大門橫丁 深水埗
地址: 深水埗褔榮街105號地下
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大門橫丁推介
拍拖日，和另一半相約到我們最喜愛飯堂晚餐，點選的與以往都一樣。秘製雞柳手打烏冬($58)，以石鍋呈上，小心燙手。手打烏冬配以番茄濃湯，烏冬面質呈方形，口感較為硬身，不會因被濃湯浸泡下而變淋身及斷開，另一半很喜歡其番茄湯質，濃湯質地充滿番茄香，感覺啖啖番茄溶在口中，而雞柳亦十分嫩滑，外圍包滿番茄湯，使滑溜雞柳帶有番茄肉汁，十分滋味。另一半則加錢另加餃子($10)，餃子外皮香煎變得脆身，充滿餃子香，餡料則以菜肉為主，較濃味，不用點蘸醬汁已能吃出原汁原味。而我一如以往都是點選的清酒花甲湯手打烏冬($98)，價格來說吃過便知相當相宜，乳白色清酒濃湯，酒精經烹煮過後已被蒸發，相對留下來的是滿滿清酒香，夾起烏冬，清酒湯汁包住烏冬，濃湯與烏冬，兩者兼得，最值得我重覆點選的原因在於花甲鮮美可口，一碗烏冬包含四只花甲沒有沙之餘，份量相當十足，教我如果不重覆點選?溏心蛋會另上，蛋黃半生熟，於濃湯中輕輕一浸微暖之外，溏心蛋即時被清酒香所包圍。而此店的燒物亦相當出色，串燒牛舌($34)，用料不俗，可謂一分錢一分貨，牛舌照燒時間剛剛好，適當的調味料如鹽、黑椒比例相當出色，絕不會搶過牛舌鮮味，反而令其更特出，牛舌肉質嫩滑，照燒後油份使牛舌變得有油潤感，不會鞋口，絕對要一試。而串燒豬頸肉年糕($24)亦是每到的例點小食，豬頸肉經照燒過後會變得容易鞋口，但此店豬頸肉燒得稍為脆身再加上微甜照燒汁，能增加汁潤感，在包裹在內的年糕煙韌非常，年糕邊外露表面燒得微焦，十分彈牙有咬口，一口豬頸肉年糕剛剛好，是我們完結晚餐的不二選擇。
深水埗大門橫丁
| 餐廳分店 | 大門橫丁 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,烏冬,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 617 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
大門橫丁訂位
大門橫丁位於深水埗區，詳細地址是深水埗褔榮街105號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大門橫丁幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐大門橫丁餐單包括有日本菜,烏冬,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。大門橫丁優惠
大門橫丁 評價 相片
拍拖日，和另一半相約到我們最喜愛飯堂晚餐，點選的與以往都一樣。
秘製雞柳手打烏冬($58)，以石鍋呈上，小心燙手。
手打烏冬配以番茄濃湯，烏冬面質呈方形，口感較為硬身，不會因被濃湯浸泡下而變淋身及斷開，另一半很喜歡其番茄湯質，濃湯質地充滿番茄香，感覺啖啖番茄溶在口中，而雞柳亦十分嫩滑，外圍包滿番茄湯，使滑溜雞柳帶有番茄肉汁，十分滋味。
另一半則加錢另加餃子($10)，餃子外皮香煎變得脆身，充滿餃子香，餡料則以菜肉為主，較濃味，不用點蘸醬汁已能吃出原汁原味。
而我一如以往都是點選的清酒花甲湯手打烏冬($98)，價格來說吃過便知相當相宜，乳白色清酒濃湯，酒精經烹煮過後已被蒸發，相對留下來的是滿滿清酒香，夾起烏冬，清酒湯汁包住烏冬，濃湯與烏冬，兩者兼得，最值得我重覆點選的原因在於花甲鮮美可口，一碗烏冬包含四只花甲沒有沙之餘，份量相當十足，教我如果不重覆點選?溏心蛋會另上，蛋黃半生熟，於濃湯中輕輕一浸微暖之外，溏心蛋即時被清酒香所包圍。
而此店的燒物亦相當出色，串燒牛舌($34)，用料不俗，可謂一分錢一分貨，牛舌照燒時間剛剛好，適當的調味料如鹽、黑椒比例相當出色，絕不會搶過牛舌鮮味，反而令其更特出，牛舌肉質嫩滑，照燒後油份使牛舌變得有油潤感，不會鞋口，絕對要一試。
而串燒豬頸肉年糕($24)亦是每到的例點小食，豬頸肉經照燒過後會變得容易鞋口，但此店豬頸肉燒得稍為脆身再加上微甜照燒汁，能增加汁潤感，在包裹在內的年糕煙韌非常，年糕邊外露表面燒得微焦，十分彈牙有咬口，一口豬頸肉年糕剛剛好，是我們完結晚餐的不二選擇。
說話肚餓之際見佢啲裝修幾靚，五十蚊一個午市又唔算貴，就試下啦！叫左個鐵板牛舌飯（大概咁既名），好味！！冇諗過五十蚊可以喺深水埗食到咁好味既日式野食！不過美中不足既係餐飲……桂花蜜太甜，柑桔檸檬太酸……同埋個侍應好似未訓醒咁慢動作行黎行去唔收加一服務費！算係咁啦！總之有機會會再食過！！
話說我次次食野都唔使等位呢次都唔例外一入去就有得坐低呢間拉麵店同福榮街其他店鋪比較價錢相差不大我就要咗番茄濃湯雞柳烏冬俾想像少好多真系一個細兜兜裝住番茄濃湯都唔系幾濃雞柳新鮮嫩滑青豆未煮熟烏冬就好似一般烏冬咁冇咩特別但系我就好難理解咁細碗烏冬點解要收我六十蚊甘多
