The Popsy Room 上環

The Popsy Room 評價 相片

Apart from Art Basel and Central arts fair you can also see art exhibited at The Popsy Room.It is a multi sensory gallery, by day it is an art exhibition and at night you can enjoy dinner in this fabulous gallery.The current dining adventure features Chocolate Rain by Prudence Mak.Here was what I had for dinner that night.++++Lobster Carpaccio:I loved the lobster carpaccio as it was flawless with bursts of saltiness from the caviar.++++Roasted sweetcorn soup:The colour was a bit dark for sweetcorn but they said the sweetcorn was roasted to a certain degree before being made soup.The soup was really sweet with a strong sweetcorn taste and I loved the cheesy cracker on top decorated with popcorn.++++Oven baked whole Barbary duck with honeycomb, crosne, salsify and chestnut:The barbary duck was really tasty paired with a piece of sweet honeycomb and sweet chestnuts.I loved the crosne tubers because they looked cute and tasted like potatoes.++++Osmanthus and fermented rice souffle:The sweetness of the souffle was just right with a subtle Osmanthus taste but the souffle could have risen better as it was empty in the middle. ++++For Christmas, there will be a 6course drunken Rudolf Christmas Menu or an 8 course Bathing Lobster menu.(both to be booked in advance.)The one we had was a four course menu.

小時候居住在港島，記得還在求學時期，媽媽每年總會帶我到文武廟參拜，祈求每年名列前矛，效果如何就不作多講了。

不過每次參拜過後，都總愛到附近的摩囉街逛逛，觀賞一下古玩。

除了一些古董瓷器,古錢,擺設外，還會出現一些寶刀寶劍，真想買把回家玩玩。

自從遷居後，經已甚少再到這區，再次重遊此地，意外地發現內街竟開設了數間餐廳，在排檔的遮擋下，更增幾分神秘感。

卡通主題餐廳越開越多，但大多也只是將食物換成印有卡通人物的圖案作擺。

而Popsy Room今期除了把Chocolate Rain 帶進餐廳外，還加入了藝術元素。

可見除了近門位置放有數隻巨型Chocolate Rain公仔外，牆上亦掛有數幅大掛畫，而牆上還有用葉片形的貼紙拼湊成一幅大壁畫，感覺繽紛又吸睛Lobster Carpaccio(生龍蝦薄切)Carpaccio一向會採用牛肉，而popsy就用了龍蝦肉製成底下伊一片薄切。

再拼上紫色、橙色的食用花瓣作點綴，還有少量的忌廉芝士當成土壤似的。

另外當然還有加入了矜貴的黑魚子提味，在眾多材料的配合下味道變得更加有層次Roasted Sweetcorn Soup(香烤玉米湯)金黃色是一直以來用作粟米湯的顏色，但popsy的粟米湯竟然有著淺啡的顏色，還以為是加入了什麼材料，經詢問店員後才知道，原來粟米分成了多種時間烤製，部分更烤至帶焦面，然後再打成稠度甚高的粟米湯，味道入口香甜，由於打成糊狀似的，所以帶點飽肚感。

Roasted Sweetcorn Soup(香烤玉米湯)而上方所配的酥皮條就更令我深感驚喜，上方的爆谷粒主要是為了配合玉米的主題，而酥皮細嚼下富芝士的鹹香，再配上少量花瓣作伴，既香口又美觀Oven Baked Whole Barbary Duck with Honeycomb,Crosne,Salsify and Chestnut(蜂巢焗鴨胸配婆羅門參及栗子)市面上的鴨胸最常見的都是被煙燻過的，而popsy的鴨胸則是法國新鮮運到。

鴨胸內有著牛扒搬的嫩紅色澤，肉質嫩滑且富口感，比一般的鴨胸更添一份爽彈口感。

鴨胸上還有蜂巢立方，可伴著鴨胸同吃。

而伴碟方面就用了Crosne及Salsify 兩種不常見到的食材，前者有著薯蓉的口感，而後者則爽脆非常Osmanthus and Fermented Rice Soufflé　(酒釀桂花梳乎厘)最後有中西合璧的「酒釀桂花梳乎厘」作為當晚的甜品。

