珍味餐廳詳細資料：

• 泰珍味地址:
  上環皇后大道西22號地下
  Thai Cuisine Specialist, 22 Queen's Road West,, Sheung Wan
• 泰珍味電話:  
• 泰珍味價錢: $50以下
• 分類: 泰國菜, 咖喱
• 座位: 28
• 付款: 現金
• FB專頁: 泰珍味 Facebook

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