天秀 上環

天秀 評價 相片

本身就是天婦羅迷的我，終於試了這間一直on list的tempura omakase 點了15道菜的lunch set，就讓我重點介紹一些比較特別的天婦羅吧帶子：外面煙韌，裏面軟糯像年糕的流心口感目光魚：魚味重，薄脆的炸粉下仍然好嫩好滑啫喱温泉蛋：啫喱狀醬油包著溫泉蛋，口感不錯有驚喜粟米：非常簡單純粹，但很討喜的味道跟口感舞茸 ：私心櫻花蝦：較少見，私心

第一次去食呢間日本店，聞名天婦羅首屈一指，特登來食。

叫左一個set, 共十碟天婦羅仲有前菜、三色魚生飯及dessert，份量夠飽。

師傅好多禮貌，在你面前準備食材及即炸天婦羅。

Mmmm.....我同意天婦羅做得好好、粉薄皮脆，碟碟精緻可囗，不但lunchtime 來說上菜速度太慢，每碟太細件，食得唔夠暢快 😣值得一提的是啫喱温泉蛋做得好出色！環境以吧枱為主，有23張卡位。

如果有時間又不是太肚餓，坐低慢慢嘆就唔錯！

環境滿分！光線很好，店面很乾淨，很舒適，是個吃飯聚會噶好地方。

前菜我很喜歡，系溫泉蛋來噶，不過好有特色噶系雞蛋上邊有滴果凍，好好味哦！仲有果個天婦羅，超級好味，上面個層薄薄地噶粉炸到金黃色，外脆裏面就好有口感，食落去脆蔔蔔，正！

無論世界有幾崩壞☣️與好友共聚既午餐依然是必須🎉 今日按事前登錄既方式黎到天秀🏯 起初懵懵地, 以為係壽司OMAKASE 🍥  4個人黎⛩️被佢擺放左舖頭唯一既卡位, 好處係私隱夠🤗 壞處係無咗OMAKASE既重點: 零距離睇住師傅既手勢🗡 (尤其唔覺意比油彈一彈個下😣可能都幾HIGH👻); 舖頭大約12個位, 8個吧枱加我哋既4人座; 講左咁耐, 其實佢係一間天婦羅OMAKASE (廚師話事) 既日式食店🗾  坐吧枱其實可以一件件炸起即放你面前, 我地係吧枱每一次都要廚師或店員👨‍🍳👨‍💼放到我地既碟盤架上。

朋友提醒, 同其他天婦羅店唔一樣既係佢無用吸油紙做塾底, 到底係咪驚油份處理唔到位🧐 一出場既啫喱溫泉蛋🍳賣相極討喜, 橙色啫喱下方一了有驚喜😮係半熟既溫泉蛋🥚 撈起後入口濃郁, 但唔太明做乜開胃菜要咁搶? 同時出場仲有簡單既沙律🥬少少酸味醬打開胃口就正路啲🙂 油炸蝦🦐 同粟米🌽 出場, 天婦羅係有跟鹽、檸檬🍋 、天婦羅醬上枱, 每一味都會講解你知應該襯邊個調味係最好👩‍🏫 (不過我好反叛, 成日用鹽) highlight 係佢既蝦腳, 特登留番蝦頭下方既長腳部份炸到鬆脆; 炸功黎講, 蔬菜同蝦都係無油黏係表面🥰 第二個魚🐠 同竹荀, 其實係咪一定要菜搭肉咁上架呢? 我都好奇, 到底天婦羅OMAKASE上枱次序係用乜嘢準則😕炸魚更加顯到功架, 脆醬薄到不得了, 加埋油份無過份留係魚身入面; 竹荀估唔到幾爽口, LIKE IT👍👍 第三份就紫蘇葉搭蝦🦐 同埋兩舊薯仔🥔 ; 係咪天婦羅蝦盛係必須? 加咗番紫蘇葉其實個人唔覺得同第一度蝦好大差別😑 薯仔點鹽又係驚喜, 少許淋身既薯仔, 加個脆醬表面, 個反差又幾過癮😂 突然有一味英國佬食菜 (多舊魚🐠 )? 店員介紹係目江魚 (定目光魚), 質地淋淋地, 未算OUTSTANDING, 但竟然獨立上枱🤔然後又係有魚同菇🍄 出場, 反而今次呢隻魚咬口韌啲, 表面有少少味粉, 我覺得係今餐之最佳, 香菇灣曲表面炸起黎多薄身既位置, 幾香口🤤 飯有得比你揀天婦羅丼定係茶漬飯🍚 天婦羅丼飯底一般, 醬油溝埋後還OK, 不過諗諗下其實應該要茶漬飯, 話晒成餐都炸炸炸🙄 最後仲有麵豉湯同埋生果🍉🍈湯OK, 生果好靚, 蜜瓜甜度頂級, 西瓜直頭起晒沙💓中午十道菜既MENU盛惠350 (稅入)💵 係中上環旺區呢個價食豪嘢算係超值🙏 如果下次係坐吧枱會開心啲😇另外, 作為煎炸舖頭, 佢抽氣去到後段滿客時唔太夠力, 成間舖頭都充斥住炸炸味道, 如果之後要見客就留意喇👨‍⚖️👩‍⚖️

星期日的中午一行四人到了這間以天婦羅為主題的omakase日本餐廳。

菜單上有兩款，一款是15件天婦羅，另一款是10件天婦羅，我們叫了兩個前者和兩個後者，同師傅講我哋會share食， 這樣就不用太飽，同時間食到多啲款式🤪🤪首先講一講環境，店舖很光猛乾淨企理，大概有10至12個座位，在場有兩位師傅即場炸、切天婦羅同埋上碟，另一位是侍應，三位都很有禮貌友善，師傅閑時會跟我們介紹牆上面的魚在日本釣返來做標本的，侍應加茶和抹枱敏捷到你唔信。

食物方面，前菜是溫泉蛋（上面有日式醬料做的啫喱）， 以及沙律。

天婦羅炸粉好薄，食落完全唔油膩，而且食材味鮮，魚全部是由日本直送（其他食物我哋冇問），可以直接去相（左至右，上至下）：蘆筍，番薯，舞茸，海曼，紫蘇葉包海老，秋葵，沙嘴魚，青椒，目光魚，櫻花蝦，帶子，鮑魚，松葉蟹。

最後有茶漬飯，同埋日本直送的超甜水果，大滿足

天秀餐單提供日本菜, 廚師發辦等推介美食位於上環區，餐廳座位數14人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金,AE，Booking訂位可以電話致電 21471288 查詢。

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天秀餐廳詳細資料：

• 天秀地址:
  上環九如坊6-10林氏大廈地下A舖
  Tenshu Tempura & Sashimi Restaurant, Shop A, G/ F, Lam's Building,6-10 Kau U Fong, Sheung Wan
• 天秀電話: 21471288
• 天秀價錢: $401-800
• 分類: 日本菜, 廚師發辦
• 座位: 14
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: 天秀 Facebook

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