梳乎厘的表面較一般的硬挺，外圍有著一層糖面。

然而味道不會過甜，細味下帶淡淡的桂花香，上層有著如海棉的口感，而下層則較為濕潤，入口香甜軟滑，相比起前菜及主菜，我就更喜歡這道了！餐飲方面就要了一杯凍檸茶作結，糖水更則心地自動分開送上，為這頓特色晚餐畫上完美的句號。

聖誕期間就有推出另外兩款特色聖誕餐，分別是$988的christmas divine（6道菜）及$1388的christmas voyaga （8道菜）。

兩款套餐同樣以鴨胸代替了傳統火雞，有興趣的緊記要提前預訂******************************The Popsy Room (上環)上環摩囉上街30號地下******************************以上消費：$ 610味道：7.5/10環境：8/10服務：7.5/10衛生：8/10抵食：7/10

這個晚上，再次踏足於一入夜便人流稀疏，店舖亦大都關門的摩囉上街，為的，是再次探訪位於摩囉上街之上，日間是畫廊，到晚上才變身成為私房藝廊餐廳的 The Popsy Room。

這間每三個月便變換一次藝術作品主題的藝廊餐廳，今期合作的是本地的創作品牌 Chocolate Rain，在餐廳的地板上，放有多個 Chocolate Rain人物公仔，而在兩面牆上，都有 Chocolate Rain的作品和由餐廳老闆親手設計和裝飾的牆身，當中我特別喜歡的，則是以近期爆紅的可愛寵物小精靈比卡超和 Chocolate Rain Icon冬菇頭小女孩擁抱為題材的彩繪碟子。

這夜我吃的是包括四道菜式的晚餐（$668 + 10%）。

四道特色菜式，配以一杯智利產的白酒（$168），讓我在聖誕節還未來到的晚上，先行預祝聖誕。

最先上桌的麵包，質素不差，塗以原味或香草牛油，都不錯。

「龍蝦刺身薄片」（Lobster Caparccio）比一般以牛肉、帶子等材料製成的 Carpaccio來得特別，清甜黏口的龍蝦刺身，上面更有黑魚子和七彩繽紛漂亮的食用花作為陪襯，為這晚餐帶來一個好開始。

令人完全猜想不到它的真身是「粟米湯」的「烤玉米湯」（Roasted Sweetcorn Soup），深褐的顏色令人不禁聯想起西式的「龍蝦湯」。

教人意想不到的是，原來它真是以粟米打成的湯，多種烤至不同程度的粟米，打成稠身如糊狀而色呈深褐的濃湯，味道比一般的粟米湯甜得多。

不過我就覺得這湯的甜度偏高，而且口感也異常濃稠， 未必人人喜歡。

幸好這湯還奉上一件扁長的芝士麵包條伴吃，芝士麵包條上更飾以與粟米湯互相呼應的爆谷，足見餐廳大廚細密的心思，鹹香的芝士麵包條在某程度上亦可以平衡濃甜烤玉米湯的味道。

是夜的主菜是「蜂巢焗鴨胸配婆羅門參及栗子」。

來自法國的 Barbary Duck，鴨胸部分中間的肉色呈粉紅，肉質緊緻實淨，但個別位置有點兒韌。

吃時把鴨胸沾點蜂巢上的蜜糖吃，味道不錯，再加上多種甚少餐廳使用的特色配菜，讓它成為這兒代替火雞奉客的聖誕特備菜式。

口味獨特，甚有創意的「酒釀桂花梳乎厘」是這頓晚餐的甜品。

這味道稍稍偏甜的梳乎厘，外表不似得一般的梳乎厘般中間向上拱起，而是有如一個火山湖般微微向內凹陷，褐色外層下埋藏著的，是有點糊狀的米粒，甜蜜的味道，熱燙的口感，帶點兒桂花味道的香氣，讓這特色甜品成為這夜我最喜愛的一道菜式。

