Buongusto Italian Thai Fusion 中環
地址: 中環蘇豪歌賦街43號
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Buongusto Italian Thai Fusion推介
續歌賦美食搜尋. 上星期路經此店,見標榜意泰fusion,覺得幾特別,兼且全滿,於是便特別訂位一試. 碰巧朋友A生日,為食貓更特意自備Le Dome 99 St Emilion供慶祝分享(此店corkage fee $100).四大人一小童, 點了: 黑松露野菌酥皮卷: 菇粒細緻,酥皮脆度適中,但不大覺黑松露. 蜜糖煙鴨胸伴黑松露醋汁暖沙律: 鴨胸肥美肉嫩,醋汁可以,但同樣地不太嚐到有黑松露. 蟹肉海鮮pizza: 餅底夠薄脆,蟹肉夠多亦鮮甜,卻未如其名有其他海鮮. 蜜糖豬手: 蜜味香甜,但肉質偏咸. 秘製烤乳豬: 有1/4隻,配有中式乳豬醬和泰式辣汁,算是當晚唯一應所謂”Italian thai fusion”. 味道好,略嫌皮不夠脆. Carbonara: 跟別家的carbonara不一樣. 平常為食貓怕重奶味的白汁,今次是為了小朋友而點. 但當上桌時,發現此處的沒有白汁,但有奶油味,火腿粒亦炒得香脆,意粉亦煮得al dente,完全是本貓那杯茶,絕讚! 柑仔sorbet x4: 未知是否自家製,酸甜度剛好,有去飽滯之感. 以此作結,不錯.+ 麵包條: 暖夾脆,帶微咸,幾好.店子帶歐陸式裝修. 除了餐牌上有一兩樣蟹肉/蟹粉菜式及烤乳豬外,本貓並未能感受到店名所謂意泰fusion. 若然純以西餐廳看待,食物倒是不錯. 招呼亦相當親切殷勤. 見我們自備紅酒亦有提議decant. 價錢亦屬相宜. 為食貓會為pizza & pasta而再訪.
中環Buongusto Italian Thai Fusion
| 餐廳分店 | Buongusto Italian Thai Fusion |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 泰國菜,意大利菜,海鮮,西餐廳, |
| 人氣指數 | 626 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Buongusto Italian Thai Fusion訂位
Buongusto Italian Thai Fusion位於中環區，詳細地址是中環蘇豪歌賦街43號，餐廳寬敞座位數目共有50個。Buongusto Italian Thai Fusion幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Buongusto Italian Thai Fusion餐單包括有泰國菜,意大利菜,海鮮,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。Buongusto Italian Thai Fusion優惠
Buongusto Italian Thai Fusion 評價 相片
續歌賦美食搜尋. 上星期路經此店,見標榜意泰fusion,覺得幾特別,兼且全滿,於是便特別訂位一試. 碰巧朋友A生日,為食貓更特意自備Le Dome 99 St Emilion供慶祝分享(此店corkage fee $100).四大人一小童, 點了: 黑松露野菌酥皮卷: 菇粒細緻,酥皮脆度適中,但不大覺黑松露. 蜜糖煙鴨胸伴黑松露醋汁暖沙律: 鴨胸肥美肉嫩,醋汁可以,但同樣地不太嚐到有黑松露. 蟹肉海鮮pizza: 餅底夠薄脆,蟹肉夠多亦鮮甜,卻未如其名有其他海鮮. 蜜糖豬手: 蜜味香甜,但肉質偏咸. 秘製烤乳豬: 有1/4隻,配有中式乳豬醬和泰式辣汁,算是當晚唯一應所謂”Italian thai fusion”. 味道好,略嫌皮不夠脆. Carbonara: 跟別家的carbonara不一樣. 平常為食貓怕重奶味的白汁,今次是為了小朋友而點. 但當上桌時,發現此處的沒有白汁,但有奶油味,火腿粒亦炒得香脆,意粉亦煮得al dente,完全是本貓那杯茶,絕讚! 柑仔sorbet x4: 未知是否自家製,酸甜度剛好,有去飽滯之感. 以此作結,不錯.+ 麵包條: 暖夾脆,帶微咸,幾好.店子帶歐陸式裝修. 除了餐牌上有一兩樣蟹肉/蟹粉菜式及烤乳豬外,本貓並未能感受到店名所謂意泰fusion. 若然純以西餐廳看待,食物倒是不錯. 招呼亦相當親切殷勤. 見我們自備紅酒亦有提議decant. 價錢亦屬相宜. 為食貓會為pizza & pasta而再訪.
