堂記辣蟹餐廳小廚 元朗
地址: 元朗水車館街90號榮興閣A-B舖
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堂記辣蟹餐廳小廚推介
｀元朗旳堂記是我愛去餐廳，每次去元朗都會和兒女講去堂記，早前和兒女去堂記吃午餐。它的午餐又不貴，平均40元一個午餐，今次叫咗麻辣牛肉飯和滑蛋牛肉飯，麻辣牛肉味道不是太麻辣，味道稍為一般，奶茶夠滑亦夠茶味，午餐整體一般
元朗堂記辣蟹餐廳小廚
| 餐廳分店 | 堂記辣蟹餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 636 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
堂記辣蟹餐廳小廚訂位
堂記辣蟹餐廳小廚位於元朗區，詳細地址是元朗水車館街90號榮興閣A-B舖，餐廳寬敞座位數目共有60個。堂記辣蟹餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐堂記辣蟹餐廳小廚餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,中菜館等美食，付款方式有現金付款。堂記辣蟹餐廳小廚優惠
堂記辣蟹餐廳小廚 評價 相片
｀元朗旳堂記是我愛去餐廳，每次去元朗都會和兒女講去堂記，早前和兒女去堂記吃午餐。
它的午餐又不貴，平均40元一個午餐，今次叫咗麻辣牛肉飯和滑蛋牛肉飯，麻辣牛肉味道不是太麻辣，味道稍為一般，奶茶夠滑亦夠茶味，午餐整體一般
今晚媽媽節帶咗爸媽細佬一齊去食堂記，貪佢喺屋企附近啦，又可以坐得舒舒服服，咁屋企人食完飯又唔使周圍走咁遠，快啲可以返企。
好彩有預留咗大斑兩味同蒜蓉粉絲開邊蝦，嚟到前者都賣清嘞。
大斑兩味有西芹炒龍躉片同蒸龍躉。
個人鍾意西芹炒斑片，一嚟啖啖肉，二嚟肉質較腍，配埋鮮味蠔油，咸鮮味提升咗好多！每塊大小同厚薄都差不多，導致受熱均勻，塊塊都好香！不過蒸龍躉我就麻麻喇，太多骨嘅感覺，同埋啲肉比較韌，放棄咗。
要數「好送飯」菜式又點少得咕嚕肉呢？新鮮炸出嘅半肥瘦肉，加上醒胃嘅菠蘿，彩椒，點會唔即刻扒多兩碗飯呢？看見媽媽同爸爸食得咁開心，成餐飯特別大滿足！其實每天都可以係母親節，因為有1年365日可以對媽媽好！Mum, i love u !
好耐都無去添記嚕，掛念添記既欖角砵仔骨，所以打算今晚重臨添記六點半去到，但係竟然無位，原來所以枱一早已經被人訂晒唯有轉場，去食從前媽媽舊愛 堂記堂記 係係未發掘添記個時媽媽喜歡到既食店之一，平時唔鍾意食煎炸野既媽媽好鍾意食個到既椒鹽九肚魚，今次去到當然都會叫啦！今次就叫左：1. 椒鹽九肚魚拼椒鹽豆腐2. 話梅香酥骨3. 麵醬炒唐生菜4. 東江雞半隻5. 蒜蓉粉絲蒸開邊蝦椒鹽九肚魚拼椒鹽豆腐一上菜，媽媽就即刻夾左舊九肚魚！依到既九肚魚係先起骨再拎去炸，所以可以成條食都（雖然九肚魚既骨係軟骨黎，有骨都可以成條食，但起左骨後食成條個口感好好多，唔會食食下覺得有骨既感覺）椒鹽豆腐，皮脆肉滑，而且一ｄ都唔油膩，不過略嫌佢唔係用街巿既豆腐，因為小妹比較喜歡街巿豆腐，雖然唔夠滑，但豆味就濃郁好多 話梅香酥骨酥炸過既排骨唔會太乾，骨汁豐富，而且肉依然嫩滑易咬，再加上話梅炒過，酸酸味味，惹味非常，佐飯一大菜式！可惜成品黎到已經唔熱，只屬微暖！ 麵醬炒唐生菜麵醬炒過既唐生菜，味美，而且不油，只嫌份量太少，應該只有一個半唐生菜的份量，眨眼間已經被我們四人掃清光！ 東江雞話說媽媽都很喜歡這裡的東江雞，所以雖然禽流感肆虐，但仍點下這道菜，不過就命廚房要煮到熟。
凡是重要的都是最後登場，東江雞也是。
雞乃新鮮雞，非雪藏雞也，雖味道沒有香酥骨的濃郁，但淡淡的雞味卻俘虜我味蕾，而且雖然雞件全熟，但肉地卻鮮滑無比，小妹不停吃也吃了五件蒜蓉粉絲蒸開邊蝦這個菜是侍應介紹以叫的，盛惠$168 6隻大蝦，眼看成品卻知道原來大蝦的SIZE不大，失望極了，而且蝦算新鮮，雖沒有發霉，但肉質卻沒有應有的彈牙，這$168真的不值呀！堂記食品不算差，只是不知道為什麼每一道菜的熱度都不足，上菜時不是熱呼呼，而是全部都溫熱的，令小妹吃得不痛快！最後$550埋單，這頓飯，不算貴 但不值，雖知現在食材均都加價，但食物的溫度還是可以不受影響吧？
