雲桂坊風味米線棧 佐敦
地址: 佐敦吳松街119-121號地下
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雲桂坊風味米線棧推介
呢間一入到去有陣怪怪地酸叔味，有d難聞，食完亦有陣味痴係身，抽風系統有待改善豬軟骨尚算入味腩肉份量ok，唔會話好多肥肉米線：偏淋，欠彈牙湯底：顏色望上去好似好辣咁，食落又唔算話辣到好誇，但就比起一般出面既小辣辣奶茶既茶唔濃，有澀味，一般
佐敦雲桂坊風味米線棧
| 餐廳分店 | 雲桂坊風味米線棧 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滇菜,雲南,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 621 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雲桂坊風味米線棧訂位
雲桂坊風味米線棧位於佐敦區，詳細地址是佐敦吳松街119-121號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雲桂坊風味米線棧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雲桂坊風味米線棧餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。雲桂坊風味米線棧優惠
雲桂坊風味米線棧 評價 相片
呢間一入到去有陣怪怪地酸叔味，有d難聞，食完亦有陣味痴係身，抽風系統有待改善豬軟骨尚算入味腩肉份量ok，唔會話好多肥肉米線：偏淋，欠彈牙湯底：顏色望上去好似好辣咁，食落又唔算話辣到好誇，但就比起一般出面既小辣辣奶茶既茶唔濃，有澀味，一般
黃色牌藍子的米線店香港有很多, 但要細心看看餐廳名字, 其實是不同的, 品質可以很參次。
這一間。
。
真的令人太失望。
完全同意其他食評這間餐廳的抽風系統認真需要正視。
吃過幾次, 今次一進餐廳一陣難聞氣味, 比過去幾次更強烈! 請進去的人也要有所準備。
沒有其他選擇下, 快快吃完一個宵夜填肚便走。
點選淨重慶酸辣薯粉大辣加小食一份皮旦。
先講重慶酸辣薯粉, 薯粉太諗, 發脹。
。
湯底的辣, 是後加的。
需要自行搞勻, 辣椒籽等辣味不能如整個湯融入, 感覺馬虎, 有點粗製濫造。
又不夠辣, 唯一可取花生新鮮脆口。
另一皮蛋也令人失望, 先看賣相, 單調非常,只是隨意切開皮旦, 淋上醬汁便上枱, 真的未見過那麼不用心的小食, 皮蛋太實, 醬汁也只是醬油簡單再加點調味上碟。
其實這裏。
除了地點便捷, 真的不會再幫襯。
希望餐廳有所改變, 才可留住客人。
一直都唔中意食有湯既米線，特別係夏天，真係好熱好難入口。
朋友介紹依到有拌米線後，佢就成為我想食米線時既飯堂。
我明白物價上升，但從前涼拌米線係有辣炸醬做配菜，依家竟然要當一個餸嗌，太過份啦! 無炸醬點叫涼拌呀! 腩肉同豬軟骨，加加埋埋又四十幾落樓，都幾貴! 花生香小小脆, 小辣加埋酸菜酸味, 米線滑溜有小小彈。
今次D腩肉太肥，有2/3係肥膏；但個味好好，小小辣好惹味。
豬軟骨就不過不失，如果可以再淋多小小會好D，依家有小小硬，同D軟骨係食唔到!
這個魔鬼八月的流程, 每逢週末都是嘔心瀝血, 心力交瘁。
賽程比英超列強的魔鬼四線賽程還要密, 早午晚有部分的工作, 接著第二日又繼續, 直至星期一半夜才要終止, 三個星期如是。
這樣的鐵血態度, 相信無人不驚。
但無論如何, 吃東西才是我的心靈安慰與前進動力。
星期日在晚上上課之前, 先要打好個底, 以免餓壞胃部。
到了佐敦一帶, 想吃個雲南米線。
不過近排吃得湯類粉麵太多, 真想吃點乾爽點的。
於是點來了這個熱拌米線, 熱拌即是湯煮之後, 米線拖乾水而未放涼之後吃。
拌上了醋辣醬汁, 酸菜, 芫荽, 花生等用料為底。
餸菜選擇上, 加入了腩肉, 豬大腸及木耳絲。
米線入口依然是暖的, 醋香辣味給帶動出來。
花生香口而略脆, 酸菜酸味提昇口中層次, 米線滑溜可口, 帶點點的稔韌彈性, 水煮時間掌握不為過。
腩肉略鹹而有丁點辣味, 肉有甜香但不自然, 肉質軟淋而算有彈性。
肉片下層時有肋骨粒, 不能咬開。
豬大腸軟稔, 但味道不香。
水泡形切片太薄令大腸斷開如絲, 口中彈性質感減弱。
而木耳絲就為整個米線口感, 其爽口脆口的質感, 令滑中而有彈性的米線多了一份嚼勁。
木耳絲在口中“啪啪”的響, 令人吃後更覺醒神。
雲南米線在港上超過十多年, 該類店舖有竄紅之時, 也有所低落之時。
轉到現在, 雲南米線大既也已跟車仔麵走到了同一跑道上。
從前的腩肉, 腐竹, 火腿, 現在都加上蘿蔔, 魚旦, 紅腸, 令餐廳選擇更多。
不過老實說, 收費HK$22才只換得一個熱拌米線底, 感覺太也貴吧!!
去佐敦探姨媽後，出街揾食嘢。
在吳松街頭見到間招牌好搶眼名為雲桂坊的米線鋪。
我仲意食酸辣嘢進去點碗小鍋米線加腩肉小辣，好快一碗紅色湯的米線上嚟，湯濃郁米線爽口，最好味系佢的腩肉，呢間腩肉是眾多米線中最好食下次一定會食。
推介！
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雲桂坊風味米線棧餐廳詳細資料：
- 雲桂坊風味米線棧地址: 佐敦吳松街119-121號地下 雲桂坊風味米線棧, G/ F,119-121 Wu Sung Street, Jordan
- 雲桂坊風味米線棧電話:
- 雲桂坊風味米線棧價錢: $50以下
- 分類: 滇菜,雲南,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 雲桂坊風味米線棧 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在Jimmy's Private Kitchen內有任何傳播的風險，Jimmy's Private Kitchen在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Jimmy's Private Kitchen除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Jimmy's Private Kitchen同時建議採取以下措施*Jimmy's Private Kitchen 黃, Jimmy's Private Kitchen 藍, (Jimmy's Private Kitchen 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雲桂坊風味米線棧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雲桂坊風味米線棧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雲桂坊風味米線棧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雲桂坊風味米線棧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