因為有團購的優惠，對於這些吸引力本身不太大，心裡十五十六試與不試的店子，圑購就起了推波助欄的作用，所以決就來一試。
此店打正旗號說自己是什麼意式加泰式的Fusion菜，就一於看看有什麼特別，怎知道一打開午餐餐牌，發現全部的套餐都應歸類為意式，價錢就由七十至八十多不等，有沙律、意粉、漢堡包及薄餅等選擇，見跟餐加四十元有個Caesar Salad，就不點那麼健康的餐了，最後我倆要了漢堡包及薄餅。
數十元個午餐就不會有什麼Starter及餐湯的了，先來的都是麵包籃，三塊的切片西餐包，包身夠脆但不鬆軟，看以是受潮過後再焗乾的結果，但怎說也好，有微溫而脆口的包塗上牛油來吃，當吃塊不太鬆軟的多士都還不錯的。
先來的是Caesar Salad，Dressing下得很夠，而且芝士粉也下得足，所以味道很夠，生菜入口很濕潤，充滿了蛋黃醬及沙律醬的香味，而芥辣就只丁點的作修飾，而且生菜尚算新鮮，翠綠嫩口，但就稍嫌不夠爽口，不過再加上點點煙三文魚來吃，偶爾來一口鹹美油潤之口感，當是餐前吃點纖維也不錯。
第一個主菜是手打西冷漢堡，那塊漢堡扒很明顯真的是手打而成，漢堡扒外層煎封得夠實淨，但裡面的肉來得鬆化，又有很高度的油脂香，嫩滑而一點肉筋的渣也沒有，不過牛肉味就比較薄，但本人都認為這是正常不過的。
漢堡扒之下的兩片生菜太薄，所以口感效果不彰，幸而那一大片的洋蔥煎過後，實在真的很香，加上兩件包之上都有一層融化過的芝士，雖則其香濃度不高，但吃起來軟腍帶點乳香，隨着這股味道，再有新鮮的蕃茄清除漢堡扒的油膩感，怎說也不會難吃吧！不過店家用的那塊鬆餅式的漢堡包，也如餐包一樣般受潮過一樣，吃起來腍而不鬆軟，可說是此包的一個敗北，究竟我的評價又是否太狠呢？也可能吧，不過很大程度上是因為本人早前在近江八幡吃過一個很不錯的手打漢堡，人家只收廿八元，珠玉在前，不由得我對它的評價可能有點過嚴。
配菜中的薯角也值得為它着一點墨，炸得乾爽不膩，雖然不是太脆，但是鹽巴下得均勻而不過鹹，而且薯角肉厚，咬入口就是粉粉腍腍，滿口都是薯香。
再來的是一客意大利雜錦薄餅，材料分別有帕爾馬風乾火腿、橄欖、蘑菇、車厘茄、青椒及紅椒，當然會有大量的芝士墊在餅底之上材料之下，首先要讚的是此店的薄餅真的是「薄」餅來的，不過餅底就焗得不夠乾身不夠脆，尤其是餡料多的中心部位更有點腍，而且餅皮麥香味不夠。
所以味道上都是以芝士味作了主導，不過Pizza用上的芝士，就如上述漢堡包所用的芝士一樣，軟腍但香濃度不高，不過其他配料都算是下得足，尤其是帕爾馬風乾火腿，竟可以每件薄餅分到一塊，真的意想不到！不過橄欖、蘑菇、車厘茄、青椒及紅椒就真的是下得少之外，又下得很不均勻，加上材料又是切得太細粒，不專心吃是很難嚐到每款食材的味道，但是以七十八元包飲料來說，是很不錯的了。
餐茶要了奶茶咖啡各一杯，奶茶用了立頓茶包，喝起來感覺如奶水一樣，就連奶味都不香，其他所謂的香味及回甘也是不必要的再談下去了吧。
咖啡杯的樣子非常熟悉，記得是在捷榮用餐時用過，不過本人真的不知道，此小店又會否採用了那家咖啡的豆，甚或是咖啡設備，普通的黑咖啡喝入口帶點膠質感，有點油潤香醇的感覺，這真的有點意料不及，之後在口腔中有酸度緩緩的發出，不誇張不嗆喉，算是不錯的了。
當初對此店子有一個期盼，就是想看看店家有什麼菜式可以又泰又意，可惜整餐飯都沒有，甚至是所謂的意式，也只是流於港式的西餐罷了，但怎說也好，今餐仗着團購的優惠，最後只是一百三十元有找，以在蘇豪的標準來說，實在真的是便宜得很，加上食物質素都還可以，整餐飯只有我倆，每人幾十元包場，真高興。