我不嬲都好鍾意食海鮮，但我食米唔知米價，怕會俾人呃，所以都比較少食。
今日行元朗，見個名好似好有霸氣，就入黎試試。
因為我唔食辣所以無叫招牌辣蟹。
落單既時候，覺得侍應們係唔貴唔介紹，我地叫黃金蝦，跟住有個男人行埋黎叫我地試第二種蝦，新鮮啲，黃金蝦用雪藏蝦咋，你要推介都唔駛踩另一款餸掛，我地話唔駛喇，佢就黑面行開左。
胡椒花蛤湯一上枱淨係見到蘿蔔，完全無花蛤，於是撈下啦，撈左5、6隻花蛤都係得個殼，真係嬲到想投訴。
食到最後花蛤殼係有接近廿隻，但肉我地就食到十粒姐，所以懷疑佢地係重用的殼黎呃人。
右邊無掟無肉既既撈到7、8隻。
講番味道先，花蛤係大隻好味，個湯都好重胡椒味，好香。
黃金蝦如果餐廳有我一定會叫黎食，因為好鍾意食咸蛋黃。
呢度用大蝦，好似有體面啲，但係其實大蝦都唔適合整黃金蝦，因為個殼太硬，好難連殼食，咁就無左黃金蝦既精粹。
同埋佢啲蛋黃好淺色，唔夠黃，好似甩色咁，成碟餸失色不少。
最好味係墊底既白色脆脆蒜蓉粉絲蒸蟶子王呢個又係必食，因為粉絲會吸左蟶子既鮮味，令人回味無窮。
佢蟶子係夠大隻，但汁唔夠，粉絲又無煮過咁，硬到一塊塊，食媽咪麵咁。
泿費左隻蟶子。
臘味炒介蘭以為普通小菜應該正常，點知大錯特錯。
首先部份芥蘭係冰架，係岩岩雪櫃拿出黎果隻冰，其餘熱果啲都係就咁落獲炒一炒，因為條條菜都硬到不得了。
潤腸平時我都鍾意食，但佢既潤腸一級難食，唔知佢用咩牌子，咬落去一PAT野，好難受。
近日同老公都愛上食中菜,呢間元朗小菜最近一次誤打誤撞下愛上了。
呢到既(炸蠔餅)要預早book 定食到。
雖然好多人。
但都值得等等。
工作人員睇得出同客人好熟,感覺好親切。
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堂記辣蟹餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 堂記辣蟹餐廳小廚地址: 元朗水車館街90號榮興閣A-B舖 堂記辣蟹餐廳小廚, Shop A- B, Wing Hing Court,90 Shui Che Kwun Street, Yuen Long
- 堂記辣蟹餐廳小廚電話:
- 堂記辣蟹餐廳小廚價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,中菜館,
- 座位: 60
- 付款: 現金
- FB專頁: 堂記辣蟹餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在盛宴 - 輝哥私房菜內有任何傳播的風險，盛宴 - 輝哥私房菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳盛宴 - 輝哥私房菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，盛宴 - 輝哥私房菜同時建議採取以下措施*盛宴 - 輝哥私房菜 黃, 盛宴 - 輝哥私房菜 藍, (盛宴 - 輝哥私房菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
堂記辣蟹餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內堂記辣蟹餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳堂記辣蟹餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
堂記辣蟹餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