吃過甜品，這頓晚餐亦來到了尾聲。

這份量剛剛好的晚餐雖然已令我吃得飽飽的，還是叫來了一向喜喝的 Earl Gray Tea，為這晚餐帶來一個更完美的結束。

這間特色藝廓餐廳，其實在整個12月份，都有兩款不同的聖誕套餐供應，由六道菜組成 Drunken Rudolf聖誕大餐（$988 + 10%）和有八道菜式的 Bathing Lobster聖誕大餐（$1,388 +10%）供客人選擇，而在12月24日到26日，兩款聖誕套餐的價錢則分別為 $1,188和 $1,688，有興趣在一個充滿藝術氣氛的環境下寧靜地慶祝聖誕的話，可以預早訂位呢！不過因為這餐廳不設walk in，必須訂座，否則的話，便只得望門興嘆了。

上環摩囉上街一帶是有名的古董街，售賣古玩及藝術品的店舖臨立。

在藝術叢林當中，隱藏了一間甚富特色的餐廳 The Popsy Room。

在日間，它是一間藝術畫廊，不時與不同的藝術家合作舉辦展覽。

在晚間，它會化身成一間西式私房菜，提供優質的法國佳餚。

The Popsy Room 最近的合作主題，是由本地設計師麥雅端創作的 Chocolate Rain，畫作充滿孩子氣風格，店中更有立體模型展出。

為配合 Chocolate Rain 這個主題作品，店主亦以相同風格的畫作襯飾美化牆壁作呼應。

是晚的頭盤是 Lobster Carpaccio。

Carpaccio 是常見於法國菜的冷盤，通常以海鮮薄片入饌，偶爾也會用上新鮮牛肉備製。

這道菜的主角是新鮮的龍蝦薄片，面上加入幼滑芝士、鹹香魚子醬及色彩鮮豔的食用花瓣。

菜式擺盤細緻美觀，味道鮮甜中帶點鹹香，爽口中又帶點滑溜，味道質感皆富層次。

佳餚配美酒，特意為 Carpaccio 伴上一杯白酒 Porta Reserva Sauvignon Blanc, Chile 2014，花果香氣相對重，酒感平易近人，適合用作 House White 伴以白肉海鮮菜式。

粟米湯是西菜常客，但要做得出色其實一點也不容易。

這客 Roasted Sweetcorn Soup，有別於一般做法，廚師先把原條粟米烤焗至微焦變啡，再打碎製湯。

湯汁質感濃厚，甜度甚高，隱若帶著微微的焦香。

酥皮配湯一點也不稀奇，但以酥皮片的形式奉上確實少見。

相比大大塊的酥皮，這片酥皮在添香的同時又不會有太大膩意，在綠葉菜的粉飾下，僅餘的膩感再進一步被壓低。

爆谷的原材料其實也是粟米，在粟米湯中出現，一吃兩食是富心思的配搭。

晚餐的主菜是 Oven Baked Whole Barbary Duck with Honeycomb, Crosne, Salsify and Chestnut，主要用料是產自法國的 Barbary 鴨胸。

鴨胸經醃製烤焗後，外皮鹹香肥美，肉質細嫩泛紅，肉汁豐盈，相當好吃。

伴隨鴨胸的配菜，亦經過一番考究。

除了栗子外，更搭上很少見的 Crosne 及 Salsify，兩者皆是素菜，論味道不及甜蜜感十足的新鮮連巢蜂蜜。

Osmanthus and Fermented Rice Soufflé 是一款富特色的甜品，外觀造型與梳乎厘無異，食感鬆化帶脆。

有別於一般梳乎厘，餡料經焗製後會膨脹撐起外皮，這道甜品內層中空，難以保持脹滿的外觀。

至於餡料，甜度適中，略帶黏感，並洋溢微微的桂花清香。

回顧整頓晚飯，用餐環境私密寧靜，洋溢藝術氣息。

雖然前綫服務員只有一個，但因同場人數也少，服務水平亦跟得上。

食品的擺盤與用料講究，出來效果亦有不俗水準。

作為特色餐廳的一員，可以前來體驗一下。

香港這個地方就是這麼有特色，穿梭在街道上每個區域都有其不同的特色風情，因為時代的變遷和歷史的沿革，經常會令人在時空中穿插。

就比如上環的摩囉街，是香港一個售賣古董的集中地，是喜愛懷舊物品人士尋寶的好地方，但當中卻隱藏著一間夾雜著中西方文化的玩味餐廳 The Popsy Room 日間是畫廊，晚上卻搖身一變成為私房藝術餐廳！何謂「藝術。

餐廳」？意思就是餐廳會周期性與不同的藝術家或品牌合作，將餐廳打造成其風格，期間更會於餐廳內展示其作品，而食物也會因應每次的主題而有所改變，一次過滿足客人的視覺及味覺享受。

今期的主題有香港本地創作品牌Chocolate Rain，由麥雅端於2000年創辦，以豐富想像匠心獨運地創造出一個又一個如夢似幻的故事和展覽，鼓勵年輕人熱愛環境，釋放正能量和創造力，再配合上聖誕裝飾，令人一踏進餐廳便覺得尤如置身聖誕夢幻國度。

是夜再次到訪摩囉街，為的是與幾位好友提前預祝聖誕節。

The Popsy Room 只接受預約 因此朋友一早已預訂好四道菜的晚餐（每位$688+10%）。

朋友聚舊，當然要「把酒」，先來一瓶 Porta Reserva Sauvignon Blanc, CHILE 2014 （$388 bottle & $108 glass）,對於酒並沒甚麼研究的我，覺得此酒甜度適中，帶陣陣葡萄果香而不酸澀，味道頗令人容易接受。

法包兩片，外脆內軟，中間位置帶微溫，剛好可以溶化被塗抹上去的牛油。

兩款牛油當中我偏好餐廳自家製的香草牛油，香草及淡淡的鹽味令麵包味道更佳。

食海鮮、刺身最適宜配白酒一起享用，因為頭盤就是以龍蝦刺身作為主角的Lobster Carpaccio。

黑色酷酷的碟上放上鮮甜的龍蝦刺身薄片、幼滑的芝士及鹹鮮的魚子醬，再配合主題放上七彩花瓣作為點綴，味道不但有層次，賣相亦極具藝術感。

主菜之前，先來一客熱湯 Roasted Sweetcorn Soup. 這個單看色水已經知道其做法一定有別於一般的粟米湯。

果然如此，廚師會將粟米烤焗至一半金黃、一半微焦，然後再打碎加忌廉煮湯，令味道更香、更濃、更甜！主菜到 Over Baked Whole Barbary Duck with HoneyComb, crosne, Salsify and Cheersnutt.一向對鴨胸沒什麼大興趣，原因是覺得一般的鴨胸乾身且欠肉味，但這個蜂巢焗原隻烤鴨卻令我一口一口地把它吃光光。

廚師把來至法國的Barbary Duck煮至7成熟，鴨胸呈現粉嫩肉色，充滿肉汁；外層質有嚼感。

配上置頂的蜂巢的蜜糖味道，令鴨胸味道更佳。

拌碟的除了常見的竹筍及粟子，還有少見的婆羅門參（Salsify)，外表雖像昆蟲，但實際卻是口感像澱粉的素菜，味道清甜。

一頓完美的晚餐當然要有甜品吧！是晚甜品是 Osmanthus And Fermented Rice Soufflé ，外層黃金、香脆可口，但呈凹陷狀，與一般漲卜卜的梳乎厘不同，更特別的就是內裡藏著熱騰騰的桂花糊漿，淡淡桂花香味撲鼻且甜度適中，連甜品亦有驚喜！最後點了餐茶，慢慢欣賞著餐廳內的各種聖誕擺設及Chocolate Rain的作品，令該晚味覺跟視覺都很有飽足感，這正正就是餐廳的目的，The Popsy Room 成功的做到這點了！餐廳會於12月2426晒期間提供特備聖誕大餐，分別為《六道菜組成的Drunken Rudlf 聖誕大餐 $1,188》及《八道菜組成的Bath Lobster聖誕大餐 $1,388》,在這個私密又特別的場地與摯愛過聖誕，一定令人倍感溫暖呢。

The Popsy Room餐單提供法國菜,多國菜,酒,素食,Fine,Dining,西餐廳,私房菜等推介美食位於上環區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

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The Popsy Room餐廳詳細資料：

• The Popsy Room地址:
  上環摩囉上街30號地下
  The Popsy Room, G/ F,30 Upper Lascar Row, Sheung Wan
• The Popsy Room電話:  
• The Popsy Room價錢: $801以上
• 分類: 法國菜,多國菜,酒,素食,Fine,Dining,西餐廳,私房菜,
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: The Popsy Room Facebook

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