蟹粉南瓜湯,不同凡響! 食物方面有水準:蟹粉南瓜湯 好鮮味, 不同凡響! 鵝肝野菌扁意粉 小有意粉軟硬度控制得好既餐廳虎蝦 蝦肉好爽好新鮮鵝肝Amigo水準和牛 5成熟控制得不好環境方面, 周圍都有特別既擺設, 可以一邊食飯一邊欣賞.不過當晚樓上有人慶祝生日, 所以聽咗好多生日歌.總括而言, 呢餐食得好滿意. 雖然價錢比較貴, 但如果對食物和環境有要求的話,係一個唔錯既選擇!
食味的喜惡是一種很個人的感覺，所謂”One man’s meat is another man’s poison”，蘿蔔青菜，各有所愛。
這也是在OR閱讀食評和根據食家推介，尋香逐味的樂趣，因為你有可能會否定其他人的「笑臉」和評分，也可能非常認同其他人的餐後感覺。
不知道大家對於名字由”美味”或“好味”，所組成的食肆有甚麼感覺?我就覺得他們很”藝高人膽大”，因為稍有閃失就會令人產生「名不副實」的感覺。
最近上環歌賦街開了一家名為Buongusto的意大利餐廳，其名字正是意大利文「美味」的意思。
餐廳老闆夫婦二人愛好旅遊和飲食，喜歡到處嘗試不同菜式，而且老闆娘是營養師，自然對飲食也很有要求。
二人經營的餐廳，主打健康意大利菜，部分揉合了泰菜元素，最特別的是某些菜式更以蟹粉入饌，務求做到與眾不同的效果。
此店的前身是一間泰菜館，店面設計基本不變，內部裝潢利用木材和紅磚，將原先的泰菜館稍作裝修，就成了這間新的fine dining餐廳。
餐廳佔地兩層，下層用餐區前半部分是高樓底格局，閣樓設小露台感覺開揚，適合包場搞私人派對。
此店星期一至五的午市套餐約有六種選擇，價錢約為每位$70$80，加$20就可以享用是日甜品。
晚餐客人如點a la carte menu的話，價錢大約是每位$400$500元。
周末有brunch set提供，價錢為每位$68$88。
今天點了蜜糖煙鴨胸黑松露醋汁暖沙律($88)、黑松露野菌酥皮卷($98)、蟹粉南瓜湯($88)和朱古力蛋糕伴雪糕($68)。
麵包條 – 餐廳目前沒有自家製麵包供應，現時向供應商取貨的麵包，有黑芝麻麵包條和白芝麻麵包條兩種。
小顆粒黑芝麻混進麵粉糰內烘焗，外觀上有點像罌粟籽，散佈在整條麵包條上。
黑芝麻沒有為麵包條增添任何香味，麵包條吃起來也不太脆，用來伴麵包條的黑醋也不夠香，整體來說是不好吃的。
將有關感覺向女侍應反映後，端來另一款白芝麻麵包條。
這款麵包條有大顆炒香白芝麻滿佈麵包條的表面，白芝麻的香味頗濃，吃起來非常脆，本身已有點調味，所以不用沾黑醋已經很好吃。
蟹粉南瓜湯 – 橘黃色的稠濃湯水，上面放了許多蟹黃，單看顏色已非常誘人。
為了試清楚南瓜湯的原味，沒有第一時間將蟹黃混入湯中。
南瓜湯的瓜香味是淡淡的，味道清甜。
煮湯前已將南瓜放進攪拌機內打得非常細碎，也經過多次「隔渣」工序，所以喝起來質感很細滑，甚至是前所未有的輕盈口感。
喝過原味後將蟹黃混入湯中，湯水立即散發濃濃的蟹粉香味，清甜湯水即時變得帶點「鹹鮮味」。
喜歡濃味口感的朋友，必定喜歡這個湯。
蜜糖煙鴨胸黑松露醋汁暖沙律 – 煙鴨胸有足夠的煙燻和蜜糖香味，鴨胸的肉質也算嫩滑和多汁，不過鴨皮不夠脆也點難切。
很喜歡略炒過的沙律菜，辟除了菜青味，火箭菜的香味更突出。
最欣賞此沙律的汁醬，黑松露和黑醋的香味很濃，份量放得足夠，所以沙律很濕潤，酸酸甜甜很開胃好吃。
黑松露野菌酥皮卷 – 此菜式絕對是素食者的必試項目，四大塊金黃色的酥皮卷，圓圓的，飽滿的。
幾層薄薄的酥皮，吃起來有點像米紙的感覺。