隨便在openrice搜索一論, 找串燒店, 發現了之前光顧過的橫丁在深水埗開了分店, 記得上次的印象很好, 而適逄要到電腦商場購物, 便決定順便一試一貫風格, 小舖的枱密密麻麻, 隔一陣便坐得滿很香口的胡麻醬, 非常惹味, 令人開胃, 雞肉多是雞胸撕, 不要期望很滑, 很多的新鮮生菜, 爽口得很, 配料的蟹柳都不少, 可惜是烏冬較少, 幾條很快便吃完牛舌 薄身入味, 沒腥味雞肉 滑雞入味, 正!鵪鶉蛋 四隻一串, 塗了汁, 不錯芝心獅子狗 夠特別, 少許不過濃的芝士味很新奇松露牛肉金菇卷 不少的松露粒, 都很濃味, 這價錢經濟的地方都有如似香的松露, 姑勿論是什麼貨色, 都算不錯, 牛肉入味, 金菇不少雞翼 算是多肉, 容易吃, 又很入味雞軟骨 不過不失
最近小友異常熱愛參與不同的card and board games，每天下班回家吃個飯後總要抽點時間和他玩玩UNO。
儘管小弟早已過了玩這類咭片遊戲的年紀了，但看到小友玩時一臉雀躍的，而且遊戲本身對他的心智發展也甚有益處，故此我倆亦樂於陪他玩一下，當成是親子活動的一個重要範疇....除了UNO以外，最近他的新寵便要數到經典的飛行棋了。
為了讓他滿足故一行三人便跑到深水埗的文具街那邊去買一副連棋加地氈的，拿回家再大玩特玩一番....買東西前固然要先醫肚。
今天的主要行程乃是買棋，吃甚麼純只屬配菜一碟。
故此就算身在食店林立的福榮街內，自己也懶得像一如以往般的講究，反而只求快快趣趣食完過去shopping好了....正值午飯時間，差不多每間食店都人頭湧湧，誇張如"維記"就更是閒閒地二十幾人站在門外。
精明的我當不會那樣笨走去排(反正以前已食過不知有多少次)。
反而正正在對面的"大門橫丁"的人龍是可以接受的，拖住小友也不方便四圍走了，太太就卜鎚敲定在此落腳....等了十來分鐘就有位。
安頓後幫小友叫了個豬軟骨烏冬，自己則要了每次來必點的蕃茄湯烏冬，太太本身不太喜歡烏冬，就隨手揀了中華風冷麵....蕃茄湯是一如既往的酸多過甜，所謂的濃郁的原因主要是人工茄膏下得夠多而已，喝多自然無益；作為配料的肥牛肉淡如無味如在嚼臘；烏冬相對上是最像樣的，夠粗身有咬勁煙齦....豬軟骨烏冬的豬骨湯是比想像中的濃甜而且不算油膩太heavy，光以此來配質感煙韌的烏冬來吃也已很不錯；豬軟骨炆得夠淰亦入味，最好吃的固之然是咬至嗦嗦聲的軟骨部份，那種偏硬夾爽中間又帶點軟軟的肉質，一向是豬軟骨的最大賣點....最沒有期望的中華冷麵反倒惹來一眾人的青睞 麵既爽又彈沒鹼水帶來的苦澀固然令人喜出望外；菜蔬如青瓜、紅蘿蔔、粟米及甜豆舖在麵上顏色繽紛帶到起人的食慾，特別是對小友這一類的孩童就更能吸引到他們的注意；切成條的人工味甚重的日式魚蛋的存在可說是有點煞了風景；不過以鴨胸肉代替了平常的火腿卻又挽回了一定的分數，進口是多了一份的煙燻鹹香....將芝麻醬汁一古腦兒下到麵去撈勻食，甜甜帶少許酸令人胃口大開....怪不得小友最後食食吓便拋棄了原本專為他而設的豬軟骨烏冬，轉而投向拉麵的懷抱了....
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大門橫丁餐廳詳細資料：
- 大門橫丁地址: 深水埗褔榮街105號地下 Dai Mon Yokocho, G/ F,105 Fuk Wing Street, Sham Shui Po
- 大門橫丁電話:
- 大門橫丁價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,烏冬,串燒,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 大門橫丁 Facebook
更多大門橫丁相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在三德食品內有任何傳播的風險，三德食品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳三德食品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，三德食品同時建議採取以下措施*三德食品 黃, 三德食品 藍, (三德食品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大門橫丁在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大門橫丁應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大門橫丁建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大門橫丁餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