鮨隅 中環
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鮨隅推介
終於去咗試呢一間中環新開嘅鮨店 如果之前有食過Sushi Kado壽司角 應該會認得同一個師傅👍🏻壽司既風格同之前Sushi Kado類似 壽司上唔會加太多花巧野 今次叫左$1080既set 有壽司刺身前菜熟食蒸蛋湯同甜品🥰個人最愛沙甸魚(圖一)同白蝦(圖五)真係太好味😋 呢一間用嘅海膽亦都係我鍾意食嘅好清甜🍣 食到最尾佢嘅甜品就係脆餅夾紅豆同埋綠茶雪糕 綠茶雪糕同埋紅豆嘅份量啱啱好亦好好味 好想再食多兩個😂但個人覺得叫$680嘅set已經足夠 因為$1080同$680嘅分別就係多咗熟食同刺身 而熟食同刺身並唔係呢一餐我最印象深刻嘅食物👍🏻 雖然係中環有好多間食廚師發板嘅鮨店 但好推薦呢一間 非常值得一試 一定會返嚟再幫襯🙆🏻♀️
中環鮨隅
餐廳分店 | 鮨隅 |
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地區 | 中環 |
電話訂位 | 36430300 |
餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
人氣指數 | 620 |
價錢幾錢 | $801以上 |
鮨隅訂位
鮨隅位於中環區,詳細地址是中環九如坊6-10號林氏大廈地下B號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨隅幾錢?價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單,早餐午餐晚餐鮨隅餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食,付款方式有現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 36430300 查詢訂座。鮨隅優惠
鮨隅 評價 相片
終於去咗試呢一間中環新開嘅鮨店 如果之前有食過Sushi Kado壽司角 應該會認得同一個師傅👍🏻壽司既風格同之前Sushi Kado類似 壽司上唔會加太多花巧野 今次叫左$1080既set 有壽司刺身前菜熟食蒸蛋湯同甜品🥰個人最愛沙甸魚(圖一)同白蝦(圖五)真係太好味😋 呢一間用嘅海膽亦都係我鍾意食嘅好清甜🍣 食到最尾佢嘅甜品就係脆餅夾紅豆同埋綠茶雪糕 綠茶雪糕同埋紅豆嘅份量啱啱好亦好好味 好想再食多兩個😂但個人覺得叫$680嘅set已經足夠 因為$1080同$680嘅分別就係多咗熟食同刺身 而熟食同刺身並唔係呢一餐我最印象深刻嘅食物👍🏻 雖然係中環有好多間食廚師發板嘅鮨店 但好推薦呢一間 非常值得一試 一定會返嚟再幫襯🙆🏻♀️
第一次光顧鮨隅,習慣未試過的日本菜都會先試lunch set。
點了12+1的壽司set,頭4件壽司上的刺身均有一股不鏽鋼味,好像用舌頭舔刀的感覺,吃下有點不太對胃。
然後到活蝦壽司,蝦尾部更有點發臭,其他刺身亦只能說不過不失。
師傅儲存刺身的木箱,手抽是弧形的,師傅把蓋叠起時有點不太穩定,最上那個蓋子更掉下,幸好師傅即時接住,然後把蓋子向刺身那邊挨牆而放,牆壁明顯有塵及不太清潔,師傅衛生意識較差。
這樣索價$680+10%實在不太值得。
前壽司角唐師傅嘅新壽司店。
L型壽司Counter約有8個座位, 另外有兩三張Table。
近期疫情有減退迹象所以中午嚟到都頗滿。
第一次到訪先試12件壽司午餐, 包括以下:鰈魚 Karei帆立貝 Hotate ***針魚 Sayori烏賊 Sumi ika縞鰺 Shima aji鱒魚 Salmon *蝦蛄 Shako天然鮪 中鮪腹 Chutoro *小肌 Kohada*金目鯛 Kinmedai馬糞海胆 Bafun uni *穴子 Anago ***傳統江戶前壽司, 手法平實帶子, 小肌, 穴子都非常出色, 值得支持。
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鮨隅餐廳詳細資料:
- 鮨隅地址: 中環九如坊6-10號林氏大廈地下B號舖 Sushi Sumi, Shop B, G/ F, Lam’s Building,6-10 Kau U Fong, Central
- 鮨隅電話: 36430300
- 鮨隅價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鮨隅 Facebook
更多鮨隅相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在食茶內有任何傳播的風險,食茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例,食茶同時建議採取以下措施*食茶 黃, 食茶 藍, (食茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鮨隅在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鮨隅應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鮨隅建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
鮨隅餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