牛油味很濃，也很脆。
酥皮內滿是份量很多，切細粒狀的菇菌，菇味濃郁，不過調味過多，有點過鹹。
朱古力蛋糕伴雪糕 – 今天午市只有一款甜品供應，而且價錢較平日跟午餐貴許多。
朱古力雪糕的質感像Brownie，雖然有少許濕潤感，但仍然有點硬，難以舀取，朱古力香味普通，最大敗筆是那球士多啤梨雪糕。
一吃就知道是超市平價品牌出品，人工味濃，以$68一客來說，絕對不值。
假如你問我Buongusto?!我可以告訴你，此店的食物也算好味，然而最令我欣賞的是女侍應的體貼服務，不過午市出菜有點慢，尤其是蟹粉南瓜湯。
原先想去柏庭坊午餐，星期日唔係無開就係爆棚，唯有下次。
走左上黎歌賦街，見呢到唔錯，亦睇過首發食評有唔錯推介，一於坐底試下。
不多說，要了兩款brunch set，手打漢堡及黑松露野菌酥皮卷。
先來麵包條，脆脆的，很不錯。
喜歡手打作品，自然試下手打漢堡，牛肉咬落肉感非常，有嚼勁。
喜歡多芝士的漢堡包，芝士更要剛溶的就最好，這裡芝士多，芝味十足，很吸引。
黑松露野菌酥皮卷，酥皮較薄，脆口油身，食落牛油味幾重。
酥皮包滿切左粒既野菌，味偏向濃，很不錯。
埋尾杯咖啡水準就較為一般。
六十幾蚊至九十幾蚊，您悠閒閒的午餐。
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Buongusto Italian Thai Fusion餐廳詳細資料：
- Buongusto Italian Thai Fusion地址: 中環蘇豪歌賦街43號 Buongusto Italian Thai Fusion, B/ F, G/ F& C/ F,43 Gough Street, S O H O, Central
- Buongusto Italian Thai Fusion電話:
- Buongusto Italian Thai Fusion價錢: $101-200
- 分類: 泰國菜,意大利菜,海鮮,西餐廳,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: Buongusto Italian Thai Fusion Facebook
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為減低冠狀病毒病在嚐內有任何傳播的風險，嚐在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳嚐除了遵守預防及控制疾病的相關規例，嚐同時建議採取以下措施*嚐 黃, 嚐 藍, (嚐 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Buongusto Italian Thai Fusion在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Buongusto Italian Thai Fusion應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Buongusto Italian Thai Fusion建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Buongusto Italian Thai Fusion餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